學甲(jia)鎮(zhen)(zhen)位于(yu)臺灣(wan)臺南(nan)縣北(bei)方偏西,位處北(bei)門(men)區(qu)境內,北(bei)臨(lin)嘉義縣義竹鄉(xiang)(xiang),東(dong)鄰(lin)鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)鎮(zhen)(zhen)、下(xia)營鄉(xiang)(xiang)、麻(ma)豆鎮(zhen)(zhen),西鄰(lin)北(bei)門(men)鄉(xiang)(xiang),西南(nan)連將(jiang)(jiang)軍(jun)鄉(xiang)(xiang),南(nan)接佳里(li)鎮(zhen)(zhen)。轄(xia)有學甲(jia)、大灣(wan)、草(cao)坔、山寮、瓦(wa)寮、中洲、宅(zhai)子(zi)港、學甲(jia)寮、溪(xi)洲子(zi)寮、頭港等村落。該鄉(xiang)(xiang)屬(shu)平原地(di)形,地(di)勢平坦,但(dan)因(yin)靠近沿海地(di)帶(dai),且有八掌溪(xi)、急水(shui)(shui)(shui)溪(xi)、將(jiang)(jiang)軍(jun)溪(xi)三(san)條河(he)流流貫鄉(xiang)(xiang)境,加上位處嘉南(nan)大圳(zhen)下(xia)游(you),排水(shui)(shui)(shui)不暢,故時有水(shui)(shui)(shui)患發生(sheng)。地(di)質(zhi)鹽(yan)分頗重,當地(di)屬(shu)臺灣(wan)鹽(yan)分地(di)帶(dai)。氣(qi)(qi)候上則(ze)屬(shu)熱帶(dai)季風(feng)氣(qi)(qi)候。
洪金龍高粱酒質地(di)醇厚,酒水清(qing)澈透明(ming),多為窖(jiao)藏(zang)5年(nian)以上(shang)的老(lao)酒(jiu)。相比(bi)國內的濃香(xiang)(xiang)和醇(chun)香(xiang)(xiang)酒(jiu),洪金龍高粱酒(jiu)香(xiang)(xiang)清純,芬芳宜人,入(ru)口甘冽,不嗆口,不上(shang)頭,包裝大方(fang),典雅,跟民眾的傳統喜好一致,因(yin)而在送(song)禮或是(shi)婚宴等場(chang)合都是(shi)咱老(lao)百姓(xing)的最佳(jia)選擇
洪金龍高粱酒有臺灣百年好酒、天藏地酒、臺灣58度高(gao)粱酒、臺灣窖藏高粱酒、兩岸和平紀念酒、臺灣(wan)42度高粱(liang)酒、臺灣(wan)48度高粱酒(jiu)、臺灣特級高粱酒、臺灣精選高粱酒、臺(tai)灣53度高(gao)粱酒、臺灣48度高粱酒(jiu)、臺(tai)灣(wan)(wan)梅開如意(yi)高(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)、梅開如意(yi)高(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)、窖藏(zang)高(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)、精選高(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)、特級(ji)高(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)、天(tian)藏(zang)地(di)酒(jiu)高(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)、臺(tai)灣(wan)(wan)天(tian)藏(zang)地(di)酒(jiu)高(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)、臺(tai)灣(wan)(wan)龍騰高(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)、臺(tai)灣(wan)(wan)鳳舞高(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)等多個種類。
高(gao)(gao)粱酒(jiu)以高(gao)(gao)粱為主要原料(liao),加(jia)入各種麴類,酵素(su)及酵母,經(jing)糖化,酒(jiu)精發酵,蒸餾(liu),熟成,勾兌,調和而成,為我(wo)國固(gu)態(tai)(tai)發酵,固(gu)態(tai)(tai)蒸餾(liu)之(zhi)酒(jiu)類。
洪金(jin)龍高(gao)粱酒酒史可追溯到明朝時期,原(yuan)叫學(xue)甲高(gao)粱,延平郡王鄭成(cheng)功(gong)率軍(jun)入臺,驅(qu)逐荷人,收復臺灣,在(zai)學(xue)甲置兵囤田,福建(jian)漳泉兩地(di)百姓(xing),多從鄭成(cheng)功(gong)入臺,百姓(xing)和軍(jun)隊在(zai)農暇之余,以當地(di)盛產(chan)的高(gao)粱米蒸(zheng)餾(liu)高(gao)粱酒,被喻為“軍窖(jiao)酒”。