1、酸漿(jiang)可(ke)以自(zi)制(zhi)，就是(shi)把豆(dou)子浸(jin)泡后研(yan)磨(mo)成豆(dou)漿(jiang)，然后保(bao)溫(wen)在30度(du)左右，發酵一天，出(chu)酸味(wei)即可(ke)使(shi)用。

2、煮酸漿(jiang)千萬不能(neng)放醋，否則會讓(rang)酸漿(jiang)凝結沉淀。