黃(huang)小米

黃(huang)小米在12種谷類(lei)(lei)糧食中含蛋(dan)白質(zhi)較高，還含有(you)多種衛生素和礦物質(zhi)。每100克含淀(dian)粉72-76克，而淀(dian)粉的(de)消(xiao)化和吸收率(lv)高達(da)99.4%，蛋(dan)白質(zhi)為83.4%，脂肪90.8%，是(shi)各類(lei)(lei)糧中最高的(de)。

黑小米

粟米(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)黑色的(de)嗎？粟米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)種(zhong)類中有(you)一種(zhong)黑小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，黑小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)又(you)被稱為藥(yao)用神谷(gu)。色澤黑灰，有(you)豐富(fu)的(de)天然(ran)黑色素(su)，有(you)滋陰(yin)補血，烏發防(fang)衰之功效。黑小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)淀粉含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較普(pu)通(tong)(tong)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)高，蛋白質含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)、粗脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)分(fen)別(bie)較普(pu)通(tong)(tong)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)高2.87%和0.90%，所以口感(gan)好、香味濃。黑小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯蒸(zheng)煮(zhu)噴香，粘(zhan)糊性強。富(fu)含(han)(han)微量(liang)(liang)(liang)元素(su)，長期(qi)食用，可預防(fang)鐵、鋅缺乏(fa)癥。

白小米

白(bai)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)富(fu)含人體必需(xu)的(de)多種維(wei)生(sheng)素及礦物質，營(ying)養(yang)豐富(fu)，口(kou)味清新，養(yang)胃補(bu)身，具有(you)(you)祛脾胃中(zhong)熱、益氣之功效。白(bai)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)粘(zhan)軟爽口(kou)，米(mi)(mi)香濃郁(yu)，回味悠(you)長，有(you)(you)機(ji)白(bai)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)中(zhong)脂肪(fang)和(he)鐵含量比(bi)大(da)米(mi)(mi)高(gao)(gao)，維(wei)生(sheng)素B2的(de)含量比(bi)大(da)米(mi)(mi)、面(mian)粉(fen)高(gao)(gao)1-2倍(bei)，維(wei)生(sheng)素B1的(de)含量為每100克含有(you)(you)0.3-0.7毫(hao)克，可(ke)達大(da)米(mi)(mi)的(de)幾倍(bei)。

綠小米

綠小(xiao)米原系清代宮廷上等貢米，色澤美(mei)觀，營養(yang)豐(feng)富(fu)，品質特佳，米飯香味濃郁。綠色小(xiao)米谷子(zi)是吉(ji)林省國家級(ji)農業科技園區從谷子(zi)種質資源中選育(yu)出的獨具特色的純天然綠色小(xiao)米谷子(zi)新(xin)品種。