蘇州豆沙粽子的做法：

【主料(liao)】：糯米1000克(ke)，豆沙500克(ke)

【輔料(liao)】：粽葉40片，繩子適量(liang)

步驟：

1.糯米(mi)提前泡好

2.豆沙均分，團成圓球

3.干(gan)粽葉用水煮一(yi)下(xia)撈出，然后(hou)再泡水，包的時候用剪刀剪去(qu)根部

4.把粽葉折成漏(lou)斗狀

5.放(fang)入糯米(mi)，放(fang)入豆(dou)沙餡(xian)

6.上邊再放上點糯(nuo)米

7.包好，用繩子(zi)捆結實

8.包好(hao)(hao)的粽(zong)子放入鍋里，加滿水沒過粽(zong)子，大火煮開(kai)，轉中小(xiao)火煮2個小(xiao)時左(zuo)右(you)，煮好(hao)(hao)的粽(zong)子在湯里燜一(yi)宿，米會特別黏好(hao)(hao)吃

小貼士：

1.糯米(mi)提前泡好(hao)，干(gan)粽葉用水(shui)煮一下會特別軟，包的時候很好(hao)用

2.煮好的粽子不要著急拿(na)出(chu)來吃(chi)，在(zai)湯里燜上(shang)幾個小時，口感(gan)會更(geng)好，米(mi)會變得(de)更(geng)糯