紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘(gan)蔗經榨(zha)汁，濃縮(suo)形成的(de)帶蜜糖(tang)。紅糖(tang)按結晶顆粒不同，分為片糖(tang)、赤砂(sha)糖(tang)、紅糖(tang)粉、碗糖(tang)等，因沒(mei)有經過高(gao)度精(jing)練(lian)，幾(ji)乎保(bao)留(liu)了蔗汁中的全部(bu)成分(fen)，除了具備糖(tang)的功能外，還(huan)含有維生素和(he)微量元素，如鐵(tie)、鋅(xin)、錳、鉻等，營養成分比白砂(sha)糖(tang)高很多，也(ye)更(geng)加容易被人體消化(hua)吸收，因此能快速補充體力、增加活力(li)，所(suo)以(yi)又被稱為(wei)「東(dong)方(fang)的巧克力(li)」。著名紅糖產地有廣西桂林(lin)恭城(cheng)瑤族自治縣，云南等地。人們一(yi)般認為(wei)，紅糖適合月經不調和(he)剛生了孩子的婦(fu)女吃，其實(shi)紅糖更適(shi)合老人，特別是適合年(nian)老體弱(ruo)、大病(bing)初愈的(de)人吃。

營養價值方面講，跟白砂糖、冰糖等糖類相比，紅糖含(han)有(you)更多的鈣、鐵和鉻等礦物質。此外，中醫(yi)認為紅糖性溫味甘，可以(yi)(yi)健脾、暖胃(wei)以(yi)(yi)及益氣，對孕(yun)產(chan)婦調理氣血有(you)幫助。優質的紅(hong)糖(tang)呈顯晶(jing)粒狀或(huo)粉末(mo)狀，干燥而松散(san)，具有(you)甘蔗汁的清香味道，似(si)乎(hu)是剛榨過。另紅(hong)糖(tang)分為好多種，有(you)產(chan)婦(fu)紅(hong)糖(tang)——特別針對產(chan)后恢復用(yong)的紅(hong)糖(tang)；經期(qi)紅糖(tang)，姜汁紅糖(tang)——對(dui)于月經期(qi)的女性服(fu)用(yong)的紅糖(tang)；阿(a)膠(jiao)紅糖——滋養女性的(de)紅糖等。可以根據自(zi)己的(de)需求有選擇的(de)購買。