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原味伯爵瑞士卷多少錢一盒

山姆(mu)超市(shi)的原味伯爵瑞士卷，一盒是(shi)16個(ge)，一(yi)個(ge)的正(zheng)價的59.8元。

原味伯爵瑞士卷制作方法

用料：雞蛋4個、玉米油50g、牛奶110g、伯爵紅茶(cha)碎6克、低筋面粉(fen)75g、檸檬汁幾滴、白砂糖90g、淡奶油200克、奶油(you)奶酪50克

做法：

1、牛(niu)奶加熱到冒(mao)泡，加入6克紅茶(cha)碎，泡兩分鐘濾出茶(cha)葉后涼(liang)涼(liang)（茶(cha)葉留著備(bei)用(yong)）；

2、奶茶里加入玉(yu)米(mi)油攪拌充分乳化(hua)，分兩次(ci)篩入低筋(jin)粉Z字攪(jiao)拌(ban)至沒有明顯面粉（不要(yao)過度攪(jiao)拌(ban)以免(mian)面粉起(qi)筋）；

3、4個(ge)雞蛋(dan)（每個(ge)帶(dai)殼60-65克(ke)）蛋(dan)(dan)(dan)黃和(he)蛋(dan)(dan)(dan)清分(fen)離，蛋(dan)(dan)(dan)黃分(fen)兩次加(jia)入面(mian)糊攪(jiao)拌均勻，加(jia)入一半過濾出來的茶葉碎(sui)拌勻備用(yong)，面(mian)糊是順(shun)滑不(bu)干不(bu)稀(xi)流動的狀態；

4、蛋清加入(ru)幾滴檸檬汁，70克糖分三次(ci)加入，先(xian)高速打發至(zhi)起(qi)大泡，再(zai)轉中低速打發至(zhi)濕性發泡，提起(qi)打蛋頭成大彎鉤；

5、先(xian)取三分之一蛋白霜拌入(ru)面糊(hu)，再把面糊(hu)倒入(ru)剩下的(de)蛋白霜里，從(cong)低到(dao)上翻拌均勻。從(cong)高處倒入(ru)28×28的烤盤中刮(gua)平，輕震幾下去除大氣(qi)泡(pao)；

6、烤箱預熱上(shang)火(huo)155°，下火145°烤30分(fen)鐘，最(zui)后5分鐘把上火調到160°，烤好后(hou)立刻取出晾涼；

7、準備奶酪奶油(you)餡(xian)，奶油奶酪室溫軟化后稍微打發，加入20克白糖繼續(xu)打(da)發(fa)至(zhi)順滑，加入剩下的(de)一半(ban)紅茶(cha)碎，再(zai)分兩次加入淡奶(nai)油中(zhong)低速打(da)發(fa)（打(da)發(fa)硬一點(dian)也可以）。蛋糕涼(liang)至(zhi)手溫抹上奶(nai)油餡卷(juan)成卷(juan)收緊(jin)；

8、冷藏兩小時或(huo)冷凍半(ban)小時取出切塊即可，以(yi)上是伯(bo)爵紅茶(cha)卷(juan)的做法，原味(wei)卷(juan)就是不加紅茶(cha)部分材料。

原味伯爵瑞士卷怎么吃

原味(wei)(wei)伯爵瑞(rui)士卷口感絲滑甜美，搭配(pei)一杯咖啡(fei)或奶(nai)茶，是下午茶的絕佳選擇，美味(wei)(wei)零(ling)食分享給愛吃的你(ni)。