1、冬芥(jie)菜是一(yi)種綠葉蔬菜,具(ju)有一(yi)定的辛(xin)辣味(wei)道,在腌(a)制時會自然發(fa)酵并(bing)腐(fu)爛成汁。
2、將腌制好的冬芥菜汁與(yu)嫩(nen)豆腐一(yi)起上蒸鍋,加(jia)入少許(xu)辣椒增加(jia)味道。
3、在(zai)蒸(zheng)煮完畢后(hou),再淋上香油即可。
腌菜(cai)水(shui)可(ke)以重復使用。如果將(jiang)腌菜(cai)中剩(sheng)下的水(shui)重新(xin)用于腌制(zhi),可(ke)以使腌制(zhi)的菜(cai)更入味,味道更好(hao)。
但(dan)如果上一輪腌(a)菜中留下的水已經腐敗變質或變得混(hun)濁和雜質,那(nei)么剩下的腌(a)菜水不能再用(yong)了。
1、豆腐富含(han)(han)亞油酸且(qie)不(bu)含(han)(han)膽固醇,有益于人體神(shen)經、血(xue)管(guan)及大腦(nao)的(de)生(sheng)長(chang)發育,具有一定抗血(xue)栓的(de)功效(xiao)。
2、豆腐(fu)內(nei)含鈣(gai)質,可(ke)補充(chong)鈣(gai)以預防(fang)和糾正骨質疏松,防(fang)治腰腿痛和腰膝(xi)酸軟等(deng)癥狀。
3、豆腐富含(han)蛋(dan)白(bai)質,可補充(chong)人體所需(xu)的蛋(dan)白(bai)質以提(ti)高機(ji)體免疫力和抗(kang)病力。
4、豆腐內含葉酸等(deng)物質,有(you)利于調節(jie)雌激素水平及調理(li)身體,可助育齡期女(nv)性備孕。