1.準備原料和工具；

2.2個蛋白中加入2滴檸檬汁；

3.用打蛋器低速打出(chu)魚眼泡，加(jia)入(ru)30克(ke)糖粉(fen)；

4.高速打至干性(xing)發(fa)泡；

5.2個蛋黃加入10克糖粉(fen)，攪拌均勻(yun)；

6.將蛋黃(huang)糊倒入蛋白糊中，用(yong)刮(gua)刀翻拌均勻(yun)；

7.篩(shai)入低(di)筋面(mian)粉，翻拌均勻，成為餅干糊；

8.將餅干糊裝(zhuang)入裝(zhuang)了(le)圓形裱(biao)花嘴的裱(biao)花袋中(zhong)；

9.擠(ji)成手指(zhi)長的長條狀；

10.入烤箱，中層，上下火，180度(du)，烤10分鐘。