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柚子中含有非常豐富的天然果膠、維生素C和柚子酸,柚子皮中則含有橙皮苷。天然果膠可促進新陳代謝,養顏美容;維生素C可消除疲勞,養顏美容,預防感冒;柚子酸則可促進消化,消除疲勞;柚子皮中的橙皮苷則可調節血壓,預防血管老化和高血壓;蜂蜜更是好處多多,抗菌、潤腸通便、美容養顏、改善睡眠、解酒保肝、延年益壽;那么蜂蜜柚子茶怎么做呢?下面教大家蜂蜜柚子茶的制作方法。
用料
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柚子
1.2kg左右一個
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黃冰糖
100g
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蜂蜜
適量
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食鹽
適量
做法
- STEP 01
柚子在鹽水中浸泡半個小時以上,搓洗干凈
- STEP 02
用刨皮刀刮下柚子皮,越薄越好,柚子皮白色的瓤比較苦
- STEP 03
柚子皮切成短的細絲,在淡鹽水中浸泡過夜,中間有時間可以換一下鹽水,這樣可以很大限度減少柚子的苦味
- STEP 04
第二天取出柚子皮,用清水多搓洗幾遍去除柚子皮苦味
- STEP 05
濾去水分備用
- STEP 06
提前用開水將容器消毒,晾干
- STEP 07
剝好柚子肉,掰成小塊
- STEP 08
將柚子皮放在砂鍋底部,上面放上柚子肉和冰糖,加入適量的水
- STEP 09
大火煮開后改小火慢慢熬煮,邊熬煮邊攪拌
- STEP 10
慢慢的,水分就揮發了,柚子醬慢慢變得濃稠
- STEP 11
差不多一個半小時后,柚子醬變得黏稠即可離火
- STEP 12
晾涼后加入適量的蜂蜜,我加了如圖所示的勺子那樣三大勺,味道正好
- STEP 13
攪拌均勻,裝入消毒過的玻璃瓶中
- STEP 14
將裝柚子茶的瓶子倒扣可排除空氣,利于保存,將柚子茶放冰箱中冷藏一周左右,再開啟,取適量用溫水沖開飲用
小貼士
1、削柚(you)子皮的時(shi)候一(yi)定要越薄越好,盡量不要削到白色部(bu)分,這樣(yang)可(ke)以減(jian)輕(qing)苦(ku)(ku)味;柚(you)子皮最(zui)好在(zai)冰(bing)箱冷藏一(yi)夜,這樣(yang)可(ke)大幅減(jian)輕(qing)苦(ku)(ku)味,至(zhi)少也(ye)的浸(jin)泡兩個(ge)小時(shi),多用清水沖洗幾遍
2、蜂蜜用香味(wei)淡的(de)蜂蜜較好,蜂蜜香味(wei)太濃(nong)會(hui)蓋過柚子的(de)香氣
3、做好的(de)蜂蜜柚子茶置冰箱冷藏一周(zhou)左右味(wei)道(dao)最佳(jia),開啟(qi)后盡(jin)快飲(yin)用
4、沖(chong)蜂蜜(mi)柚子茶不要用(yong)(yong)開(kai)水,否則(ze)會破壞蜂蜜(mi)中的有效成(cheng)分(fen),用(yong)(yong)60℃左(zuo)右的溫(wen)水比較合適,冬天飲用(yong)(yong)正好