【餃子皮的做(zuo)法(fa)】手工餃子皮的做(zuo)法(fa) 教你自制餃子皮

好多年都沒自(zi)家做(zuo)過(guo)餃子(zi)(zi)皮了，也早就想自(zi)己(ji)嘗(chang)試做(zuo)餃子(zi)(zi)皮了，可(ke)咱媽就是不同意，理由是太麻煩。難得今年松口，終于(yu)可(ke)以自(zi)己(ji)動手做(zuo)一回(hui)了。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有材料倒入(ru)盆中；

3、手工攪拌成絮狀；

4、交給攪(jiao)拌(ban)機攪(jiao)拌(ban)；

5、最后(hou)攪拌(ban)成光滑面團，取出；

6、放入盆中(zhong)，封好保鮮膜(mo)，松弛15分鐘左(zuo)右(you)；

7、取出，案(an)臺上(shang)撒薄面，將面團搓成長條(tiao)；

8、切(qie)成大小均等的劑子；

9、按扁；

10、一(yi)手捏著(zhu)面皮(pi)(pi)邊(bian)緣，一(yi)邊(bian)旋轉面皮(pi)(pi)一(yi)邊(bian)用另(ling)一(yi)手滾動搟(xian)面杖(zhang)，將面皮(pi)(pi)搟(xian)薄(bo)；

11、成為中間(jian)厚(hou)邊緣薄，厚(hou)度適宜的餃子皮。

小貼士

劑子也可以直接用(yong)手揪，我比較喜歡用(yong)切。劑子大(da)小可以根(gen)據自己(ji)的(de)喜好調整。