1、苦瓜
苦(ku)瓜營養豐富,富含蛋白質、脂肪、糖(tang)、鈣、鈉、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核(he)黃素、苦(ku)瓜甙等。從苦(ku)瓜中提取出(chu)苦(ku)瓜多糖(tang)、苦(ku)瓜素、類黃酮等成分,它們在體(ti)外(wai)和動物試(shi)驗(yan)中被證實具有(you)一定的降血糖(tang)、降血脂、抗病(bing)毒、抗腫瘤等作用(yong)。也因此,苦(ku)瓜常被認為是一種(zhong)具有(you)多種(zhong)功效的神奇蔬菜。
2、陳皮
陳(chen)(chen)皮(pi)隔年后揮發油含量(liang)大為(wei)減少,里(li)面的黃酮類化(hua)合(he)物含量(liang)會相對增加,這(zhe)時陳(chen)(chen)皮(pi)才具有高的藥(yao)(yao)用價值。陳(chen)(chen)皮(pi)在藥(yao)(yao)用上有理氣(qi)、健胃、燥濕(shi)、祛痰的功(gong)效。中醫的“陳(chen)(chen)皮(pi)半(ban)夏湯”、“二陳(chen)(chen)湯”是主(zhu)要靠陳(chen)(chen)皮(pi)治病的。以陳(chen)(chen)皮(pi)為(wei)主(zhu)要成分配制的中成藥(yao)(yao),如川貝陳(chen)(chen)皮(pi)、蛇膽陳(chen)(chen)皮(pi)、甘(gan)草陳(chen)(chen)皮(pi)、陳(chen)(chen)皮(pi)膏(gao)、陳(chen)(chen)皮(pi)末等,是化(hua)痰下氣(qi)、消滯(zhi)健胃的良(liang)藥(yao)(yao)。
3、蓮子心
蓮子心(xin)(xin)(xin)味(wei)苦,主要(yao)成分含有蓮心(xin)(xin)(xin)堿(jian)(jian)(jian)、異(yi)蓮心(xin)(xin)(xin)堿(jian)(jian)(jian)、甲(jia)級蓮心(xin)(xin)(xin)堿(jian)(jian)(jian)、荷葉堿(jian)(jian)(jian)、前荷葉堿(jian)(jian)(jian)、牛(niu)角(jiao)花素、甲(jia)基紫堇(jin)杷靈、去甲(jia)基烏(wu)藥堿(jian)(jian)(jian),有清熱、安神、強心(xin)(xin)(xin)的功效(xiao)。要(yao)注意的是,蓮子心(xin)(xin)(xin)具有較低的毒性,不(bu)是普通食(shi)品(pin)。2008 年(nian),原衛生部(現在的衛生和計劃生育委員會)曾在回復函中稱,蓮心(xin)(xin)(xin)含有多(duo)種生物活性物質(zhi),在我國缺(que)乏單獨作為食(shi)品(pin)原料的使用歷史(shi)和食(shi)用安全證明(ming)。
4、苦蕎麥
苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai),別名菠麥(mai)(mai)、烏(wu)麥(mai)(mai)、花(hua)蕎(qiao)(qiao)等,《本草綱目(mu)》記(ji)載:苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)性味苦(ku)、平(ping)、寒,有益(yi)氣(qi)力(li)、續精神(shen)、利(li)耳目(mu)、降(jiang)(jiang)氣(qi)寬腸健胃的(de)作用(yong)。傳統醫(yi)學和現代醫(yi)學都(dou)證實苦(ku)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)具有降(jiang)(jiang)血糖、降(jiang)(jiang)血脂、降(jiang)(jiang)尿糖、防(fang)便秘等功效(xiao),被權威專(zhuan)家(jia)稱為“三降(jiang)(jiang)食品”和“21世紀人類的(de)健康食品”。
5、黑咖啡
咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(原(yuan)(yuan)味(wei))是(shi)(shi)不(bu)(bu)加任何修飾(shi)的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei),黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)帶(dai)來的是(shi)(shi)品味(wei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的原(yuan)(yuan)始感受(shou)。黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)集合了咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)香(xiang)甘醇酸苦(ku)五味(wei)的特點。生活中,有很多(duo)人喝不(bu)(bu)慣黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei),因為這種(zhong)飲品很苦(ku),但值得一(yi)提的是(shi)(shi),黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)許多(duo)花茶一(yi)樣,是(shi)(shi)非常(chang)健康(kang)的飲品。
6、啤酒
啤酒具(ju)有較高的(de)(de)(de)水(shui)含量(liang),可(ke)以解渴;同時,啤酒中的(de)(de)(de)有機酸具(ju)有清(qing)新、提(ti)神(shen)(shen)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。一方(fang)面可(ke)減少過度興奮和(he)緊張情(qing)緒,并能促(cu)進肌肉松弛;另一方(fang)面,能刺(ci)(ci)激(ji)神(shen)(shen)經、促(cu)進消化(hua)。除此之外,啤酒中低含量(liang)的(de)(de)(de)鈉、酒精、核酸,能增加大腦血液的(de)(de)(de)供(gong)(gong)給、擴張冠狀動脈,并通過提(ti)供(gong)(gong)的(de)(de)(de)血液對腎(shen)臟的(de)(de)(de)刺(ci)(ci)激(ji),加快人體代謝(xie)。
1、促進食欲
炎熱(re)的夏季,人的食(shi)(shi)欲(yu)(yu)常(chang)常(chang)降(jiang)低,吃(chi)什(shen)么都不香,出現(xian)“疰(zhu)夏”癥狀。適當(dang)吃(chi)些具有健脾開胃作用的苦味食(shi)(shi)物,可以刺激(ji)食(shi)(shi)欲(yu)(yu)和胃腸蠕動,并能(neng)(neng)夠增(zeng)加消化(hua)液的分(fen)泌,增(zeng)強機體的消化(hua)功能(neng)(neng),提高食(shi)(shi)欲(yu)(yu)。
2、清心健腦
帶苦味(wei)的(de)食(shi)品中(zhong)均有一定的(de)可(ke)(ke)哥堿和咖啡因,食(shi)用后醒(xing)腦,從而感(gan)到舒適輕(qing)松。人們也可(ke)(ke)從夏日(ri)的(de)煩躁(zao)狀態中(zhong)松弛下來(lai),從而恢復精力,使(shi)大腦更(geng)好發揮功能。
3、泄熱排毒
中醫認為,苦(ku)味屬陰,有疏泄(xie)作用,對于內(nei)熱(re)過盛而引發的煩(fan)躁不(bu)安有著泄(xie)熱(re)寧(ning)神之作用。泄(xie)熱(re)通(tong)便(bian)不(bu)僅可(ke)以(yi)退燒,還能使體內(nei)毒素隨大小便(bian)排出體外。
4、清熱解暑
夏季的炎(yan)熱天氣會(hui)(hui)使人感到煩躁,并出現多汗、口燥咽(yan)干(gan)等癥狀,嚴重者還會(hui)(hui)引起中暑。所(suo)以(yi)在夏季,多吃苦寒(han)食物有消除暑熱、預防(fang)中暑的作(zuo)用。
苦味食(shi)物雖然(ran)對(dui)身體有一定好處,但(dan)是過猶不及(ji),食(shi)用過度(du)也(ye)可能帶來(lai)不好的(de)影響。
苦瓜等苦味食物(wu)(wu)的確有美容(rong)的作用,但苦味食物(wu)(wu)也(ye)容(rong)易化燥傷(shang)陰,損傷(shang)人體(ti)的陰液,身(shen)體(ti)濕(shi)熱的人比較合適,但是(shi)本身(shen)陰虛的人就不要(yao)吃(chi)得太多了,特別是(shi)老年人如果本身(shen)形體(ti)消(xiao)瘦、手足心(xin)熱、夜間出汗,最好是(shi)不要(yao)吃(chi)太多苦味食物(wu)(wu)。
苦(ku)(ku)味食(shi)(shi)物(wu)對于(yu)人體來說造成的(de)影(ying)響(xiang),主要(yao)會影(ying)響(xiang)到正(zheng)常的(de)代謝,而且如果(guo)(guo)一般(ban)感覺到有苦(ku)(ku)味的(de)食(shi)(shi)物(wu)會導致(zhi)出現腸胃部(bu)的(de)不舒服(fu),如果(guo)(guo)本(ben)身不能夠去(qu)接受這一類苦(ku)(ku)味的(de)食(shi)(shi)物(wu)的(de)話,盡(jin)量的(de)還(huan)是不要(yao)去(qu)吃這一類的(de)食(shi)(shi)物(wu)。