一、黑咖啡是指什么咖啡
黑咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)是指使用任何單一咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆品種或拼配咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆通過法(fa)壓壺,摩(mo)卡壺,虹吸壺,手(shou)沖滴濾(lv)等除意式機(ji)的(de)萃(cui)取方式制作出的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei),不加任何東(dong)西的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei),俗稱清咖(ka)(ka)。
黑咖啡(fei)集香(xiang)、苦、酸、甜(tian)多種(zhong)口味為一體。原(yuan)始香(xiang)味是(shi)黑咖啡(fei)品質的生命,也最能表(biao)現黑咖啡(fei)生產(chan)過(guo)程和烘焙(bei)技術,生產(chan)地的氣候、品種(zhong)、收成、精制處(chu)理、儲藏(zang)、消費國的烘焙(bei)技術是(shi)否適當等,都是(shi)決定咖啡(fei)豆香(xiang)味的條(tiao)件。
黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)的(de)苦(ku)是黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)基本(ben)的(de)味(wei)(wei)道,部分(fen)的(de)淀粉、糖分(fen)、纖維質(zhi)的(de)焦糖化(hua)及炭化(hua),才產生咖(ka)啡(fei)最具象征性(xing)的(de)苦(ku)味(wei)(wei)。黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)也有(you)酸味(wei)(wei),適當的(de)熱作用產生適度的(de)酸味(wei)(wei),將可使咖(ka)啡(fei)的(de)味(wei)(wei)道更(geng)(geng)佳,讓(rang)人(ren)覺得(de)更(geng)(geng)有(you)深度。黑(hei)(hei)咖(ka)啡(fei)的(de)甜(tian)味(wei)(wei),與苦(ku)味(wei)(wei)相得(de)益彰(zhang)。
二、黑咖啡的功效與作用
1、提神醒腦
黑咖(ka)啡(fei)中(zhong)含有(you)大量的咖(ka)啡(fei)因,咖(ka)啡(fei)因具有(you)強烈的苦(ku)味,能刺激神(shen)經、心臟(zang)和(he)呼吸系統,因此適(shi)量的飲用黑咖(ka)啡(fei)能提(ti)神(shen)醒腦(nao),減緩(huan)大腦(nao)和(he)肌(ji)肉(rou)的疲勞(lao)度。
2、減肥
黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)熱量很(hen)小,一杯(bei)100克的(de)黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)只有2.55千焦的(de)熱量。黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)中的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)因能幫助(zhu)人體(ti)收縮血管,促進身體(ti)的(de)新(xin)陳(chen)代(dai)謝,增(zeng)加(jia)熱能的(de)消耗量從(cong)而加(jia)速脂肪分解(jie),餐后喝杯(bei)黑(hei)(hei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei),對減(jian)肥很(hen)有好(hao)處。
3、開胃助食
黑咖啡(fei)(fei)中的(de)咖啡(fei)(fei)因會刺(ci)激(ji)(ji)交(jiao)感神經,刺(ci)激(ji)(ji)胃(wei)腸(chang)分泌胃(wei)酸,促進消化(hua)、防(fang)止胃(wei)脹(zhang)、胃(wei)下垂,及促進腸(chang)胃(wei)激(ji)(ji)素(su)、蠕(ru)動激(ji)(ji)素(su),使快速通便。
4、利尿醒酒
黑(hei)咖啡(fei)中的(de)咖啡(fei)因(yin)(yin)具(ju)有利尿(niao)作用(yong),同時(shi)還具(ju)有促進(jin)乙醇轉化(hua)(hua)為(wei)乙醛(quan)的(de)作用(yong),因(yin)(yin)此,在(zai)酒(jiu)后飲用(yong)咖啡(fei)能(neng)促進(jin)血(xue)液(ye)中的(de)乙醇轉化(hua)(hua)為(wei)乙醛(quan),經(jing)過腎臟排除體外(wai),能(neng)醒酒(jiu)。
5、活血化瘀
黑咖(ka)啡所含的(de)亞油酸(suan),有溶血及阻止血栓形成、增強(qiang)血管收縮、緩解(jie)偏頭痛(tong)、降低中風(feng)機率等(deng)作用。
6、防治心血管疾病
低血(xue)壓患者每天喝杯黑咖(ka)(ka)啡(fei),可(ke)以使自己更佳。在高(gao)溫煮咖(ka)(ka)啡(fei)的過程(cheng)中,還會(hui)產生(sheng)一種抗(kang)氧化的化合物,它有助于(yu)抗(kang)癌、抗(kang)衰老、甚至有防(fang)止心(xin)血(xue)管疾病的作用(yong)。黑咖(ka)(ka)啡(fei)可(ke)增加高(gao)密(mi)度(du)膽(dan)固(gu)醇,加速代謝(xie)壞(huai)的膽(dan)固(gu)醇,減少冠狀動脈粥樣化、降(jiang)低中風(feng)幾率(lv)。
三、黑咖啡減肥正確喝法
1、選對時間
想減肥,喝品牌黑咖啡選對時(shi)間(jian)(jian)很(hen)重(zhong)要(yao)。首先不能(neng)(neng)太晚(wan):時(shi)間(jian)(jian)太晚(wan)喝咖(ka)啡可能(neng)(neng)會導致神經興奮從而晚(wan)上(shang)失眠,因而最好(hao)選擇守(shou)早上(shang)或午(wu)后(hou);其(qi)次不能(neng)(neng)空腹喝咖(ka)啡,以防加重(zhong)胃酸分(fen)(fen)泌,應該選在飯(fan)后(hou)喝咖(ka)啡,不僅促進新陳代(dai)謝,還能(neng)(neng)促進消化(hua),分(fen)(fen)解多余攝入的脂肪;最后(hou)可以選在運(yun)動(dong)(dong)之前:黑(hei)咖(ka)啡能(neng)(neng)夠促進身體機(ji)能(neng)(neng),延(yan)長(chang)運(yun)動(dong)(dong)時(shi)間(jian)(jian),同時(shi)加快消耗(hao),使(shi)減肥(fei)事業事半(ban)功倍。
2、選對方式
黑咖(ka)啡最好的(de)喝法(fa)就是不(bu)能加糖,盡(jin)管(guan)會有一些苦(ku),但是不(bu)加糖的(de)黑咖(ka)啡對我們消(xiao)化的(de)輔(fu)助作用才(cai)最好。
3、選對溫度
喝(he)(he)熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)(fei)比喝(he)(he)冰咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)減(jian)肥效果更(geng)好(hao)。我們都有這樣的(de)經驗,吃熱(re)(re)的(de)食物(wu)的(de)時(shi)(shi)候(hou)人(ren)的(de)身體(ti)也(ye)會跟著發汗,熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)(fei)也(ye)是同樣道理,身體(ti)會因(yin)為(wei)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)熱(re)(re)度發汗,同時(shi)(shi)又因(yin)為(wei)咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)來促(cu)進(jin)身體(ti)消(xiao)耗(hao)熱(re)(re)量,在(zai)熱(re)(re)量消(xiao)耗(hao)的(de)雙重作用下,熱(re)(re)咖(ka)啡(fei)(fei)可以幫助人(ren)體(ti)更(geng)快地(di)消(xiao)耗(hao)體(ti)內的(de)熱(re)(re)量。
4、選對烘焙度
選擇(ze)淺度(du)烘焙(bei)的(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)比(bi)選擇(ze)深度(du)烘焙(bei)的(de)(de)(de)減肥效果更好。這是因為烘焙(bei)度(du)的(de)(de)(de)不同會(hui)影響咖啡(fei)(fei)中(zhong)咖啡(fei)(fei)因的(de)(de)(de)含量(liang)。一(yi)般來說(shuo)烘焙(bei)時間(jian)越短,程度(du)越淺,咖啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)因含量(liang)越多;反之則越少。因此選擇(ze)喝(he)淺度(du)烘焙(bei)的(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)豆能夠攝入較多咖啡(fei)(fei)因從而使得(de)減肥效果顯著。