我國咖啡消費起步晚，但是發展快，隨著國人生活水平提高，在咖啡廳喝咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)成(cheng)為日常(chang)休(xiu)息活(huo)動，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)廳市(shi)場(chang)規模也不斷擴(kuo)大，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)廳成(cheng)為了(le)熱(re)門加(jia)盟(meng)項目。那么加(jia)盟(meng)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)廳怎(zen)么開店(dian)(dian)(dian)？咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)廳招商加(jia)盟(meng)流程是(shi)怎(zen)樣的(de)？咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)廳開店(dian)(dian)(dian)需要(yao)確(que)定運(yun)營模式、盈利(li)(li)(li)點(dian)、核心競(jing)爭力、學習(xi)相(xiang)關知(zhi)識等(deng)工作(zuo)，開店(dian)(dian)(dian)還需要(yao)實地考察、簽(qian)訂合(he)同、團隊組建、開業籌備等(deng)流程。了(le)解開店(dian)(dian)(dian)準(zhun)備工作(zuo)和開店(dian)(dian)(dian)流程，有利(li)(li)(li)于順利(li)(li)(li)開店(dian)(dian)(dian)經營。接下來，就請跟Maigoo小(xiao)編一起(qi)詳細了(le)解怎(zen)樣開店(dian)(dian)(dian)和具(ju)體的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)廳加(jia)盟(meng)流程吧(ba)。
咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)廳為(wei)(wei)了(le)適應(ying)不(bu)同的(de)(de)人氣和環境(jing)，會(hui)有各(ge)式(shi)各(ge)樣的(de)(de)運(yun)營模式(shi)，比如咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)外帶(dai)店、售賣咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)和西點、售賣咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)和茶飲(yin)、主(zhu)題咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)店、只賣單品的(de)(de)店、售賣咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆為(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)店、網(wang)紅(hong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)店等。所以Maigoo小編建議，開店初期要(yao)先進行考察(cha)規劃，確定好咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)廳的(de)(de)運(yun)營模式(shi)。
盈(ying)(ying)利點(dian)(dian)(dian)就是(shi)一個(ge)客(ke)人來(lai)了之后你(ni)能讓他消費的點(dian)(dian)(dian)，比如(ru)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳如(ru)果只售賣(mai)(mai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產品(pin)，那么盈(ying)(ying)利點(dian)(dian)(dian)就只有一個(ge)，如(ru)果是(shi)售賣(mai)(mai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產品(pin)和咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆，那么盈(ying)(ying)利點(dian)(dian)(dian)就會(hui)有兩個(ge)。但是(shi)Maigoo小編(bian)提示，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳的盈(ying)(ying)利點(dian)(dian)(dian)不是(shi)越多越好(hao)，還要根(gen)據咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳的運營(ying)規劃、運營(ying)成本等綜合考量。
核(he)(he)心(xin)競爭力(li)是咖(ka)啡(fei)廳(ting)(ting)之間主要區別，核(he)(he)心(xin)競爭力(li)越難被復制，那你的(de)咖(ka)啡(fei)店成(cheng)功的(de)概率就越高。Maigoo小編(bian)建(jian)議(yi)，經營者要更(geng)加(jia)理(li)性對待(dai)這個問(wen)題，對咖(ka)啡(fei)廳(ting)(ting)行業和咖(ka)啡(fei)廳(ting)(ting)市場(chang)(chang)進行細致的(de)考(kao)察，提煉出(chu)最適(shi)合(he)自己咖(ka)啡(fei)廳(ting)(ting)的(de)核(he)(he)心(xin)競爭力(li)，打出(chu)市場(chang)(chang)差(cha)異化(hua)。
很(hen)多經營(ying)者認(ren)(ren)為，咖(ka)(ka)啡廳只要(yao)招(zhao)(zhao)了(le)專業(ye)的咖(ka)(ka)啡師就可以了(le)，自(zi)己沒有必(bi)要(yao)學習咖(ka)(ka)啡知(zhi)識，這是非常(chang)錯(cuo)誤(wu)的想法(fa)。Maigoo小編認(ren)(ren)為，老板可以不(bu)(bu)做咖(ka)(ka)啡，但是一(yi)定要(yao)懂咖(ka)(ka)啡，老板不(bu)(bu)懂咖(ka)(ka)啡，都(dou)不(bu)(bu)知(zhi)道怎么招(zhao)(zhao)員工，根(gen)本不(bu)(bu)知(zhi)道如(ru)何(he)去鑒別咖(ka)(ka)啡師水平，就會(hui)將自(zi)己處于被動(dong)狀態，不(bu)(bu)能對(dui)咖(ka)(ka)啡廳經營(ying)進行把控。
