一、如何選購優質黃酒

1、看色澤。一般品質好的黃酒應呈現琥珀色(se)(se)、橙色(se)(se)、棕色(se)(se)，黃酒酒液透明澄(cheng)澈，無混(hun)濁(zhuo)物(wu)。原液混(hun)濁(zhuo)不清(qing)、有雜質等為(wei)劣質產品。

2、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。

3、嘗味道。好黃酒具有(you)濃厚的口感(gan)，有(you)甜味和黏稠的感(gan)覺；而假劣的黃酒一般口味較淡，因(yin)為是勾兌的緣故，酒精味比較大，容(rong)易上頭，喝起來比較膩(ni)口。

4、試手感。一(yi)般(ban)(ban)好的黃(huang)酒(jiu)粘(zhan)到手上晾干之后(hou)比(bi)較粘(zhan)手，但是勾兌的黃(huang)酒(jiu)就如同(tong)清(qing)水一(yi)般(ban)(ban)。

5、看價格。一般傳統釀造的黃酒價(jia)格都比較高(gao)，所以(yi)在(zai)選購的時候(hou)不能貪圖(tu)便宜，一定要(yao)購買價(jia)格合適的黃酒產品。

6、看年份。不要認為黃酒越陳(chen)越好，瓶裝的(de)黃酒由于特殊的(de)原因不(bu)能(neng)夠長時(shi)間的(de)保存，因此(ci)在選購的(de)時(shi)候要(yao)看清年份，不(bu)能(neng)購買到過期的(de)產(chan)品。

7、看瓶子。現在(zai)市面(mian)上還有(you)很多酒類產品使(shi)用塑料包裝，而隨著(zhu)時間的變化，塑料中的塑化劑會(hui)遷移到黃酒酒液(ye)中，對(dui)身(shen)體有(you)害。

8、看配料表。一般正規的廠家都會在產品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中(zhong)顯示其它的(de)香精成分(fen)等(deng)。

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二、選購黃酒的注意事項

1、應在(zai)正規的大型商場或超(chao)市中(zhong)購買黃酒產(chan)品。這些(xie)經銷(xiao)企業(ye)對經銷(xiao)的產(chan)品一般(ban)都(dou)有(you)進貨(huo)把關(guan)，經銷(xiao)的產(chan)品質量和售后服(fu)務有(you)保(bao)證。

2、選購大(da)型企(qi)業或有品牌的(de)企(qi)業生產的(de)黃酒(jiu)產品，這些企(qi)業管理規范(fan)，生產條(tiao)件和設備好(hao)，產品質(zhi)量(liang)穩定。

3、選(xuan)購時(shi)可從黃(huang)酒名稱、含糖(tang)量來判別產品的類(lei)型，以(yi)選(xuan)擇適合自(zi)己需要(yao)的黃(huang)酒種類(lei)。

4、黃酒產品執行的國家標準為：GB/T13662、GB17946等(deng)。

5、酒液應呈黃褐(he)色或紅(hong)褐(he)色，清(qing)亮透(tou)明，允許有少量沉(chen)淀。