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【臘肉土豆片的做法】臘肉土豆片的家常做法 臘肉土豆片怎么做
臘味是湖南特產,凡家禽野畜及水產等均可腌制,選料認真;制作精細,品種多樣,具有色彩紅亮,煙熏咸香,肥而不膩,鮮美異常的獨特風味,每年冬初季節...
湘菜
家常菜
香辣
1085
【農家一碗香的做法】多彩農家一碗香的家常做法 農家一碗香怎么做
菜品介紹 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”,別名“口口吃肉”是湖南農村的家常名菜,口味香辣。這道農家版的“飯遭殃”,做起來如此簡單。由...
湘菜
家常菜
咸鮮味
1467
【小炒臘肉的做法】家常小炒臘肉怎么做好吃 小炒臘肉的家常做法
有著煙熏味道的臘肉吃起來有股久遠的味道,厚重、深沉、滄桑是沉甸甸的滋味,彷佛一個長者,黑紅干澀的色調里都是故事。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分...
湘菜
家常菜
香辣
1431
【湖南小炒肉】湖南小炒肉的正宗做法 湘菜農家小炒肉怎么做
湖南小炒肉是湖南省特色傳統名菜,屬于湘菜系。以豬前腿肉,青尖椒,蒜等為食材。湖南風味的小炒肉香辣爽口,肉質鮮嫩,肉香濃郁,用來下酒下飯都是很...
湘菜
菜系/中餐
美食DIY
867
【湖南美食做法大全】無辣不歡的湖南美食之都 咱們也做一回“辣妹子”
湖南美食美名傳天下,湘菜更是中國八大菜系之一,早在漢朝就已經形成系統的菜系。在湖南菜即湘菜中,又以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為...
MAIGOO原創
菜譜食譜
湖南美食
湘菜
★★★
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湖南永州地方傳統名菜永州血鴨 永州血鴨怎么做
永州血鴨是湖南永州的一款地方傳統名菜。永州血鴨分為多種,有江永,道縣,新田、寧遠、藍山、東安、雙牌等多個說法。在當地,幾乎家家戶戶都會制作此...
湘菜
4367
地方風味湘菜名肴之一麻辣子雞 麻辣子雞怎么做
始創于清朝同治年間,是具有濃厚地方風味的正宗湘菜名肴之一。取出內臟,有“有吃麻辣子雞就有吃湘菜”之說,麻辣子雞以長沙百年老店玉樓東酒家最負盛...
湘菜
3413
湖南地方傳統名菜臘味合蒸 臘味合蒸怎么做
臘味合蒸是湖南地方傳統名菜,屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料,下鍋清蒸而成。做法簡單,其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩,有開胃祛寒...
湘菜
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毛氏紅燒肉怎么做 傳統名肴毛氏紅燒肉
毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉,是一道色香味俱全的傳統名肴,屬于湘菜系。氏紅燒肉以五花肉為主料,白糖、料酒為有色調味料燒制而成。成菜后,色澤金黃,...
湘菜
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湘西苗族和土家族傳統風味佳肴湘西酸肉 湘西酸肉怎么做
酸肉是湘西土家和苗家獨具風味的傳統佳肴。每當貴客臨門,土家、苗家人便從壇中取出腌制好的酸肉,下入油鍋爆炒,粘附在酸肉上的玉米粉經油炸變成金黃...
湘菜
1019
長沙傳統美食醬板鴨 不得不吃的長沙醬板鴨
醬板鴨是以鴨、醬料為主,通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最后用谷草引火,撒上糠殼,待初燒青煙散去,將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。湖南辣醬...
醬板鴨
湘菜
5304
湘菜名肴百鳥朝鳳 百鳥朝鳳怎么做
百鳥朝鳳是一道色香味俱全的名肴,屬于湘菜系。主要食材是嫩雞和豬肉,主要烹飪工藝是燉。成品形如百鳥朝鳳,色澤鮮艷、雞爛脫骨、滋味香醇。百鳥朝鳳...
湘菜
604
【簡單的家庭小炒菜譜】食譜大全及做法 炒菜竅門 家常小炒菜譜做法大全
家庭小炒的食材多種多樣,中國煎炸蒸煮燉各種烹飪方式,能夠做出的菜品可以說是千變萬化,今天為大家推薦的是日常家庭小炒,親朋好友相聚小酌,家庭一...
家常菜
菜系/中餐
四川省
★★★
1.5萬
地方傳統名菜東安子雞 東安子雞怎么做
東安子雞又叫東安雞、官保雞,是一道地方傳統名菜,屬于湘菜系。因用東安新母雞烹制而成,故名。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色,雞肉肥嫩,味道酸辣鮮香...
湘菜
3972
【干鍋花菜的做法】干鍋花菜怎么做好吃 干鍋花菜的家常做法
干鍋花菜的做法 干鍋花菜是一道湖南的漢族傳統名菜,屬于湘菜系,主要原料是花菜;工藝是干鍋,出口感脆,卻又焦香四溢。香辣的干鍋花菜是一道很下飯...
湘菜
蔬菜
素食
1.7萬
湖南長沙傳統名菜三層套雞 三層套雞怎么做
三層套雞是湖南長沙一帶的傳統名菜,屬于湘菜系。此菜肉質鮮嫩,口感鮮美。為長沙名廚柳三和擅長的名菜之一。主要材料為主料母雞1只,童子雞1只,鴿...
湘菜
644
湘菜經典菜品傳統全家福菜 傳統全家福菜怎么做
全家福是家宴的傳統頭道菜,以示闔家歡樂,幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為:油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、凈冬筍、水發豆筍、水發木耳...
湘菜
3121
湖南邵陽地區傳統家常菜豬血丸子 豬血丸子怎么做
豬血丸子,又稱血粑豆腐,是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是每年的十一、十二月份,幾乎家家戶戶都制此品,以供數月之需。是邵陽的傳統食品,始于清康熙...
湘菜
1403
湖南省地方傳統名菜組庵魚翅 組庵魚翅怎么做
組庵魚翅又叫紅煨魚翅,是湖南省地方傳統名菜,屬湘菜菜系。此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮咸味美、醇香適口。組庵魚翅用料講究,制作獨特。此...
湘菜
2013
10道倍受歡迎的湘菜做法 經典就是不一樣
代表著湖南菜的湘菜,是有著悠久歷史的八大菜系之一。所謂“辣味烈性一相逢,便勝卻人間無數”,湘菜在味道上注重香辣、香鮮、軟嫩,烹飪方法多以煨、...
湘菜
中國美食
菜系/中餐
205
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