堿水粽的做法：

【主料】：糯米1000克，食用堿2克

【輔料】：粽葉適量

步驟：

1.準備食材：糯米、粽葉等；

2.糯米洗凈，提前浸泡8小時(shi)；

3.浸泡好(hao)的糯米撈出，瀝干水；

4.加入食用堿攪拌均勻到糯米(mi)漸(jian)漸(jian)變黃；

5.洗凈(jing)干凈(jing)的粽葉折(zhe)疊(die)成漏(lou)斗(dou)形狀，但不能漏(lou)；

6.放入糯(nuo)米，包裹成(cheng)自己(ji)喜歡的形狀，；

7.包好的(de)粽(zong)子(zi)用繩子(zi)捆好；

8.適量清水(shui)(shui)煮沸，放入粽子(zi)，水(shui)(shui)要沒(mei)過粽子(zi)，中(zhong)小(xiao)火熬煮3小(xiao)時即可。

小貼士：

1.粽(zong)葉要(yao)挑選大片的(de)葉子(zi)比較好(hao)包；

2.糯(nuo)米浸泡(pao)的時間一定要足夠；

3.煮(zhu)粽(zong)子火不(bu)能太大，要熬煮(zhu)時(shi)間長些，粽(zong)子才好吃；