鹿血的(de)食用(yong)方法與功(gong)效 鹿血酒的(de)功(gong)效和制作(zuo)
鹿(lu)血(xue)的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)一(yi)直受到中(zhong)醫的(de)推崇(chong)，傳說生(sheng)喝鹿(lu)血(xue)更有(you)改善(shan)體質(zhi)的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)。今天小(xiao)編就從鹿(lu)血(xue)的(de)食療功(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)、藥用功(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)、營養(yang)價值三(san)個(ge)方面告(gao)訴(su)你鹿(lu)血(xue)的(de)具體功(gong)效(xiao)(xiao)(xiao)有(you)哪些。
鹿血的食療功效
鹿(lu)血(xue),為鹿(lu)科(ke)動物(wu)梅花鹿(lu)或馬鹿(lu)的膛血(xue)或茸血(xue),其性(xing)熱,味甘咸,歸(gui)肝、腎二(er)經,具有養血(xue)益精(jing)、行血(xue)祛瘀、消腫(zhong)療傷等(deng)作用。鹿(lu)血(xue)在(zai)(zai)中醫(yi)臨床(chuang)上有重(zhong)要地(di)位,在(zai)(zai)民間亦被廣泛(fan)應用。近代，通過動物(wu)實(shi)驗和臨床(chuang)研究(jiu)證(zheng)明了(le)鹿(lu)血(xue)確(que)實(shi)具有養顏容、治療貧血(xue)，調(diao)節(jie)免疫，延緩衰老，改善記憶，抗疲勞(lao)，改善性(xing)功能等(deng)多項治療保(bao)健作用。
鹿血(xue)(xue)最早(zao)見(jian)于唐代孫(sun)思(si)邈《千金(jin)翼(yi)方(fang).食治》,至明(ming)朝(chao)李(li)時珍《本草綱目(mu)》對鹿血(xue)(xue)的醫療作(zuo)用做了詳細記載:“主陽痿、補虛,止腰痛,鼻衄,跌傷,狂(kuang)犬傷,和酒服治肺(fei)痿吐(tu)血(xue)(xue),及崩中帶(dai)下(xia),諸氣(qi)痛欲(yu)危者飲之立愈。大(da)補虛損,益精(jing)血(xue)(xue),解痘(dou)毒(du)、藥毒(du)”。
鹿血的藥用功效
在臨床上鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)常用于(yu)(yu)治療虛(xu)勞所致的(de)(de)疾病.取鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)適量(liang)，以(yi)(yi)熱(re)酒調勻(yun)，乘(cheng)熱(re)喝下(xia)，可治腰(yao)痛.以(yi)(yi)鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)兌(dui)酒服，可治老人心悸、失眠.近年來，也(ye)多將鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)用于(yu)(yu)治療血(xue)(xue)(xue)液(ye)病:從鹿(lu)頸(jing)靜脈中取血(xue)(xue)(xue)適量(liang)，放入白(bai)(bai)酒中，制成30％濃度的(de)(de)鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)酒，每次(ci)飲服10毫升(sheng)，日服3次(ci)，可用于(yu)(yu)治療血(xue)(xue)(xue)小板減少(shao)癥(zheng)、白(bai)(bai)細(xi)胞減少(shao)癥(zheng)、再生障礙(ai)性貧(pin)血(xue)(xue)(xue)以(yi)(yi)及(ji)苯中毒(du)引起的(de)(de)血(xue)(xue)(xue)液(ye)病。值得提醒(xing)的(de)(de)是(shi)，高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、腎炎(yan)、以(yi)(yi)及(ji)肝功能(neng)不正常者(zhe)，不宜服用鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)，鹿(lu)血(xue)(xue)(xue)一般是(shi)補陽的(de)(de)，但(dan)性偏燥(zao)，如(ru)果是(shi)陰虛(xu)火(huo)旺體制是(shi)不能(neng)用的(de)(de)。
鹿血的營養價值
鹿(lu)血含(han)水量為80%~81%，有(you)機物(wu)占16%~17%，其中(zhong)主要是蛋白質，蛋白質中(zhong)富含(han)19種(zhong)(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)及多(duo)種(zhong)(zhong)酶類(lei)(lei)(lei)，另外還(huan)(huan)含(han)多(duo)種(zhong)(zhong)脂類(lei)(lei)(lei)、游離脂肪酸(suan)(suan)類(lei)(lei)(lei)、固醇類(lei)(lei)(lei)、磷脂類(lei)(lei)(lei)、激(ji)素類(lei)(lei)(lei)、維生素類(lei)(lei)(lei)和多(duo)糖類(lei)(lei)(lei)等(deng)(deng)。灰分(fen)占3%~4%，并(bing)含(han)多(duo)種(zhong)(zhong)常量和有(you)益(yi)微量元素。特(te)別是鹿(lu)血中(zhong)還(huan)(huan)含(han)有(you)Y-球蛋白，胱(guang)氨(an)酸(suan)(suan)、賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)，與心臟機能(neng)相關的磷酸(suan)(suan)肌酸(suan)(suan)激(ji)酶、覆(fu)酶等(deng)(deng)。
中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】
鹿血的功效與作用及食用方法
鹿(lu)血在唐代就(jiu)已(yi)經作為藥用，以(yi)鮮(xian)鹿(lu)血調配藥酒則(ze)(ze)始于宋代。《本草綱目》記(ji)載鹿(lu)血可以(yi)“大補(bu)虛損，益精(jing)血”，用鹿(lu)血配制的(de)藥酒則(ze)(ze)具有溫(wen)陽(yang)補(bu)虛，養血益精(jing)，疏通經絡的(de)功(gong)效。不(bu)少(shao)書(shu)均記(ji)載了(le)鹿(lu)血酒的(de)治(zhi)療和補(bu)養作用，如治(zhi)肺痿咳嗽、崩中帶下(xia)、調血脈，止腰痛、令人(ren)血氣(qi)充盛等(deng)。
鹿血酒的具體的制作方法如下：
配方：新鮮鹿血100毫升，白酒1斤。
制作方法：將鹿(lu)血注入(ru)酒(jiu)(jiu)瓶中(zhong)，加(jia)入(ru)白酒(jiu)(jiu)，充分(fen)攪拌均勻，封口(kou)，至(zhi)于冰箱冷(leng)藏(zang)24小時，取上清酒(jiu)(jiu)液飲用。
功效與主治：補腎填精。用于腎陽(yang)虛，精血(xue)虧(kui)之陽(yang)痿，腰膝酸軟，畏寒腹(fu)痛，虛寒帶下，崩(beng)漏等。
服法：每日2~3次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)10毫(hao)升。
現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】
具體方法：
[原料] 鮮鹿(lu)血、雞蛋、高湯、精(jing)鹽(yan)、雞粉、花椒水、八角水、料酒。
[制法]
1.將(jiang)雞蛋打(da)在(zai)碗內，添加高湯，加入鹿(lu)血攪勻。
2.再用(yong)花(hua)椒水、八角水、精鹽、料酒、雞粉調(diao)好味，上屜蒸15分(fen)鐘即(ji)可。
[口味] 清香軟嫩(nen)，光亮細膩，營(ying)養豐富。
同樣(yang)的(de)效果不同的(de)方法，看您(nin)怎么(me)選，看您(nin)怎么(me)用，一(yi)切都由您(nin)親自掌握！
