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1、廣(guang)式月餅皮薄(bo)、餡(xian)大，口感松(song)軟(ruan)、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆(dou)沙等口味為(wei)主。代表品牌：廣(guang)州酒家、華美、元(yuan)朗榮華，以廣(guang)東、港(gang)澳地(di)區為(wei)代表。

2、京(jing)(jing)式月餅甜度及(ji)皮(pi)餡比例適中，口感松脆(cui)，以餡的特(te)殊風味為主(zhu)。起(qi)源于京(jing)(jing)津(jin)及(ji)周邊地區(qu)，帶有很濃的老(lao)北京(jing)(jing)特(te)色，代表品牌：北京(jing)(jing)稻(dao)香村、老(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅的(de)特點是"酥"，甜度高于(yu)其他類月餅，有椒鹽(yan)、百果、蛋(dan)黃等口味。起源(yuan)于(yu)上海(hai)、江浙(zhe)及周(zhou)邊地區(qu)，代表(biao)品牌：五芳齋(zhai)、稻香村、功德林。

4、滇式月餅以云(yun)南特產的(de)火(huo)腿(tui)(tui)、鮮(xian)花(hua)(hua)為(wei)主要(yao)餡料，表面油潤(run)艷(yan)麗，入口舒適，食而不膩。以云(yun)南鮮(xian)花(hua)(hua)餅、云(yun)腿(tui)(tui)月餅為(wei)代表，代表品(pin)牌：嘉(jia)華。

5、特色(se)月(yue)(yue)餅(bing)是商家為了(le)迎合(he)消費者的(de)口味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)的(de)餡(xian)料和口味(wei)進行不斷(duan)創新，推出的(de)一些新奇口味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)，比如冰(bing)皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)、冰(bing)淇(qi)淋(lin)月(yue)(yue)餅(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)等，代表品牌：元(yuan)祖(zu)、哈根達斯、美心。