白(bai)蘭(lan)地(di)選購指南

當你手捧(peng)白(bai)蘭地，與(yu)友(you)人暢談之(zhi)際，有(you)沒有(you)想過這(zhe)一(yi)杯中之(zhi)物的(de)品(pin)質(zhi)究竟如何(he)呢？白(bai)蘭地質(zhi)量良莠不齊，如何(he)選購白(bai)蘭地呢？

白蘭地　　

白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)是葡萄等原(yuan)料經(jing)發酵、蒸餾、橡木桶貯(zhu)存陳釀、調配而(er)成的蒸餾酒(jiu)。我國(guo)(guo)市場上的白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)種(zhong)類繁多，從(cong)十幾元的普(pu)通白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)到逾千元的高檔白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)不等，而(er)其售價主(zhu)要由等級(ji)(ji)決定。在(zai)我國(guo)(guo)，白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)分為(wei)X.O(特級(ji)(ji))、V.S.O.P(優級(ji)(ji))、V.O(一級(ji)(ji))、三星和(he)V.S(二(er)(er)級(ji)(ji))四種(zhong)。其中(zhong)，X.O最(zui)低酒(jiu)齡(ling)(ling)為(wei)6年(nian)，V.S.O.P最(zui)低酒(jiu)齡(ling)(ling)為(wei)4年(nian)，V.O最(zui)低酒(jiu)齡(ling)(ling)為(wei)3年(nian)，二(er)(er)級(ji)(ji)最(zui)低酒(jiu)齡(ling)(ling)為(wei)2年(nian)。國(guo)(guo)內的白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(di)產(chan)品以(yi)二(er)(er)級(ji)(ji)產(chan)品為(wei)主(zhu)。

消費者在選購白蘭地時要遵循三部曲：

首先，觀色(se)。白(bai)蘭(lan)(lan)地的(de)顏色(se)和色(se)調在某種程度上反映了白(bai)蘭(lan)(lan)地貯藏時間(jian)的(de)長短和質量的(de)好壞。好的(de)白(bai)蘭(lan)(lan)地澄清透亮、晶瑩光燦，顏色(se)一般為金黃色(se)或(huo)(huo)(huo)者赤金黃色(se)。如果(guo)酒液(ye)呈暗(an)紅(hong)或(huo)(huo)(huo)瓦(wa)灰(hui)色(se)，就是質量較差或(huo)(huo)(huo)者遭受(shou)鐵污染的(de)標志。

其(qi)(qi)次(ci)，看清白蘭地(di)產(chan)品(pin)標(biao)簽上(shang)標(biao)注的(de)(de)內容(rong)(rong)。一是(shi)產(chan)品(pin)的(de)(de)名(ming)稱，如果名(ming)稱為(wei)其(qi)(qi)他(ta)水(shui)(shui)果白蘭地(di)(或X.O、VSOP等)，則這個(ge)產(chan)品(pin)就(jiu)不是(shi)以葡(pu)萄為(wei)原(yuan)料(liao)釀成的(de)(de)。二是(shi)產(chan)品(pin)配料(liao)，在產(chan)品(pin)的(de)(de)背標(biao)上(shang)有配料(liao)表的(de)(de)內容(rong)(rong)，消(xiao)費(fei)者在購(gou)買時要看清配料(liao)，確(que)認原(yuan)料(liao)是(shi)葡(pu)萄或其(qi)(qi)他(ta)水(shui)(shui)果。三(san)是(shi)產(chan)品(pin)等級(ji)，不同(tong)等級(ji)的(de)(de)白蘭地(di)品(pin)質不同(tong)，其(qi)(qi)價(jia)格(ge)差異(yi)也很懸殊，消(xiao)費(fei)者應該根(gen)據自己的(de)(de)個(ge)人喜好以及消(xiao)費(fei)水(shui)(shui)平，參考上(shang)面對于(yu)白蘭地(di)分(fen)級(ji)的(de)(de)介紹，選擇適合的(de)(de)產(chan)品(pin)。

最后，選(xuan)購白(bai)(bai)蘭地(di)(di)時，認清(qing)白(bai)(bai)蘭地(di)(di)牌(pai)號，盡量選(xuan)擇一(yi)些名牌(pai)和(he)大型(xing)企業(ye)的(de)(de)產(chan)品。名牌(pai)企業(ye)具備(bei)較成熟的(de)(de)工藝(yi)和(he)完備(bei)的(de)(de)技術、設備(bei)，質量更有(you)保(bao)證。對(dui)于許(xu)多白(bai)(bai)蘭地(di)(di)愛好(hao)者來(lai)說，經常(chang)關(guan)注國(guo)家權威(wei)部門對(dui)于白(bai)(bai)蘭地(di)(di)產(chan)品質量的(de)(de)相(xiang)關(guan)公告(gao)和(he)報道，提高對(dui)白(bai)(bai)蘭地(di)(di)的(de)(de)認識，增加對(dui)于市場的(de)(de)了解也(ye)是非常(chang)必要的(de)(de)。