麻竹筍生長與分布

麻(ma)竹筍原(yuan)產地(di)廣(guang)西(xi)柳州及南寧，分布(bu)于柳州、來(lai)賓(bin)，在(zai)廣(guang)東、江西(xi)等地(di)也(ye)有廣(guang)泛分布(bu)。

1、西牛麻竹筍

西(xi)牛麻竹筍，廣(guang)(guang)東省英德市特(te)(te)產，因主產于該市西(xi)牛鎮而得名，具(ju)有鮮嫩、爽(shuang)口、筍味香濃(nong)的特(te)(te)色，享(xiang)譽(yu)廣(guang)(guang)東省內外，具(ju)有“蔬中第一珍”的美譽。

2、紫荊山麻筍

廣西桂平市紫荊鎮歷來有種植筍的傳(chuan)統，因為(wei)當地(di)土地(di)肥沃(wo)，氣候溫和，雨量(liang)充沛，產出的竹(zhu)筍具有色白肉嫩、味道好、品質高(gao)的特點。

3、分宜野山麻竹筍

分宜(yi)野山(shan)(shan)麻竹(zhu)筍產自(zi)于(yu)江西省新余(yu)市分宜(yi)縣，野山(shan)(shan)麻竹(zhu)筍自(zi)古視(shi)為“菜(cai)中極品”，主(zhu)供熟食(shi)(shi)，食(shi)(shi)用(yong)方法很多，可炒(chao)食(shi)(shi)、煮食(shi)(shi)、燉食(shi)(shi)、蒸(zheng)食(shi)(shi)、腌食(shi)(shi)，也(ye)可制(zhi)成干品食(shi)(shi)用(yong)。

麻竹筍形態及特征

麻(ma)竹筍一(yi)般(ban)頭比(bi)較大(da)、尾(wei)尖尖的(de)(de)圓(yuan)錐體。它(ta)們的(de)(de)外殼(ke)呈黃褐色，表面布滿了細細的(de)(de)絨毛，仿佛披上(shang)了一(yi)件柔軟(ruan)的(de)(de)外衣。剝開外殼(ke)，露(lu)出里面的(de)(de)嫩(nen)肉(rou)，色澤鮮嫩(nen)，晶瑩(ying)剔透。這些(xie)嫩(nen)肉(rou)猶如一(yi)根(gen)根(gen)翠綠的(de)(de)絲帶(dai)，纏繞在一(yi)起，散發著淡淡的(de)(de)清香。

麻竹筍生活習性

麻(ma)竹筍常見于(yu)河流兩岸、村邊路旁，引種至(zhi)廣西南(nan)部；適生(sheng)于(yu)南(nan)方亞(ya)熱帶季風氣候，喜深厚、肥沃、疏松、濕潤(run)的(de)壤土(tu)和沙壤土(tu)，要求年平均氣溫20℃，繁殖(zhi)方式可母竹(zhu)移植、栽培種植。

麻竹筍栽培方法

選地整地

選擇石(shi)山(shan)地(di)區土(tu)層較厚、濕潤(run)的壤土(tu)或砂壤土(tu)作造(zao)林地(di)，如山(shan)坡中(zhong)下(xia)部、房前屋后等，冬季(ji)挖好種(zhong)植(zhi)穴，穴的規格應根據石(shi)山(shan)區土(tu)壤分(fen)布、厚度(du)等實(shi)際情況而定，通常要求長50厘(li)米、寬50厘米、深30厘米，造林前(qian)下(xia)足基(ji)肥(fei)，常用廄肥(fei)、綠肥(fei)等，每穴施20-30千克(ke)，若(ruo)再(zai)混合(he)復(fu)混肥1千克、磷肥1千克，可促(cu)進母竹(zhu)早生(sheng)根(gen)，早發(fa)筍，造林效果更(geng)好。基肥(fei)必(bi)須與土拌勻，才可定植。

竹林管理

1、除草松土

新造(zao)幼林當年和第2年，竹林尚未郁閉，林內雜草容(rong)易生長，每年要(yao)除草松土2次(ci)，第1次在5-6月，第(di)2次在8-9月，種于洼地的竹林(lin)可全面松土，種植于石山(shan)中下坡的可坎(kan)狀進行；成林(lin)后每(mei)年6-10月鋤草(cao)，將鋤倒的雜草(cao)鋪(pu)在竹叢基部(bu)，既(ji)呵遮蔭保濕，腐(fu)爛后又可作肥料用。成林(lin)深翻松(song)土1-2年1次，時間在12月至(zhi)翌年(nian)2月，松土既可改良土壤，又(you)可防止害蟲在土里越冬。松土深(shen)度15-20厘米。

2、抗旱

石山區土(tu)層厚薄不一，保水性差，土(tu)壤(rang)較土(tu)山更易干旱(han)。為促進竹叢發筍，有條件的地方(fang)，在(zai)雨(yu)季未到前，每(mei)1-2周淋水1次。在6-10月，出筍季節，若遇6-7天(tian)不下雨，應及時淋水，保持(chi)土(tu)壤濕潤。

3、施肥

麻竹筍生(sheng)長快(kuai)，產量高，吸(xi)收土壤養分多，要(yao)通(tong)過施肥(fei)及時補(bu)充營養物質，才能保證竹林正常生(sheng)長。速效性(xing)化(hua)肥(fei)在5-10月(yue)出筍期施(shi)放(fang)。依據(ju)少量多次的原則(ze)，幼林每年(nian)可施(shi)4-8次，每30-45天施(shi)1次(ci)，根據林(lin)地土(tu)壤肥瘠、竹叢大小(xiao)和竹材采(cai)伐量，每(mei)(mei)次(ci)每(mei)(mei)叢施尿素(su)或碳氨(an)0.1-0.3千克。筍用成林施肥可(ke)結合采(cai)(cai)筍作業，每次(ci)在采(cai)(cai)筍留下的筍穴(xue)內(nei)施尿素或碳氨0.1千克，既可及時補充竹叢(cong)消(xiao)耗的養(yang)分，又不(bu)因為一次施肥過多，竹叢(cong)吸收不(bu)完而造成(cheng)浪費。材用成(cheng)林若不(bu)采筍，也應(ying)每(mei)年(nian)施肥1-2次。出筍期施(shi)(shi)肥(fei)(fei)對增加筍產(chan)量(liang)和(he)(he)提高竹材質量(liang)非常重要(yao)，要(yao)特(te)別注(zhu)意與水(shui)灌溉(gai)或(huo)降水(shui)相(xiang)結(jie)合(he)，如果土(tu)壤(rang)(rang)干(gan)燥，竹子吸收養分(fen)能力降低(di)，施(shi)(shi)肥(fei)(fei)效(xiao)果無法發(fa)揮。施(shi)(shi)放(fang)農家肥(fei)(fei)可(ke)以改良(liang)土(tu)壤(rang)(rang)結(jie)構，改善土(tu)壤(rang)(rang)環境，提高土(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)(fei)力和(he)(he)保水(shui)能力，在(zai)石山區(qu)應大力提倡。冬季結(jie)合(he)松土(tu)工(gong)作施(shi)(shi)放(fang)農家肥(fei)(fei)，每叢20-30千克。施肥(fei)時距竹叢30cm開環狀溝，施肥后蓋土。

4、扒曬與培土

在石山區洼地、平緩坡地種植的筍用林，每年(nian)3-4月(yue)，將在竹叢(cong)蔸部周(zhou)圍的(de)泥(ni)土扒開，露出筍芽，曝曬15-20天(tian)，以提高(gao)溫度，促(cu)進(jin)筍(sun)芽早(zao)萌動，同(tong)時也便于(yu)施肥(fei)。4-5月，重新培土。培土能保持竹(zhu)筍(sun)幼(you)嫩，延(yan)長竹(zhu)筍(sun)細胞分蘗(bo)時期，竹(zhu)筍(sun)個體增大，從(cong)而提(ti)高筍(sun)材產量(liang)和質量(liang)。

5、覆蓋促筍

結合撫育，將(jiang)雜草、竹(zhu)葉等覆于(yu)竹(zhu)叢根莖部。有條件(jian)的地方(fang)，也可在(zai)秋冬(dong)季節覆蓋厚(hou)20-30厘米(mi)的玉米(mi)秸稈、碎稻(dao)草等易腐爛發酵的有機(ji)物質，通過增溫保(bao)濕(shi)促進竹鞭多發筍(sun)、早出筍(sun)。

護筍養竹

麻竹筍出筍期(qi)為(wei)5-10月(yue)，5-6月(yue)為出筍初期，7-8月(yue)為盛(sheng)期，9-10月為末期(qi)。為提高(gao)竹(zhu)林(lin)密度，增加竹(zhu)材產量，于出筍期(qi)間嚴禁閑人及牲畜進(jin)入(ru)林(lin)內破壞，并注意筍期(qi)害蟲防治，及時挖(wa)掉(diao)不(bu)能成(cheng)竹(zhu)的(de)退筍。麻竹(zhu)筍出筍初(chu)期(qi)和盛期(qi)（5-8月）的(de)竹筍(sun)(sun)占當年出筍(sun)(sun)總量(liang)的(de)85%以(yi)上，筍(sun)(sun)體粗壯，成(cheng)竹(zhu)質(zhi)量好，材用林應盡量留(liu)(liu)養(yang)，后期(qi)(qi)生(sheng)長(chang)的竹(zhu)筍(sun)(sun)數量少，細弱，成(cheng)竹(zhu)質(zhi)量差，可挖取食用。筍(sun)(sun)用竹(zhu)林為增加筍(sun)(sun)產量，初(chu)期(qi)(qi)和盛期(qi)(qi)的竹(zhu)筍(sun)(sun)要全部挖取，留(liu)(liu)養(yang)母竹(zhu)應在9月初進行，每叢選留粗壯新竹3-6株，新(xin)竹在竹叢中應分布均勻。每年(nian)冬季，每叢留(liu)選4-6株枝葉茂盛的2年生竹株(zhu)，將其余老竹砍伐利用。