紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨(zha)汁，濃縮形成的帶蜜糖(tang)。紅糖(tang)按結晶顆粒(li)不(bu)同，分為片(pian)糖(tang)、赤砂糖(tang)、紅糖(tang)粉、碗(wan)糖等，因沒有經(jing)過高度精(jing)練，幾(ji)乎保留了蔗汁(zhi)中的全部成分，除了(le)具備糖的(de)功能(neng)外，還含有維生(sheng)素和微量(liang)元素，如(ru)鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多，也更(geng)加容易被(bei)人(ren)體消化吸收，因此能快速補充(chong)體力、增加活力(li)，所以(yi)又被稱為「東(dong)方的巧克(ke)力(li)」。著名紅糖產地(di)有(you)廣西桂林恭城瑤族自治(zhi)縣，云南(nan)等(deng)地(di)。人們(men)一(yi)般(ban)認為，紅糖適合(he)月經不調和剛生(sheng)了孩子的婦女吃，其(qi)實紅糖更(geng)適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃(chi)。

營養價值方面講，跟白砂糖、冰糖等糖類相比，紅(hong)糖含有(you)更多的鈣、鐵和(he)鉻等(deng)礦物(wu)質。此外，中(zhong)醫認為(wei)紅(hong)糖性溫味甘，可(ke)以健脾、暖胃以及益氣(qi)，對(dui)孕(yun)產婦調理氣(qi)血(xue)有(you)幫(bang)助。優質的(de)紅(hong)糖(tang)呈顯晶粒(li)狀(zhuang)或粉(fen)末(mo)狀(zhuang)，干(gan)燥而松散，具有甘蔗(zhe)汁的(de)清香味(wei)道，似(si)乎是剛榨過。另紅(hong)糖(tang)分為好多種，有產婦紅(hong)糖(tang)——特別針對產后恢復(fu)用的(de)紅(hong)糖(tang)；經期(qi)紅(hong)(hong)糖(tang)，姜汁(zhi)紅(hong)(hong)糖(tang)——對于月經期(qi)的女性服用的紅(hong)(hong)糖(tang)；阿膠紅(hong)糖——滋養女性(xing)的紅(hong)糖等。可以根據自己的需求(qiu)有選擇的購買。