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三河豆腐絲的制作方法

三河豆(dou)腐絲的制作工(gong)藝(yi)十分(fen)復(fu)雜，需經過多道(dao)工(gong)序：

1、選用當(dang)地優質黃豆浸泡、磨漿(jiang)、過濾，制成豆腐；

2、將豆腐切成細條，放(fang)入特制的鹵水中浸泡，讓豆腐條充分吸收鹵汁；

3、將豆腐條曬干，以備長時間保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐(fu)絲、香菜(cai)、蔥(cong)絲、香油(you)、陳醋、雞(ji)精。

步驟：

1、準備(bei)食材(cai)，香菜洗凈(jing)切寸段，蔥(cong)白切絲(si)，三河豆腐片(pian)切絲(si)，其它(ta)調味料備(bei)齊。

2、把豆腐絲(si)(si)和蔥絲(si)(si)一同放入碗中(zhong)。

3、先放一半香菜桿。

4、加(jia)入(ru)雞精，陳醋和香油。

5、拌勻再(zai)把剩下(xia)香菜葉(xie)加(jia)入(ru)即可。

豆腐絲功效與作用

豆腐(fu)絲是低(di)熱量食物，但需適量食用(yong)：

1、豆腐絲中含(han)有多種礦物質(zhi)，尤其(qi)是鈣(gai)(gai)質(zhi)含(han)量比較多，可以幫助補充鈣(gai)(gai)質(zhi)，防(fang)止因為缺鈣(gai)(gai)引起(qi)骨質(zhi)疏松，具有促進骨骼發育(yu)的(de)作用。

2、豆(dou)腐絲為(wei)補益(yi)清熱(re)(re)養(yang)生食品，常(chang)食之可補中益(yi)氣、清熱(re)(re)潤(run)燥(zao)、生津止(zhi)渴、清潔腸(chang)胃，更(geng)適于熱(re)(re)性體質、口臭口渴、腸(chang)胃不清、熱(re)(re)病后(hou)調(diao)養(yang)者食用。