芒果视频下载

色(se)澤辨(bian)別：良質醬類(lei)一般呈(cheng)紅褐色(se)、棕(zong)赤(chi)色(se)或(huo)黃(huang)色(se)，且(qie)油潤(run)發亮(liang)、艷(yan)麗而有光(guang)澤；次質醬類(lei)的(de)光(guang)彩較深(shen)或(huo)較淺，光(guang)澤略淡；劣(lie)質醬類(lei)光(guang)彩灰(hui)暗，無光(guang)澤。

形態辨別(bie)：可在光線(xian)亮(liang)堂(tang)處察看(kan)其粘稠(chou)度(du)(du)，有無(wu)霉花(hua)、雜(za)質和異物(wu)等(deng)：良質醬(jiang)類(lei)的粘稠(chou)適(shi)度(du)(du)，不(bu)干(gan)不(bu)澥，無(wu)霉花(hua)，無(wu)雜(za)質；次(ci)質醬(jiang)類(lei)要(yao)么(me)過干(gan)，要(yao)么(me)過稀；劣質醬(jiang)類(lei)有霉花(hua)、雜(za)質和蛆蟲等(deng)。

氣(qi)(qi)(qi)味(wei)辨別(bie)：取少數樣品直接嗅其(qi)氣(qi)(qi)(qi)息，或(huo)稍加熱后再行嗅聞，良(liang)質醬類(lei)具有(you)(you)(you)醬噴鼻(bi)(bi)和酯噴鼻(bi)(bi)氣(qi)(qi)(qi)息，無(wu)其(qi)他(ta)異(yi)味(wei)；次質醬類(lei)的固(gu)有(you)(you)(you)噴鼻(bi)(bi)氣(qi)(qi)(qi)不(bu)濃，清淡(dan)；劣質醬類(lei)有(you)(you)(you)酸敗味(wei)或(huo)霉味(wei)等(deng)不(bu)良(liang)氣(qi)(qi)(qi)息。

滋味(wei)(wei)(wei)辨(bian)別：可取少(shao)數樣品置(zhi)于口(kou)頂用舌頭(tou)細細品味(wei)(wei)(wei)：良質醬(jiang)類(lei)味(wei)(wei)(wei)道鮮(xian)美，進口(kou)酥軟，咸淡可口(kou)，有(you)豆(dou)醬(jiang)或面醬(jiang)共同的味(wei)(wei)(wei)道，豆(dou)瓣辣醬(jiang)可有(you)銹味(wei)(wei)(wei)，無其他不良味(wei)(wei)(wei)道；次(ci)質醬(jiang)類(lei)有(you)苦味(wei)(wei)(wei)、澀(se)味(wei)(wei)(wei)、焦糊味(wei)(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)(wei)及其他異味(wei)(wei)(wei)。