一、青茶有哪些品種

青茶(cha)又稱烏龍(long)茶(cha)，青茶(cha)的品種(zhong)有武(wu)夷水(shui)仙(xian)、武(wu)夷肉桂(gui)(gui)、凍頂烏龍(long)、鳳凰單叢(cong)、黃金桂(gui)(gui)、安溪鐵(tie)(tie)觀音、大紅(hong)袍、鳳凰水(shui)仙(xian)、本山(shan)、永春佛手、漳(zhang)平水(shui)仙(xian)、北(bei)斗、東方美人、文山(shan)包種(zhong)、青心烏龍(long)、金萱茶(cha)、嶺頭(tou)單叢(cong)、水(shui)金龜、鐵(tie)(tie)羅漢(han)、白雞冠等。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷巖茶，如大(da)紅袍(pao)。特色就是碳焙工藝，一(yi)般只做(zuo)春茶。主要(yao)代表有(you)大(da)紅袍(pao)，肉桂(gui)，水仙(xian)，鐵羅漢，水金龜，白雞冠(guan)，半天腰，矮腳烏龍，奇蘭(lan)等，一(yi)般以正巖為好，但是因(yin)為產(chan)量少(shao)，都貴，堪比烏龍茶里的紅酒。

2、閩南烏龍：這(zhe)個最為常見，近年主(zhu)要有(you)正炒(chao)，消青，拖(tuo)酸三種做(zuo)法，也有(you)碳(tan)焙做(zuo)法，春水(shui)秋香，主(zhu)要做(zuo)秋茶。主(zhu)要代表有(you)鐵觀音，毛蟹，黃旦，漳平(ping)水(shui)仙(xian)等，比較大眾化(hua)，價位都不貴，可(ke)以(yi)把它(ta)當(dang)作烏龍(long)茶里的啤酒吧。

3、廣東烏龍：主要(yao)代表是(shi)鳳(feng)凰單叢，這個種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)最多，主要(yao)以各種(zhong)(zhong)(zhong)香型命名(ming)，大(da)(da)致(zhi)有十大(da)(da)香型，其實當地人也(ye)難分辨。特色就是(shi)茶氣(qi)足，勁道大(da)(da)，堪比(bi)烏龍茶里的(de)(de)白酒。其中烏崠山的(de)(de)高山的(de)(de)比(bi)較有名(ming)，也(ye)貴(gui)。比(bi)較有名(ming)的(de)(de)有蜜蘭香，宋種(zhong)(zhong)(zhong)，大(da)(da)烏葉，鴨(ya)屎香，夜來香等等非常多的(de)(de)香型種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)。

4、臺灣烏龍：臺灣(wan)烏龍源(yuan)于福(fu)建，據(ju)說是閩北的矮腳烏龍引(yin)種到(dao)臺灣(wan)，形成的品系。前(qian)些年(nian)由于臺商的炒作緣故，曾風(feng)靡一(yi)時。它(ta)與鐵(tie)觀(guan)音最明(ming)顯的區別(bie)就是臺茶均帶(dai)梗(geng)，好(hao)幾片葉(xie)子連在一(yi)起，因此(ci)也(ye)比鐵(tie)觀(guan)音耐(nai)泡。主要代表(biao)有(you)凍頂烏龍，青心(xin)烏龍，阿里(li)山(shan)茶，大禹嶺(ling)等。也(ye)是以高山(shan)的為好(hao)，因為物質豐(feng)富。

二、青茶的功效與作用

1、青茶有瘦身作用(yong)，能(neng)夠刺激(ji)胰臟脂肪分(fen)解(jie)酵素(su)的(de)(de)活性，減少糖類和(he)脂肪類食物被吸收，并且還能(neng)起到(dao)減肥，健美等作用(yong)，青茶中含(han)有大量的(de)(de)茶多酚可(ke)以提高脂肪分(fen)解(jie)酶的(de)(de)作用(yong)，降低血液(ye)中膽固(gu)醇的(de)(de)含(han)量，有降血壓，抗氧(yang)化，抗衰老以及防癌的(de)(de)作用(yong)。

2、青茶中(zhong)含有(you)多酚類，這些多酚類的(de)物質是能(neng)夠防止(zhi)蛀牙(ya)的(de)，所以喝青茶能(neng)夠對(dui)口腔有(you)所保護，堅固牙(ya)齒(chi)。

3、青茶具有提神(shen)(shen)，益思(si)，解除疲勞的作用，因為青茶中含(han)有咖(ka)啡堿，咖(ka)啡堿具有興(xing)奮(fen)中樞(shu)神(shen)(shen)經，增進思(si)維，提高(gao)效率的功(gong)效。

4、改善聽力，烏龍茶具(ju)有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。中老年(nian)人(ren)經常喝(he)烏龍茶有助于保持聽力。對男(nan)性聽力的保護作(zuo)用(yong)(yong)明顯(xian)大于女性。雖然(ran)喝(he)烏龍茶對聽力有保健作(zuo)用(yong)(yong)，但也不(bu)能飲之過量。一(yi)天喝(he)茶的量以1~2杯為宜(yi)。

5、降血脂，烏龍茶有防(fang)止和減(jian)輕血中脂(zhi)質在主動脈(mo)粥樣硬(ying)化作用(yong)(yong)。飲用(yong)(yong)烏龍茶(cha)還可(ke)以降(jiang)低血液粘(zhan)稠度，防(fang)止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。體外血栓形成(cheng)試驗(yan)，也表明烏龍茶(cha)有抑制(zhi)血栓形成(cheng)的作用(yong)(yong)。

6、抗衰(shuai)老(lao)(lao)，烏龍茶和(he)維(wei)(wei)生素(su)(su)E一樣(yang)有(you)抗衰(shuai)老(lao)(lao)功(gong)效。在每(mei)日內服足量維(wei)(wei)生素(su)(su)C情況(kuang)下(xia)，飲(yin)用(yong)烏龍茶可以(yi)使血中(zhong)維(wei)(wei)生素(su)(su)C含量持較高水平，尿中(zhong)維(wei)(wei)生素(su)(su)C排出量減少，而(er)維(wei)(wei)生素(su)(su)C具有(you)抗衰(shuai)老(lao)(lao)作(zuo)用(yong)。因(yin)此，飲(yin)用(yong)烏龍茶可以(yi)從多方(fang)面增強人體(ti)抗衰(shuai)老(lao)(lao)能(neng)力。