紅薯雞蛋面條的做法 紅薯粉雞蛋面怎么做好吃
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2023-03-09
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原料
雞蛋、紅薯(shu)粉、西紅柿、食鹽
做(zuo)法(fa)步(bu)驟：
1、備料: 紅薯粉，雞蛋。喜歡西紅柿的(de)可以備一個，也(ye)可以換(huan)成(cheng)其他食材。
2、往碗里加入(ru)100g左右的紅薯粉，注入(ru)適量清(qing)水(shui)，攪(jiao)勻。
3、2個雞(ji)蛋(dan)，打(da)蛋(dan)器打(da)好，倒入用水攪勻(yun)的(de)紅薯粉中，繼續攪勻(yun)，加入適量(liang)食鹽。
4、平底(di)鍋，熱好油。倒入(ru)紅薯蛋(dan)液(ye)，中火煎。煎一(yi)會(hui)，晃鍋，導致(zhi)局部焦掉。至一(yi)面煎黃(huang)，翻面繼續(xu)煎黃(huang)。
5、出鍋(guo)，至案板，切成條狀。
6、鍋里(li)把(ba)水(shui)燒開，先加入切好的西紅柿煮(zhu)一會，馬上(shang)放入切好的紅薯(shu)雞蛋面(mian)，用筷子分散(san)均勻。蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，等水(shui)再次(ci)煮(zhu)沸，加入適量食鹽(yan)，即可出鍋。
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