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一、黑咖啡是指什么咖啡

黑(hei)咖(ka)啡是指使用任何單一(yi)咖(ka)啡豆品種或(huo)拼(pin)配咖(ka)啡豆通過法壓壺(hu)(hu)，摩卡壺(hu)(hu)，虹吸壺(hu)(hu)，手沖滴濾等除意式機的萃取方式制作(zuo)出的咖(ka)啡，不加(jia)任何東(dong)西的咖(ka)啡，俗(su)稱清咖(ka)。

黑咖(ka)啡(fei)集(ji)香(xiang)、苦、酸、甜多種(zhong)口(kou)味為一(yi)體。原(yuan)始香(xiang)味是(shi)黑咖(ka)啡(fei)品(pin)(pin)質的生(sheng)(sheng)命，也(ye)最能表(biao)現(xian)黑咖(ka)啡(fei)生(sheng)(sheng)產(chan)過程和烘(hong)焙技(ji)術(shu)，生(sheng)(sheng)產(chan)地的氣候、品(pin)(pin)種(zhong)、收成、精制處理、儲藏(zang)、消費國的烘(hong)焙技(ji)術(shu)是(shi)否適當等，都(dou)是(shi)決定咖(ka)啡(fei)豆香(xiang)味的條件。

黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味(wei)道(dao)，部分的淀(dian)粉、糖(tang)分、纖維質的焦糖(tang)化及炭化，才產生(sheng)咖啡最(zui)具象征(zheng)性的苦味(wei)。黑咖啡也有(you)酸味(wei)，適(shi)當的熱作用產生(sheng)適(shi)度的酸味(wei)，將可使咖啡的味(wei)道(dao)更佳，讓人覺得更有(you)深度。黑咖啡的甜味(wei)，與苦味(wei)相(xiang)得益彰。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑咖(ka)啡(fei)中含有(you)大量(liang)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)因(yin)，咖(ka)啡(fei)因(yin)具有(you)強烈的(de)(de)苦味，能刺激(ji)神經、心臟和呼吸系統，因(yin)此適量(liang)的(de)(de)飲用黑咖(ka)啡(fei)能提(ti)神醒(xing)腦，減緩大腦和肌肉的(de)(de)疲勞度。

2、減肥

黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)熱量(liang)(liang)很(hen)小，一杯(bei)100克(ke)的(de)(de)黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)只有(you)2.55千焦的(de)(de)熱量(liang)(liang)。黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)中的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)因能幫助(zhu)人(ren)體收縮血(xue)管，促(cu)進身體的(de)(de)新陳代謝，增加熱能的(de)(de)消耗量(liang)(liang)從而(er)加速脂肪(fang)分解，餐后喝(he)杯(bei)黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)，對(dui)減肥很(hen)有(you)好處。

3、開胃助食

黑咖啡(fei)中(zhong)的咖啡(fei)因會刺(ci)激交感(gan)神經，刺(ci)激胃腸分(fen)泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素(su)、蠕(ru)動(dong)激素(su)，使快速通便。

4、利尿醒酒

黑咖(ka)啡(fei)(fei)中(zhong)的咖(ka)啡(fei)(fei)因具有利尿作用(yong)，同時(shi)還具有促進乙醇轉化為乙醛(quan)的作用(yong)，因此(ci)，在酒后(hou)飲(yin)用(yong)咖(ka)啡(fei)(fei)能促進血液中(zhong)的乙醇轉化為乙醛(quan)，經(jing)過腎臟(zang)排除體外，能醒酒。

5、活血化瘀

黑(hei)咖啡(fei)所(suo)含的(de)亞油酸(suan)，有溶血及阻(zu)止血栓形成、增強血管收縮(suo)、緩(huan)解偏頭痛、降低(di)中風機率(lv)等(deng)作(zuo)用(yong)。

6、防治心血管疾病

低(di)血(xue)壓患者每天喝(he)杯黑(hei)咖啡(fei)，可以(yi)使(shi)自(zi)己(ji)更(geng)佳。在高(gao)溫煮咖啡(fei)的過(guo)程(cheng)中，還會產生(sheng)一(yi)種抗(kang)氧化的化合物，它有助于抗(kang)癌、抗(kang)衰老、甚至有防止心(xin)血(xue)管(guan)疾病的作用。黑(hei)咖啡(fei)可增加高(gao)密度膽固醇，加速代(dai)謝壞的膽固醇，減少(shao)冠狀動脈粥(zhou)樣化、降(jiang)低(di)中風(feng)幾(ji)率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選(xuan)(xuan)(xuan)對(dui)時間很(hen)重(zhong)要。首先不(bu)能(neng)太晚(wan)(wan)：時間太晚(wan)(wan)喝(he)咖啡(fei)可能(neng)會導致(zhi)神經興奮從(cong)而晚(wan)(wan)上失眠，因而最(zui)好選(xuan)(xuan)(xuan)擇守早上或午后；其次不(bu)能(neng)空(kong)腹喝(he)咖啡(fei)，以防加重(zhong)胃酸分泌，應(ying)該選(xuan)(xuan)(xuan)在飯后喝(he)咖啡(fei)，不(bu)僅促進(jin)新陳代(dai)謝(xie)，還能(neng)促進(jin)消化，分解多余攝入的脂肪；最(zui)后可以選(xuan)(xuan)(xuan)在運動之前：黑咖啡(fei)能(neng)夠促進(jin)身體機能(neng)，延長運動時間，同(tong)時加快(kuai)消耗(hao)，使(shi)減(jian)肥事業事半(ban)功倍。

2、選對方式

黑咖(ka)啡最(zui)好(hao)的(de)喝法(fa)就是不能(neng)加(jia)糖，盡管會有一些苦，但是不加(jia)糖的(de)黑咖(ka)啡對我們消化的(de)輔助作(zuo)用才最(zui)好(hao)。

3、選對溫度

喝(he)熱(re)(re)咖啡比喝(he)冰咖啡的(de)(de)減(jian)肥(fei)效果更好。我(wo)們都(dou)有這樣的(de)(de)經驗，吃熱(re)(re)的(de)(de)食物的(de)(de)時(shi)候人(ren)的(de)(de)身體也(ye)會跟著發汗，熱(re)(re)咖啡也(ye)是同樣道理，身體會因(yin)為咖啡的(de)(de)熱(re)(re)度發汗，同時(shi)又因(yin)為咖啡因(yin)來促進身體消耗熱(re)(re)量(liang)，在熱(re)(re)量(liang)消耗的(de)(de)雙重作用下，熱(re)(re)咖啡可以幫(bang)助人(ren)體更快地消耗體內的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)。

4、選對烘焙度

選(xuan)擇淺度烘(hong)(hong)焙的(de)咖(ka)啡比選(xuan)擇深度烘(hong)(hong)焙的(de)減肥效(xiao)果更好。這是因(yin)(yin)為烘(hong)(hong)焙度的(de)不同會影響(xiang)咖(ka)啡中咖(ka)啡因(yin)(yin)的(de)含(han)量。一(yi)般來說(shuo)烘(hong)(hong)焙時間越短(duan)，程(cheng)度越淺，咖(ka)啡的(de)咖(ka)啡因(yin)(yin)含(han)量越多；反之則(ze)越少。因(yin)(yin)此選(xuan)擇喝淺度烘(hong)(hong)焙的(de)咖(ka)啡豆能夠攝入較多咖(ka)啡因(yin)(yin)從而使得減肥效(xiao)果顯著。