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瑞金?荸薺地域產地

瑞金市(shi)山多地(di)廣，農業人(ren)口約占總人(ren)口的(de)90%。荸薺是當地(di)的一項傳統產業，7月(yue)上旬(xun)育苗，下旬(xun)移栽(zai)，12月(yue)開(kai)始收獲，全市種植面積3萬多畝，年產量在(zai)6000萬公斤(jin)以(yi)上。

瑞金?荸薺品質特點

瑞(rui)金(jin)荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨(li)”之美譽，北方(fang)人稱之為“江南(nan)人參”，既可(ke)做(zuo)水果生吃(chi)，又可(ke)做(zuo)蔬菜(cai)食用，是大眾喜愛的時令之品。

瑞金?荸薺價值功效

荸薺中(zhong)含的磷是根莖類蔬(shu)菜(cai)中(zhong)較高的，能促(cu)進(jin)人(ren)體生長發(fa)育(yu)和維(wei)持生理功(gong)能的需要，對牙齒骨骼的發(fa)育(yu)有很大好處(chu)，同時可促(cu)進(jin)體內的糖、脂肪(fang)、蛋白質三大物質的代謝，調節(jie)酸堿平衡，因此荸薺適(shi)于兒童食用。

英國在對荸(bi)薺的研究中發現(xian)一種“荸(bi)薺英(ying)”，這種物質對(dui)黃(huang)金色葡萄球菌(jun)、大(da)腸桿菌(jun)、產氣桿菌(jun)及(ji)綠膿桿菌(jun)均有一(yi)(yi)定的抑制作(zuo)用，對(dui)降低血(xue)壓(ya)也有一(yi)(yi)定效果，這種物質還對(dui)癌腫(zhong)有防治(zhi)作(zuo)用。

荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者(zhe)，有(you)一定的(de)輔助治療作(zuo)用(yong)。

荸薺水煎湯汁能利(li)尿排淋(lin)，對于小(xiao)便淋(lin)瀝澀(se)通者(zhe)有一定治療(liao)(liao)作用，可作為尿路感染患者(zhe)的食療(liao)(liao)佳品。

研究(jiu)發現荸薺含有一種抗病(bing)毒(du)物(wu)質可抑制流腦，流感病(bing)毒(du)，能用(yong)于預防流腦及流感的(de)傳播。