一、奇亞籽的營養價值
奇亞籽是薄荷類植物(wu)芡(qian)歐鼠尾草的種子,原產地(di)為墨西哥南部和危地(di)馬拉等(deng)北美洲地(di)區。奇亞籽富含(han)人體必需脂肪酸(suan)α-亞麻(ma)酸(suan),多種抗氧化活性成分(綠原酸(suan),咖啡酸(suan),楊(yang)梅(mei)酮,槲皮(pi)素(su),山奈(nai)酚等(deng)),是天(tian)然(ran)脂肪酸(suan)的來源,并含(han)有豐(feng)富的膳食纖(xian)維(wei)、蛋白質,維(wei)生素(su),礦物質等(deng)。
二、奇亞籽的功效與作用
1、保持能量和耐力
奇亞籽富含不飽和脂肪酸(suan),食用(yong)奇亞籽可以(yi)有效調(diao)節人體膽固醇水(shui)平,減少高(gao)血壓病、降低血壓水(shui)平,促進營養物質吸收,增強(qiang)組(zu)織細胞免疫力。
2、促進排便
由于(yu)奇亞籽(zi)的吸(xi)(xi)水(shui)能力超強,從而能夠膨(peng)脹、變重,刺激腸道蠕動,避免了腸道對有(you)毒物(wu)質(zhi)的吸(xi)(xi)收,減少(shao)了患(huan)腸道癌癥的風險,而且也起到了排毒養顏的作用。
3、控制血糖
奇(qi)亞籽(zi)所含(han)碳水化合(he)物(wu)的(de)主(zhu)要存在(zai)形式(shi)是纖(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)素(su),纖(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)素(su)難以被分解成葡(pu)萄糖(tang)(tang),進入人體后不(bu)會(hui)升高(gao)血糖(tang)(tang)濃度(du),從而維(wei)(wei)(wei)(wei)持(chi)血糖(tang)(tang)平衡。纖(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)素(su)還(huan)具有調節胰島素(su)分泌的(de)作用。
4、美膚養顏
奇(qi)亞籽富含的抗氧(yang)化成分維(wei)生素E和(he)(he)維(wei)生素C具有抗氧(yang)化作用,有助于保(bao)持肌膚年(nian)輕態(tai),而豐富的有益人體的不(bu)飽和(he)(he)脂肪酸(suan)可以保(bao)持皮(pi)膚水(shui)分。
5、輕身減肥
奇(qi)亞籽(zi)含有(you)非常高的(de)膳食(shi)纖維,是(shi)大(da)(da)米的(de)9.8倍,燕(yan)麥的(de)2.6倍,小麥的(de)、6倍。奇(qi)亞籽(zi)里面(mian)的(de)纖維素還具有(you)吸水功能,吸水后(hou)體(ti)積就(jiu)會膨脹、變大(da)(da)。這樣,分泌液和(he)大(da)(da)體(ti)積的(de)纖維素都會在胃腸(chang)道中(zhong)占有(you)較大(da)(da)空間(jian),增強(qiang)飽腹感(gan),故有(you)很好的(de)輕身(shen)減肥而(er)作用。
6、延緩衰老
奇亞籽(zi)富含多種抗(kang)氧化劑,蛋白酶抑制劑、綠(lv)原(yuan)酸、咖(ka)啡酸、楊梅黃(huang)酮(tong)、橡黃(huang)素、堪非黃(huang)酮(tong)醇、維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素E、β-胡蘿卜素、硒等等,可(ke)以有效的(de)解(jie)決肌膚老(lao)化、色素沉著、抵抗(kang)衰老(lao)。
三、奇亞籽的正確吃法
1、奇亞籽的簡單吃法
奇(qi)(qi)亞籽(zi)平時的(de)食(shi)用方(fang)法很簡(jian)單(dan),每(mei)天只需要準(zhun)備三十(shi)克奇(qi)(qi)亞籽(zi),把(ba)它(ta)們放(fang)入(ru)到(dao)茶杯(bei)中,加入(ru)開水沖泡調勻以(yi)后(hou)(hou)放(fang)半小時左右,然后(hou)(hou)在就(jiu)餐(can)以(yi)前直接食(shi)用就(jiu)可以(yi)。泡好以(yi)后(hou)(hou)的(de)奇(qi)(qi)亞籽(zi)口感細(xi)滑沒有異味,易于接受。如果(guo)不想單(dan)獨(du)食(shi)用奇(qi)(qi)亞籽(zi),也可以(yi)把(ba)它(ta)放(fang)在牛奶(nai)、酸奶(nai)、果(guo)汁、奶(nai)昔等液體食(shi)物中搭配食(shi)用。
2、奇亞籽治便秘的吃法
奇亞籽這種食材對人類的便秘也有很好的治療功效,平時治療時可以每天食用兩次,每次十五克,準備好品牌奇亞籽以后把它用(yong)溫開水(shui)浸泡,泡好以后在(zai)早餐和晚餐前半(ban)小時各服(fu)用(yong)一次就(jiu)可(ke)以,連用(yong)三到(dao)五天以后人們便秘的癥(zheng)狀(zhuang)就(jiu)能(neng)明顯減輕。
3、奇亞籽能調味
奇亞(ya)籽(zi)(zi)有自然的(de)香氣(qi),而且含(han)有大量(liang)的(de)油(you)脂,平(ping)時(shi)烹調食(shi)物時(shi),可以用奇亞(ya)籽(zi)(zi)進行調味,也能用它代替那些對人體健(jian)康不(bu)利的(de)脂肪,平(ping)時(shi)制(zhi)作沙拉(la)時(shi),可以直接把奇亞(ya)籽(zi)(zi)放入到沙拉(la)中調勻,然后食(shi)用,另外在制(zhi)作餅干蛋糕等烘焙(bei)食(shi)材時(shi),也可以把它奇亞(ya)籽(zi)(zi)加(jia)入進去,能讓(rang)做出的(de)餅干和蛋糕更好(hao)吃。
四、奇亞籽食用注意事項
1、一天的量控制在30克以內
一(yi)般建議正(zheng)常成年人(ren)奇亞籽每日攝入量在(zai)30g以(yi)內,若是(shi)腸胃功能不好的(de)(de)(de)人(ren),建議每日的(de)(de)(de)攝入量在(zai)10-15g左(zuo)右,并(bing)且(qie)不要天(tian)天(tian)食(shi)用,根據自身腸胃的(de)(de)(de)接受程度(du)來調整。若是(shi)比(bi)較肥胖的(de)(de)(de)人(ren)群(qun),本身的(de)(de)(de)脂肪(fang)含量就比(bi)較高(gao),而奇亞籽的(de)(de)(de)熱(re)量也(ye)是(shi)非常高(gao)的(de)(de)(de),食(shi)用過多(duo)容易對發胖,所以(yi)建議每日食(shi)用10g左(zuo)右即可。
2、早上吃效果好
一般早(zao)(zao)上是人體(ti)消化吸收功能最好的(de)(de)時(shi)候,在這個時(shi)候食用(yong)奇亞(ya)籽(zi)可(ke)以更好的(de)(de)吸收其中的(de)(de)營養成(cheng)分(fen),而且(qie)奇亞(ya)籽(zi)中含有較多的(de)(de)膳食纖維,在早(zao)(zao)上食用(yong)可(ke)以促(cu)進腸道(dao)蠕動,幫助排出宿便。
3、不宜與維生素同時食用
奇亞籽(zi)和維生素(su)(su)B 17補充劑一起(qi)食用會導致人體攝入過量(liang)的植物(wu)營養素(su)(su)而(er)中毒。