【餃(jiao)(jiao)子(zi)皮(pi)的(de)(de)做法】手工餃(jiao)(jiao)子(zi)皮(pi)的(de)(de)做法 教你自制(zhi)餃(jiao)(jiao)子(zi)皮(pi)

好多年都(dou)沒自(zi)家做過餃子皮了，也早就想自(zi)己(ji)嘗試做餃子皮了，可咱(zan)媽就是不同意，理(li)由(you)是太麻(ma)煩。難(nan)得(de)今年松口，終于可以(yi)自(zi)己(ji)動手(shou)做一(yi)回(hui)了。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有材料倒入盆中；

3、手工攪拌成絮狀；

4、交給攪拌機攪拌；

5、最后攪拌(ban)成光滑面(mian)團，取出；

6、放入盆中，封好(hao)保鮮膜，松弛15分鐘左(zuo)右；

7、取出，案臺上撒薄面(mian)，將面(mian)團(tuan)搓成長條(tiao)；

8、切成大小均(jun)等(deng)的劑子；

9、按扁；

10、一(yi)手捏著面(mian)皮邊(bian)緣(yuan)，一(yi)邊(bian)旋轉(zhuan)面(mian)皮一(yi)邊(bian)用另(ling)一(yi)手滾動搟面(mian)杖，將面(mian)皮搟薄(bo)；

11、成為中間厚邊緣薄，厚度適(shi)宜的餃子皮。

小貼士

劑子(zi)也可(ke)以直(zhi)接用手揪，我比(bi)較喜歡用切。劑子(zi)大小可(ke)以根據自己的喜好(hao)調整。