雪(xue)梨(li)，薔薇科梨(li)屬喬(qiao)木(mu)植物，花瓣卵(luan)形(xing)，先端呈(cheng)嘴(zui)齒(chi)狀，基部具短爪；果實卵(luan)形(xing)或(huo)(huo)近(jin)球形(xing)，微扁，褐色(se)；葉片(pian)卵(luan)形(xing)或(huo)(huo)橢圓形(xing)，先端漸尖(jian)(jian)或(huo)(huo)急(ji)尖(jian)(jian)，邊緣(yuan)有帶(dai)刺芒(mang)尖(jian)(jian)銳(rui)齒(chi)，初時(shi)兩面有絨毛，老葉無(wu)毛；花期為4月；果期為8—9月。因(yin)其果肉潔白如(ru)玉、似(si)霜(shuang)如(ru)雪(xue)，故(gu)名(ming)為雪(xue)梨(li)。
雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪梨的繁殖(zhi)(zhi)方(fang)式(shi)主要是嫁(jia)接繁殖(zhi)(zhi)。
《本草綱(gang)目》中(zhong)(zhong)記載：“梨者，利(li)(li)也，其性(xing)下行流利(li)(li)。”雪(xue)梨藥用時主治風熱、潤肺(fei)、涼(liang)心、消痰、降火、解毒等病癥；現(xian)代(dai)醫(yi)學(xue)研究證(zheng)明(ming)，梨確有潤肺(fei)清燥、止咳化痰、養(yang)血生(sheng)肌(ji)的(de)(de)作用。梨樹是(shi)中(zhong)(zhong)國主要果(guo)(guo)(guo)樹之一，梨的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)肉脆嫩，香(xiang)甜可口，除生(sheng)食外，也可加工(gong)制成(cheng)各(ge)種(zhong)產品，有一定的(de)(de)經(jing)濟價值(zhi)。雪(xue)梨的(de)(de)適(shi)應性(xing)很強，在各(ge)種(zhong)氣候(hou)和多種(zhong)土上都能(neng)生(sheng)長，是(shi)果(guo)(guo)(guo)樹范圍(wei)內分(fen)布(bu)較廣的(de)(de)一個樹種(zhong)。
因其果肉潔白(bai)如(ru)玉、似霜如(ru)雪(xue)，故稱之(zhi)為“雪(xue)梨(li)”。四川省廣元市蒼(cang)溪縣(xian)，有(you)雪(xue)梨(li)之(zhi)鄉的(de)美名；安徽歙(she)縣(xian)、祁(qi)門和休寧一帶的(de)徽州雪(xue)梨(li)，歷史聞名。
河北(bei)石(shi)家莊趙(zhao)州雪梨(li)聞名(ming)全國(guo)。千年趙(zhao)州，萬畝(mu)雪樹(shu)，而且最(zui)早可上溯到2000多(duo)年以前，早在秦(qin)漢時代始趙(zhao)州雪花(hua)梨(li)就被(bei)歷朝(chao)歷代選作貢(gong)品進貢(gong)朝(chao)廷。
雪梨，薔(qiang)薇科梨屬喬木植物，樹(shu)姿半(ban)開(kai)張，樹(shu)勢(shi)強壯，樹(shu)冠較(jiao)大，萌(meng)芽率高(gao)，成(cheng)枝力強。以短(duan)果(guo)枝結(jie)果(guo)為主，果(guo)臺連續結(jie)果(guo)能力強。每花序坐果(guo)2-3個，無采前落果(guo)現(xian)象，豐產、穩產。低(di)接幼樹(shu)第(di)4年開(kai)始開(kai)花結(jie)果(guo)，第(di)5年開(kai)花率100%。自花結(jie)實較(jiao)差，必須配置授粉樹(shu)。雪梨的繁(fan)殖(zhi)方式主要是嫁接繁(fan)殖(zhi)。
成齡樹樹高4-5米(mi)，冠幅3-4米(mi)，主干及多年(nian)枝(zhi)呈褐色(se)(se)(se)(se)，光滑，1年(nian)生成熟枝(zhi)呈紅棕色(se)(se)(se)(se)，無茸(rong)毛，皮孔(kong)有小白(bai)色(se)(se)(se)(se)斑點。花(hua)(hua)瓣卵(luan)形(xing)，先端(duan)呈嘴齒(chi)狀，基(ji)部具短爪。葉(xie)片(pian)卵(luan)形(xing)或橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，深(shen)綠色(se)(se)(se)(se)，先端(duan)漸尖或急尖，邊緣有帶刺芒尖銳齒(chi)，初時兩面(mian)有絨毛，老葉(xie)無毛。葉(xie)基(ji)寬、中(zhong)、大(da)，葉(xie)柄淺綠色(se)(se)(se)(se)。每花(hua)(hua)序(xu)5-9朵，花(hua)(hua)蕾(lei)白(bai)色(se)(se)(se)(se)。花(hua)(hua)冠中(zhong)、大(da)，花(hua)(hua)瓣白(bai)色(se)(se)(se)(se)，花(hua)(hua)藥黃色(se)(se)(se)(se)，飽滿，花(hua)(hua)粉較少。花(hua)(hua)期為(wei)4月；果期為(wei)8—9月。
果(guo)(guo)(guo)實(shi)卵形或(huo)近球(qiu)形，微扁，褐色(se)(se)，頂端基(ji)部(bu)均(jun)高(gao)低(di)不(bu)平。縱(zong)徑(jing)8-9厘米，橫徑(jing)9-9.5厘米，果(guo)(guo)(guo)實(shi)中(zhong)、大(da)，平均(jun)單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)300-400克(ke)(ke)，最大(da)單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)750-975克(ke)(ke)，套(tao)袋(dai)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)面呈黃(huang)白色(se)(se)，果(guo)(guo)(guo)梗(geng)較短，皮薄，星點小，銹斑大(da)而密。果(guo)(guo)(guo)肉乳白色(se)(se)、脆、汁液(ye)多，石細胞含(han)(han)量(liang)少，風(feng)味濃甜、爽口(kou)、品(pin)質上等(deng)。可(ke)(ke)溶(rong)性固形物含(han)(han)量(liang)12.8-13.5%，含(han)(han)糖、酸、糖/酸、可(ke)(ke)食率分別為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟期8月(yue)底。耐貯藏(zang)，適于凍藏(zang)，藏(zang)期可(ke)(ke)達(da)3-4個月(yue)。
雪梨在中(zhong)國(guo)主要分布于河北、山(shan)東、四川、安徽(hui)等地(di)，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地(di)區或山(shan)坡陽處。
雪梨(li)喜(xi)光(guang)(guang)喜(xi)溫(wen)，為喜(xi)光(guang)(guang)果樹，年需日照在1600-1700小時之間(jian)，對(dui)土壤的(de)(de)適(shi)應性強(qiang)，以(yi)土層(ceng)深厚、土質疏松(song)、透水和保水性好、地下水位低的(de)(de)砂壤土最為適(shi)宜。
雪梨的適應性很強，在各(ge)種(zhong)氣候和多(duo)種(zhong)土上都能(neng)生長，是果樹(shu)范圍內(nei)分布較廣的一個樹(shu)種(zhong)。
建園
選地不(bu)論田塊大小，不(bu)論田塊方向，只需土層深厚、疏松、瀝(li)水(shui)、耐(nai)旱均可栽(zai)培(pei)，但是(shi)坡度不(bu)能過(guo)大。
挖(wa)(wa)穴一(yi)般根據田塊的(de)(de)(de)方向按照3.3米X2米的(de)(de)(de)每株行距定好距離。在挖(wa)(wa)窩(wo)子的(de)(de)(de)同時(shi)力(li)求以寛、深為好，要(yao)求不低于40厘(li)米深，50厘(li)米寬。每窩(wo)不低于60斤農家(jia)肥(fei)，配合(he)施入2—3兩含量為45%的(de)(de)(de)硫(liu)酸(suan)鉀(jia)復合(he)肥(fei)，然后用(yong)余土將窩(wo)子填滿，并堆成一(yi)個高于地面20厘(li)米的(de)(de)(de)小堆。
栽植將苗子栽于小(xiao)土堆(dui)的正中(zhong)間(jian)，以露(lu)出嫁接(jie)口為宜(yi)，使大(da)小(xiao)根系均勻分部，填(tian)滿細土，用(yong)腳踩緊(jin)，不能用(yong)鉏(chu)頭夯打，保(bao)證土層(ceng)透氣能力(li)，以便早(zao)出新根，植株鍵壯生長。
施肥
施(shi)肥是保證植株鍵壯(zhuang)生長的(de)必要(yao)措施(shi)，施(shi)肥的(de)標準和方法以及肥的(de)質(zhi)量都有十分重要(yao)的(de)作用。
1.栽后(hou)第一年的肥料管理(li)
栽(zai)后第(di)一(yi)年以(yi)薄肥(fei)勤施為(wei)宜，不能大肥(fei)大水，使苗子安全度過(guo)成活(huo)關。從3月(yue)——7月(yue)每(mei)月(yue)施肥(fei)一(yi)次，每(mei)次以(yi)每(mei)株10克尿素、10克復合(he)肥(fei)加5——10斤(jin)糞水，8月(yue)底九月(yue)初結(jie)合(he)擴穴(xue)重施一(yi)次基肥(fei)，以(yi)每(mei)穴(xue)不底于60斤(jin)農(nong)家肥(fei)配合(he)2——3兩硫酸鉀(jia)復合(he)肥(fei)。
2.栽后第二年的肥料管理
通過上(shang)一(yi)年(nian)(nian)的(de)施肥和整(zheng)形管理，樹(shu)(shu)體(ti)和根系已經有(you)了明顯(xian)的(de)增長，在第二年(nian)(nian)的(de)施肥過程中與上(shang)一(yi)年(nian)(nian)的(de)施肥方(fang)法大致相同，施肥量略有(you)增加(jia)。以保(bao)證在三年(nian)(nian)內樹(shu)(shu)體(ti)基(ji)本成形，早日投產。
整形
整形在(zai)果(guo)業生(sheng)產中是(shi)保(bao)證早產、高(gao)(gao)產、優質的重(zhong)要環節。“六月雪梨”的整形目(mu)標(biao)是(shi)：株(zhu)高(gao)(gao)控制在(zai)2—2.5米(mi)之間，主干40厘米(mi)，主枝6—9枝。標(biao)準是(shi)遠看(kan)滿樹枝，近看(kan)沒幾枝，枝多不擠，疏(shu)密適當(dang)，上下左右，枝枝見光。
為了保證在(zai)三年內整成豐產樹形(xing)，而(er)第一年的整形(xing)方(fang)法是：
當苗(miao)子長(chang)到40厘米時(shi)，在苗(miao)子新(xin)稍30厘米的(de)地方剪(jian)掉，使苗(miao)子新(xin)稍部分(fen)(fen)充分(fen)(fen)木質化，提前實(shi)現第一次(ci)分(fen)(fen)枝，再抽(chou)新(xin)稍，當苗(miao)子主(zhu)稍長(chang)到40厘米時(shi)，用(yong)同(tong)樣的(de)方法反(fan)復進(jin)行。主(zhu)桿上所發枝條(tiao)不論(lun)多少(shao)，全部保(bao)留。
在(zai)夏末秋(qiu)初，枝(zhi)(zhi)(zhi)稍半木質化階段時，進行拉枝(zhi)(zhi)(zhi)，用塑料帶一(yi)端固定(ding)在(zai)樹(shu)蔸或木樁上，另一(yi)端將樹(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)拉成與中心桿呈70度角度時而固定(ding)。第二年(nian)采(cai)取同樣的方(fang)法進行。根據日本的栽(zai)培(pei)經驗，在(zai)三年(nian)內不定(ding)枝(zhi)(zhi)(zhi)，不修枝(zhi)(zhi)(zhi)，力求枝(zhi)(zhi)(zhi)多枝(zhi)(zhi)(zhi)旺，提高前期產量。
病害防治
梨樹(shu)(shu)的(de)主要病(bing)害(hai)有“黑星病(bing)”、“黑斑病(bing)”、“銹病(bing)”、“輪紋病(bing)”等(deng)。為了有效地防治以上病(bing)害(hai)的(de)發(fa)生，首先必須加強樹(shu)(shu)體管理(li)，大(da)量使用優質(zhi)農家肥，適量增加氮、磷、鉀肥的(de)用量，酌情補(bu)施硼肥、鋅肥等(deng)多種(zhong)微量元素，增強樹(shu)(shu)勢，保證樹(shu)(shu)體營養水平(ping)，提(ti)高抵抗病(bing)蟲害(hai)的(de)能力。
與此同時，還要將(jiang)每次剪掉的病蟲枝葉等帶到田外進行(xing)燒(shao)毀(hui)。在每年春季發芽或開花前后各噴一次杜邦福星800倍液(ye)加粉銹(xiu)寧1000倍液(ye)、加優得(de)樂1000倍液(ye)。
蟲害防治
梨樹的主要害(hai)(hai)蟲(chong)有大食心(xin)蟲(chong)、梨莖蜂、金緣吉丁蟲(chong)、梨木虱、梨芽蟲(chong)等。為了有效地防治蟲(chong)害(hai)(hai)的發生，要結(jie)合病害(hai)(hai)的防治，在每(mei)次用藥時每(mei)桶(tong)水增加(jia)40%氧化樂果(guo)3兩(liang)，加(jia)蚍蟲(chong)靈(ling)1包，效果(guo)十分顯著。
綜合防治
每年冬季是病(bing)(bing)菌和蟲(chong)(chong)體(ti)生命力最薄弱(ruo)的時期(qi)，結(jie)合冬季修剪，對(dui)樹體(ti)病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)枝、翹(qiao)皮(pi)、蟲(chong)(chong)卵進行(xing)嚴(yan)格清除，再對(dui)全園(yuan)噴施(shi)波美(mei)3—5度的石(shi)硫合劑2次，能有效(xiao)地防治梨園(yuan)病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害的發生。
醫藥
《本草綱(gang)目》中記(ji)載：“梨(li)者，利也(ye)(ye)，其性下行流利。”雪梨(li)藥用(yong)(yong)時主治風熱、潤肺、涼(liang)心、消痰(tan)、降火(huo)、解毒等(deng)病(bing)癥；味甘性寒，含蘋果(guo)酸、檸檬酸、維(wei)生(sheng)素(su)B1、B2.C、胡(hu)蘿卜素(su)等(deng)，具(ju)生(sheng)津潤燥、清(qing)(qing)熱化痰(tan)之功(gong)效，特(te)別適合秋(qiu)天食(shi)用(yong)(yong)，現(xian)代醫學也(ye)(ye)研究證(zheng)明，梨(li)確有潤肺清(qing)(qing)燥、止咳(ke)化痰(tan)、養血生(sheng)肌的作用(yong)(yong)，因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xian)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰(tan)稠(chou)、便秘、尿赤均有良效。
梨(li)又(you)有降低血壓和養陰清熱的效果(guo)，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃(chi)(chi)梨(li)有好(hao)處。梨(li)可以生吃(chi)(chi)，也可以蒸，還可以做成湯和羹(geng)。但是(shi)蒼溪雪梨(li)梨(li)性寒，一次不(bu)宜多吃(chi)(chi)。尤其脾胃(wei)虛寒、腹(fu)部冷痛(tong)和血虛者，不(bu)可以多吃(chi)(chi)。
經濟
梨樹是中國主要果(guo)樹之一(yi)，梨的果(guo)肉脆(cui)嫩(nen)，香甜可口(kou)，除(chu)生食外，也可加工(gong)制成(cheng)各種產品，故有一(yi)定的經濟價值。
梨(li)性(xing)偏寒助濕，多吃(chi)會(hui)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者(zhe)(zhe)應少(shao)吃(chi)。梨(li)含果酸較多，胃酸多者(zhe)(zhe)，不宜多食。
梨有利尿作(zuo)用，夜尿頻者，睡前少吃。
血(xue)虛(xu)、畏寒(han)、腹瀉、手腳發(fa)涼的患者不可多吃梨，并且最(zui)好(hao)煮熟再吃，以防(fang)濕寒(han)癥狀加重。
梨(li)含有糖(tang)量高，糖(tang)尿病者當慎。梨(li)含果酸(suan)多，不宜與堿性(xing)藥同用，如(ru)氨茶堿、小(xiao)蘇打等(deng)。
梨不應(ying)與螃蟹同吃，以防引(yin)起腹(fu)瀉。
用以止咳化痰者，不宜(yi)選擇含(han)糖(tang)量太高的甜梨。
清代康熙年間，蘇州(zhou)城里(li)出了個(ge)(ge)名醫叫(jiao)葉天士，斷(duan)病(bing)(bing)(bing)如神(shen)。他只要看看病(bing)(bing)(bing)人(ren)的氣(qi)色，按按脈(mo)，無須(xu)病(bing)(bing)(bing)人(ren)訴說病(bing)(bing)(bing)情，就開藥方，總是(shi)一劑見(jian)效(xiao)，兩劑起色，三劑病(bing)(bing)(bing)除，真(zhen)是(shi)個(ge)(ge)“妙手回春”的賽華(hua)佗。
有(you)一天(tian)，來了一個叫何大(da)的(de)病人(ren)，面黃肌瘦(shou)，每日干咳不停，痰中帶血。葉(xie)天(tian)士一見何大(da)的(de)臉色，連脈也沒有(you)切，就對他說(shuo)：“你生的(de)是肺癆，現在(zai)還無藥可治，望你回去(qu)慢(man)慢(man)調(diao)養(yang)吧！”
這何大是徽州黃(huang)山(shan)人，在蘇州一家茶行當伙計(ji)，聽(ting)了葉天(tian)士這番話，就(jiu)懇求說(shuo)：“葉先生，聽(ting)說(shuo)你能(neng)妙手回春，不(bu)妨試(shi)試(shi)，死馬權當活馬醫(yi)吧(ba)！”
葉天士(shi)說：“何(he)大，不是(shi)(shi)我(wo)不愿做(zuo)好事，實(shi)是(shi)(shi)你(ni)的病無(wu)藥治。你(ni)要是(shi)(shi)不相(xiang)信，誰人把你(ni)的病治好，你(ni)就來(lai)把我(wo)門上的招牌砸掉。唉，我(wo)勸你(ni)還是(shi)(shi)快(kuai)(kuai)點(dian)回家鄉去吧，回去得(de)快(kuai)(kuai)，可以到家；走得(de)慢，就要死在(zai)路上。”
話已(yi)說(shuo)絕，何大也心灰了，渾身沒有氣力。自(zi)知在世時日不多，何大只(zhi)得辭了茶(cha)行(xing)工作，回(hui)到(dao)家鄉(xiang)。何母看(kan)到(dao)兒(er)子回(hui)來(lai)，凄(qi)凄(qi)慘(can)慘(can)準備后事(shi)的傷心樣子，心里別提多難過了，就說(shuo)：“兒(er)啊，勿急嘛！常(chang)言說(shuo)，苦人靠天保佑。讓(rang)我(wo)們家鄉(xiang)的程敬通醫生看(kan)一下(xia)吧，或(huo)許(xu)能逢兇化吉。”
何大說：“媽(ma)，不用(yong)勞那個神、破那個財啦，蘇州城里的名(ming)醫(yi)(yi)都不能(neng)(neng)治，山旯(la)里還能(neng)(neng)有什(shen)么好醫(yi)(yi)生(sheng)?”
“兒啊，不要講呆話了，你聽娘(niang)的話吧！”
何母(mu)就請來左鄰右(you)舍幾個(ge)小(xiao)伙子，用(yong)竹床抬(tai)著何大(da)到程敬通(tong)(tong)醫生處。程敬通(tong)(tong)按著何大(da)的(de)脈，看(kan)著何大(da)的(de)臉，說(shuo)：“葉(xie)天士(shi)果然名不虛傳，你得(de)的(de)是絕癥啊！”
何(he)大一(yi)聽(ting)，更是三九(jiu)天(tian)躺在石槽上，渾身涼(liang)透了。忽然，程(cheng)敬通濃眉一(yi)豎，說：“還有一(yi)線希望。”
何大聽了，心中一(yi)喜，就懇求說：“那就請程先生(sheng)救(jiu)命(ming)吧！”
程敬通點點頭，提筆為(wei)他寫了(le)藥(yao)方，遞給他說：“何大，你(ni)不要(yao)焦慮，我們家(jia)鄉盛產澀梨，如今正是八(ba)九月天氣(qi)，秋高氣(qi)爽，澀梨上市，你(ni)回家(jia)買上四(si)五擔(dan)，貯放陰涼處(chu)，以梨作飯，并服此(ci)藥(yao)，梨盡藥(yao)完，病就會(hui)好(hao)的。”
何大回到家里，遵照程敬通(tong)的醫囑調治，“以(yi)梨作飯”，吃了(le)三個月，果真氣色好轉，也不(bu)干咳(ke)了(le)。
這天，程(cheng)敬(jing)通(tong)來(lai)到何(he)大家(jia)，看到他(ta)的(de)(de)病情好轉，心里很高興，便翻翻堆放在地上的(de)(de)梨(li)，上面的(de)(de)色青(qing)皮粗，下面的(de)(de)色白(bai)(bai)皮細(xi)嫩，嘗嘗皮薄汁多。醫生是肯動腦子的(de)(de)，便記在心上，囑咐何(he)大說：“何(he)大，你(ni)先用底下的(de)(de)白(bai)(bai)梨(li)，看看療效是不是好些！”
何(he)大(da)(da)(da)點(dian)點(dian)頭答應(ying)了。又兩個月不到，何(he)大(da)(da)(da)恢復(fu)了健康，喜(xi)孜孜地來向程(cheng)敬(jing)通(tong)致謝(xie)。程(cheng)敬(jing)通(tong)要何(he)大(da)(da)(da)說(shuo)說(shuo)白梨和青梨哪個療效好(hao)。何(he)大(da)(da)(da)說(shuo)：“這(zhe)都(dou)是先生(sheng)指點(dian)，白梨比青梨好(hao)！”
從此，程敬通便(bian)記住(zhu)了(le)白(bai)梨(li)比青梨(li)好，但是如何長(chang)出(chu)白(bai)梨(li)，程敬通還沒有想出(chu)來。
何大(da)恢(hui)復了健康，他又回到蘇(su)州茶行當(dang)伙計。一天，葉天士見到何大(da)已臉色紅潤，精力(li)充沛，大(da)吃一驚，說(shuo)：“何大(da)，你還(huan)活著?”
何大(da)說：“是的。”
葉天士對何大深施(shi)一(yi)禮，說(shuo)：“何大，你的(de)病是哪位高手治好的(de)，我要請(qing)教！”
何(he)大便把回家(jia)后母親請程(cheng)敬通醫生看病的事說了一(yi)遍。葉天士聽了，心中暗(an)暗(an)欽佩。原(yuan)來梨子是潤(run)肺(fei)生津、清痰止咳的。
葉天(tian)(tian)士回(hui)到家中，越(yue)想(xiang)越(yue)感(gan)到：“天(tian)(tian)外有(you)天(tian)(tian)，山(shan)外有(you)山(shan)”。今(jin)天(tian)(tian)看來，分明是自己的醫術不夠高明，就悄悄地將招(zhao)牌(pai)收起，隱姓埋名，到歙縣尋程(cheng)敬通(tong)去了。
葉天(tian)士找到程敬通，不(bu)報真名(ming)實(shi)姓，只求程敬通收留他在藥鋪子里當名(ming)藥倌。
程敬通說(shuo)：“我(wo)的(de)(de)藥鋪不缺藥倌，我(wo)的(de)(de)梨園，倒(dao)缺少一個看(kan)管人，要是你受(shou)得起委(wei)屈(qu)的(de)(de)話(hua)，便留下吧！”
葉天(tian)士決心(xin)從程敬通學醫，滿(man)口(kou)應(ying)承說：“小(xiao)人在家種過梨，還愛(ai)此行。”
從(cong)此，葉(xie)天(tian)士便(bian)留在(zai)(zai)程(cheng)敬通(tong)處，一(yi)面(mian)看(kan)(kan)管梨(li)園(yuan)(yuan)，一(yi)面(mian)千(qian)方(fang)百計(ji)地湊近程(cheng)敬通(tong)，看(kan)(kan)他(ta)替人家(jia)看(kan)(kan)病(bing)開藥。葉(xie)天(tian)士把梨(li)園(yuan)(yuan)也調(diao)理(li)得好(hao)好(hao)的，他(ta)根(gen)據何大(da)介(jie)紹(shao)的情況，在(zai)(zai)梨(li)只(zhi)有紐扣(kou)大(da)小時，就用紙裹起(qi)，綁扎在(zai)(zai)樹(shu)枝上。這年(nian)秋天(tian)收梨(li)，竟收了(le)一(yi)些白(bai)梨(li)。程(cheng)敬通(tong)一(yi)看(kan)(kan)到從(cong)樹(shu)上采摘(zhai)下的白(bai)梨(li)，心(xin)里便(bian)明白(bai)了(le)。便(bian)匆匆趕(gan)到梨(li)園(yuan)(yuan)，走到葉(xie)天(tian)士面(mian)前，笑嘻嘻地說：“你是蘇州(zhou)葉(xie)天(tian)士哇！”
葉天士不(bu)由一愣(leng)，說：“程先(xian)生，你怎會知道的?”
程(cheng)敬通說：“除(chu)了(le)何大(da)，沒有人知道(dao)我要種白(bai)梨做(zuo)藥；除(chu)了(le)葉天士(shi)沒人醫過(guo)何大(da)的病。太委(wei)屈你了(le)。”
葉天士不再(zai)隱(yin)瞞了，便將遠道來(lai)學醫說了一遍。程(cheng)敬通很受感動，說：“葉天士先生，你這(zhe)種精神(shen)，令人欽(qin)佩；現又試(shi)種出(chu)白梨，更(geng)是造福鄉里。”
兩人成了(le)好(hao)朋友，互(hu)相切磋，取長補短，醫道(dao)大進，還(huan)把用紙在樹上裹梨(li)(li)的方法(fa)推廣開來。為了(le)防水濕(shi)，梨(li)(li)農便用毛邊紙，浸入柿漆(qi)水，不(bu)透水，不(bu)透光，梨(li)(li)子長得更白(bai)嫩，色(se)自如(ru)雪(xue)，便改名“雪(xue)梨(li)(li)”。
兩年后，葉(xie)天士(shi)又回(hui)到(dao)蘇州(zhou)，重新掛牌開業(ye)。歙縣(xian)的雪梨也跟著傳到(dao)蘇州(zhou)，不久，便在國內名聲大噪了。現(xian)在人們(men)說起(qi)雪梨，還(huan)說是程敬通起(qi)的意，葉(xie)天士(shi)醫生出的點子(zi)哩！
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