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腌菜汁蒸豆腐的做法

1、冬芥菜是(shi)一種(zhong)綠葉蔬菜，具有(you)一定的辛辣(la)味道(dao)，在腌(a)制時會(hui)自(zi)然發酵并腐爛(lan)成汁(zhi)。

2、將腌制好的(de)冬芥(jie)菜汁與嫩豆腐一起上蒸鍋，加(jia)入少(shao)許(xu)辣椒(jiao)增加(jia)味道。

3、在蒸煮完畢后(hou)，再淋上香(xiang)油(you)即(ji)可。

腌菜汁能二次利用嗎

腌(a)菜水(shui)可(ke)以重復使(shi)用。如果將(jiang)腌(a)菜中剩(sheng)下的水(shui)重新用于腌(a)制，可(ke)以使(shi)腌(a)制的菜更入味(wei)(wei)，味(wei)(wei)道更好(hao)。

但如果上一輪腌菜(cai)中(zhong)留(liu)下(xia)的(de)水已經腐敗變(bian)質(zhi)或變(bian)得混濁和雜質(zhi)，那(nei)么剩下(xia)的(de)腌菜(cai)水不能(neng)再用了。

豆腐的營養價值

1、豆腐(fu)富含(han)(han)亞(ya)油(you)酸且不含(han)(han)膽固(gu)醇，有益于人(ren)體神經、血(xue)管(guan)及大腦的生(sheng)長發(fa)育(yu)，具有一定抗(kang)血(xue)栓(shuan)的功效。

2、豆腐內含(han)鈣(gai)質(zhi)，可(ke)補充鈣(gai)以預防(fang)和(he)糾正骨質(zhi)疏松，防(fang)治腰腿痛和(he)腰膝酸軟等癥狀。

3、豆(dou)腐富含蛋白(bai)質，可補(bu)充(chong)人體所(suo)需的蛋白(bai)質以(yi)提高機體免疫力(li)和抗病力(li)。

4、豆腐內含葉酸等物質，有利于調節雌(ci)激素水平(ping)及調理(li)身體，可(ke)助育(yu)齡(ling)期女性備孕。