一、青茶有哪些品種

青(qing)(qing)茶(cha)又(you)稱烏龍(long)茶(cha)，青(qing)(qing)茶(cha)的品種有武夷水(shui)仙(xian)(xian)、武夷肉桂、凍頂烏龍(long)、鳳(feng)(feng)凰(huang)單(dan)叢、黃金桂、安溪鐵觀音、大紅(hong)袍(pao)、鳳(feng)(feng)凰(huang)水(shui)仙(xian)(xian)、本山(shan)(shan)、永春佛手、漳(zhang)平水(shui)仙(xian)(xian)、北斗、東方美(mei)人(ren)、文山(shan)(shan)包種、青(qing)(qing)心烏龍(long)、金萱茶(cha)、嶺頭單(dan)叢、水(shui)金龜(gui)、鐵羅漢、白雞(ji)冠(guan)等。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷(yi)巖茶，如大(da)紅袍(pao)。特色就是碳焙工(gong)藝，一(yi)般(ban)只做春茶。主(zhu)要代表有大(da)紅袍(pao)，肉桂，水(shui)(shui)仙，鐵羅漢(han)，水(shui)(shui)金龜，白(bai)雞冠，半天腰，矮腳烏(wu)龍，奇蘭等，一(yi)般(ban)以正巖為好，但是因為產量少，都貴，堪比(bi)烏(wu)龍茶里的紅酒(jiu)。

2、閩南烏龍：這(zhe)個最為(wei)常見，近年主(zhu)(zhu)要有(you)正炒，消青(qing)，拖酸三(san)種做(zuo)法，也有(you)碳焙做(zuo)法，春水秋香，主(zhu)(zhu)要做(zuo)秋茶。主(zhu)(zhu)要代表有(you)鐵觀音，毛蟹，黃旦，漳平水仙等，比(bi)較大眾化，價(jia)位都(dou)不貴，可以把它當作烏龍茶里的啤酒吧。

3、廣東烏龍：主要(yao)代(dai)表是鳳凰單(dan)叢，這個種(zhong)類(lei)最多，主要(yao)以各(ge)種(zhong)香(xiang)型命(ming)名，大(da)(da)致有(you)(you)十大(da)(da)香(xiang)型，其實當地(di)人也(ye)難分辨。特(te)色就(jiu)是茶氣(qi)足，勁道大(da)(da)，堪比烏龍(long)茶里(li)的白(bai)酒。其中烏崠(dong)山的高山的比較有(you)(you)名，也(ye)貴(gui)。比較有(you)(you)名的有(you)(you)蜜(mi)蘭香(xiang)，宋(song)種(zhong)，大(da)(da)烏葉，鴨屎(shi)香(xiang)，夜來(lai)香(xiang)等等非常多的香(xiang)型種(zhong)類(lei)。

4、臺灣烏龍：臺灣烏(wu)龍(long)源(yuan)于福建，據說是閩(min)北(bei)的(de)(de)矮腳烏(wu)龍(long)引種到臺灣，形成的(de)(de)品系。前些年由于臺商的(de)(de)炒作緣故，曾風(feng)靡一時。它(ta)與鐵(tie)觀音最明(ming)顯的(de)(de)區別(bie)就(jiu)是臺茶均帶梗，好幾片(pian)葉子連在一起，因此(ci)也(ye)比(bi)鐵(tie)觀音耐泡。主要(yao)代表(biao)有凍頂(ding)烏(wu)龍(long)，青心烏(wu)龍(long)，阿里山茶，大禹嶺等。也(ye)是以高山的(de)(de)為(wei)好，因為(wei)物質豐(feng)富(fu)。

二、青茶的功效與作用

1、青茶(cha)有瘦身作(zuo)用(yong)(yong)，能夠刺激胰臟脂肪分(fen)解酵素的(de)活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，并(bing)且(qie)還(huan)能起到減肥，健(jian)美(mei)等作(zuo)用(yong)(yong)，青茶(cha)中含有大量的(de)茶(cha)多酚(fen)可以(yi)(yi)提高脂肪分(fen)解酶(mei)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，降(jiang)(jiang)低血液中膽固醇的(de)含量，有降(jiang)(jiang)血壓，抗氧化，抗衰老以(yi)(yi)及(ji)防癌的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

2、青(qing)茶(cha)中(zhong)含有(you)多酚類，這(zhe)些多酚類的(de)物質(zhi)是(shi)能夠防止蛀牙(ya)的(de)，所(suo)以喝青(qing)茶(cha)能夠對口腔有(you)所(suo)保(bao)護，堅固牙(ya)齒(chi)。

3、青(qing)茶具(ju)有提(ti)神，益思(si)，解除疲勞的(de)作用，因為(wei)青(qing)茶中含有咖(ka)(ka)啡堿，咖(ka)(ka)啡堿具(ju)有興奮(fen)中樞神經，增進思(si)維，提(ti)高效率的(de)功效。

4、改(gai)善(shan)聽(ting)力(li)(li)，烏(wu)龍茶(cha)(cha)具有養顏、排(pai)毒(du)、利便、抗化活(huo)性(xing)，消除細胞中的活(huo)性(xing)氧分子等功效。中老年人(ren)經常喝烏(wu)龍茶(cha)(cha)有助于保持聽(ting)力(li)(li)。對男性(xing)聽(ting)力(li)(li)的保護作(zuo)用明顯大于女性(xing)。雖然喝烏(wu)龍茶(cha)(cha)對聽(ting)力(li)(li)有保健作(zuo)用，但也不能飲(yin)之過量。一天(tian)喝茶(cha)(cha)的量以1~2杯(bei)為(wei)宜。

5、降血脂，烏龍茶有防止和減輕血中(zhong)脂質在主動脈(mo)粥樣硬化作(zuo)(zuo)用。飲用烏龍(long)茶還可以降低(di)血液(ye)粘稠度，防止紅細胞集聚，改(gai)善血液(ye)高凝狀態，增加血液(ye)流動性(xing)，改(gai)善微循環(huan)。體外血栓形成試驗，也表明烏龍(long)茶有抑制血栓形成的作(zuo)(zuo)用。

6、抗(kang)(kang)(kang)衰(shuai)老，烏龍(long)(long)茶(cha)和(he)維(wei)生(sheng)素E一(yi)樣有抗(kang)(kang)(kang)衰(shuai)老功(gong)效。在每日內服(fu)足(zu)量(liang)維(wei)生(sheng)素C情況下，飲用烏龍(long)(long)茶(cha)可(ke)以(yi)使血中(zhong)維(wei)生(sheng)素C含量(liang)持較高水平，尿中(zhong)維(wei)生(sheng)素C排出量(liang)減少，而維(wei)生(sheng)素C具有抗(kang)(kang)(kang)衰(shuai)老作用。因此(ci)，飲用烏龍(long)(long)茶(cha)可(ke)以(yi)從多方(fang)面增(zeng)強人(ren)體抗(kang)(kang)(kang)衰(shuai)老能力(li)。