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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲的(de)制作工藝十分(fen)復雜，需經(jing)過多道工序：

1、選用當地優質黃豆(dou)浸(jin)泡、磨漿、過濾，制成豆(dou)腐；

2、將(jiang)豆腐切成細條，放(fang)入特(te)制的鹵水(shui)中浸泡，讓豆腐條充分(fen)吸收鹵汁(zhi)；

3、將豆(dou)腐條曬(shai)干，以備長時間保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲、香菜、蔥絲、香油、陳醋(cu)、雞精。

步驟：

1、準備食材，香菜洗(xi)凈切寸段(duan)，蔥白(bai)切絲，三河豆腐片(pian)切絲，其(qi)它調味料備齊。

2、把(ba)豆腐絲(si)和蔥(cong)絲(si)一同放入碗中。

3、先(xian)放一半香菜桿。

4、加入(ru)雞精(jing)，陳醋和香(xiang)油。

5、拌勻再(zai)把剩下香菜葉(xie)加入即可。

豆腐絲功效與作用

豆(dou)腐絲是低熱量食(shi)物，但需適量食(shi)用：

1、豆腐(fu)絲中含(han)有(you)多(duo)種礦物質(zhi)(zhi)(zhi)，尤其(qi)是鈣質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量比較(jiao)多(duo)，可以幫助(zhu)補充鈣質(zhi)(zhi)(zhi)，防止因為缺鈣引起骨質(zhi)(zhi)(zhi)疏松，具有(you)促進骨骼發(fa)育的作用。

2、豆腐絲為補益(yi)清(qing)(qing)熱養生食(shi)(shi)品(pin)，常食(shi)(shi)之可補中益(yi)氣(qi)、清(qing)(qing)熱潤燥、生津止渴、清(qing)(qing)潔腸胃，更適于熱性體(ti)質、口臭(chou)口渴、腸胃不清(qing)(qing)、熱病后調養者食(shi)(shi)用。