1、燕(yan)麥(mai)怎么選：從營(ying)養(yang)角度來看，燕(yan)麥(mai)籽粒(li)營(ying)養(yang)保存完(wan)整，而燕(yan)麥(mai)籽粒(li)去掉了麩皮之后(hou)做燕(yan)麥(mai)片，其營(ying)養(yang)大(da)打(da)折扣。選購燕(yan)麥(mai)籽粒(li)時，以淺土(tu)褐(he)色、外(wai)觀完(wan)整且能散(san)發清淡氣味的(de)燕(yan)麥(mai)籽粒(li)為佳。
2、小(xiao)米怎么(me)選：新鮮小(xiao)米色(se)(se)(se)澤(ze)均勻(yun)，呈金黃色(se)(se)(se)，富有光澤(ze)；染(ran)色(se)(se)(se)后的(de)小(xiao)米色(se)(se)(se)澤(ze)深(shen)黃，缺乏(fa)光澤(ze)，看(kan)上去(qu)粒粒色(se)(se)(se)澤(ze)一樣。新鮮小(xiao)米無異(yi)味，有一股小(xiao)米的(de)天(tian)然米香(xiang)味；染(ran)色(se)(se)(se)后的(de)小(xiao)米聞(wen)之有染(ran)色(se)(se)(se)素(su)的(de)氣味，如姜黃素(su)就是(shi)姜黃氣味。
3、黑豆(dou)(dou)(dou)怎么選：真黑豆(dou)(dou)(dou)中間(jian)胚芽處有(you)小白(bai)點，如果是經過(guo)染(ran)色(se)(se)的(de)，小白(bai)點也會(hui)變色(se)(se)。黑豆(dou)(dou)(dou)的(de)豆(dou)(dou)(dou)衣很薄，染(ran)色(se)(se)的(de)黑豆(dou)(dou)(dou)顏色(se)(se)會(hui)滲透內(nei)皮，剝開豆(dou)(dou)(dou)衣如果是白(bai)色(se)(se)的(de)就是真黑豆(dou)(dou)(dou)。
4、薏(yi)米(mi)(mi)怎么選：可挑選表面(mian)(mian)光滑、黃白(bai)色、斷面(mian)(mian)富粉性的薏(yi)米(mi)(mi)，外觀要粒大完整，質地(di)結實堅硬，無(wu)異味(wei)、潮味(wei)和蟲蛀并(bing)帶(dai)有(you)清(qing)新氣息者最(zui)宜，一次不要多(duo)買(mai)。因為薏(yi)米(mi)(mi)容易(yi)遭蟲蛀，保存時可將薏(yi)米(mi)(mi)放(fang)入密封罐中，置于(yu)通風陰(yin)涼干燥處，或者可直接進冰(bing)箱冷(leng)藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
