苦味食物有哪些

1、苦瓜

苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)營養豐富，富含蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、糖(tang)、鈣、鈉、鐵、胡蘿(luo)卜素、硫胺素、核(he)黃素、苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)甙等(deng)。從苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)中提取出苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)多糖(tang)、苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)素、類黃酮等(deng)成分，它們在體(ti)外和動物試驗中被證實具有一定(ding)的(de)降血糖(tang)、降血脂(zhi)、抗病毒、抗腫瘤等(deng)作用。也因此，苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)常被認(ren)為是一種具有多種功效的(de)神奇(qi)蔬菜。

2、陳皮

陳皮(pi)(pi)(pi)(pi)隔年后揮發(fa)油(you)含(han)量大為(wei)減少，里面的(de)(de)黃酮類化合物(wu)含(han)量會相(xiang)對增加，這時陳皮(pi)(pi)(pi)(pi)才具有高(gao)的(de)(de)藥(yao)用價值。陳皮(pi)(pi)(pi)(pi)在藥(yao)用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的(de)(de)功(gong)效。中醫的(de)(de)“陳皮(pi)(pi)(pi)(pi)半夏湯(tang)”、“二陳湯(tang)”是主(zhu)(zhu)要(yao)靠(kao)陳皮(pi)(pi)(pi)(pi)治病的(de)(de)。以陳皮(pi)(pi)(pi)(pi)為(wei)主(zhu)(zhu)要(yao)成分配制的(de)(de)中成藥(yao)，如(ru)川(chuan)貝陳皮(pi)(pi)(pi)(pi)、蛇膽(dan)陳皮(pi)(pi)(pi)(pi)、甘草陳皮(pi)(pi)(pi)(pi)、陳皮(pi)(pi)(pi)(pi)膏、陳皮(pi)(pi)(pi)(pi)末(mo)等，是化痰下氣、消滯健胃的(de)(de)良藥(yao)。

3、蓮子心

蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心(xin)味苦，主要(yao)成(cheng)分含有蓮(lian)(lian)(lian)心(xin)堿、異蓮(lian)(lian)(lian)心(xin)堿、甲(jia)(jia)級(ji)蓮(lian)(lian)(lian)心(xin)堿、荷葉(xie)堿、前荷葉(xie)堿、牛(niu)角花素、甲(jia)(jia)基紫(zi)堇(jin)杷靈、去甲(jia)(jia)基烏藥堿，有清熱(re)、安神(shen)、強(qiang)心(xin)的(de)(de)功效。要(yao)注意的(de)(de)是，蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心(xin)具有較低的(de)(de)毒性(xing)，不是普通食品。2008 年，原衛(wei)生部(現在(zai)的(de)(de)衛(wei)生和計(ji)劃生育(yu)委員會)曾在(zai)回復函(han)中稱，蓮(lian)(lian)(lian)心(xin)含有多種生物(wu)(wu)活性(xing)物(wu)(wu)質，在(zai)我國缺乏單獨作為食品原料(liao)的(de)(de)使用(yong)歷史和食用(yong)安全證明(ming)。

4、苦蕎麥

苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)，別(bie)名菠(bo)麥(mai)(mai)(mai)、烏麥(mai)(mai)(mai)、花蕎(qiao)(qiao)等，《本草綱(gang)目》記載：苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)性味苦(ku)(ku)(ku)、平(ping)、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健(jian)胃的(de)作用。傳統醫(yi)學和現代醫(yi)學都證實苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)具(ju)有降血糖、降血脂、降尿(niao)糖、防便(bian)秘等功效，被權(quan)威(wei)專(zhuan)家稱為“三降食品”和“21世紀人(ren)類的(de)健(jian)康食品”。

5、黑咖啡

咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)（原味(wei)）是(shi)不加任(ren)何修飾的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)，黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)帶來的(de)是(shi)品(pin)味(wei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)原始感(gan)受。黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)集合了咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)香(xiang)甘醇(chun)酸苦(ku)五味(wei)的(de)特點。生(sheng)活中，有很多人喝(he)不慣黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)，因(yin)為這種飲(yin)品(pin)很苦(ku)，但值得一(yi)提的(de)是(shi)，黑(hei)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)許(xu)多花茶一(yi)樣，是(shi)非(fei)常健康的(de)飲(yin)品(pin)。

6、啤酒

啤(pi)酒(jiu)具有較高(gao)的(de)(de)水含量，可(ke)以解渴；同時，啤(pi)酒(jiu)中(zhong)的(de)(de)有機酸具有清新、提神(shen)的(de)(de)作用。一方(fang)面(mian)可(ke)減(jian)少過度(du)興奮和緊張情(qing)緒，并能促進(jin)肌肉松弛；另一方(fang)面(mian)，能刺(ci)激(ji)神(shen)經、促進(jin)消化。除此之外，啤(pi)酒(jiu)中(zhong)低含量的(de)(de)鈉、酒(jiu)精、核(he)酸，能增加(jia)大腦血液的(de)(de)供(gong)給、擴張冠狀動脈，并通(tong)過提供(gong)的(de)(de)血液對腎(shen)臟(zang)的(de)(de)刺(ci)激(ji)，加(jia)快人體代謝(xie)。

苦味食物的功效

1、促進食欲

炎熱(re)的(de)(de)夏季，人的(de)(de)食(shi)欲(yu)常常降低，吃(chi)什(shen)么(me)都不香(xiang)，出(chu)現“疰夏”癥狀(zhuang)。適(shi)當(dang)吃(chi)些具有(you)健脾開胃(wei)(wei)作(zuo)用的(de)(de)苦味(wei)食(shi)物(wu)，可以刺激食(shi)欲(yu)和胃(wei)(wei)腸蠕(ru)動，并能(neng)夠(gou)增加消化液的(de)(de)分泌，增強機體的(de)(de)消化功能(neng)，提高食(shi)欲(yu)。

2、清心健腦

帶苦味的(de)食品中均有一定(ding)的(de)可哥堿和咖啡因，食用后醒腦(nao)，從(cong)而感到舒適輕松(song)。人(ren)們(men)也可從(cong)夏日的(de)煩(fan)躁狀態中松(song)弛下(xia)來，從(cong)而恢(hui)復(fu)精力，使(shi)大腦(nao)更好(hao)發揮(hui)功能。

3、泄熱排毒

中醫認為，苦(ku)味屬陰(yin)，有疏泄作用(yong)，對于內(nei)(nei)熱(re)過盛而引發的煩躁不安(an)有著泄熱(re)寧(ning)神之作用(yong)。泄熱(re)通(tong)便不僅可以退燒，還(huan)能使(shi)體內(nei)(nei)毒素隨大小(xiao)便排出體外。

4、清熱解暑

夏(xia)季的(de)炎熱(re)天氣會使人感到煩躁(zao)，并出現(xian)多汗、口燥咽干等癥狀，嚴重者還會引(yin)起中暑。所以在夏(xia)季，多吃(chi)苦寒(han)食物有消除(chu)暑熱(re)、預防中暑的(de)作用(yong)。

食用苦味食物需注意什么

苦味食物雖然對身體有一定好處(chu)，但是過(guo)猶(you)不及，食用過(guo)度也可(ke)能帶來不好的影響(xiang)。

苦瓜等苦味(wei)(wei)食(shi)物的(de)(de)確有(you)美容的(de)(de)作(zuo)用，但(dan)苦味(wei)(wei)食(shi)物也容易化燥傷陰，損傷人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)陰液，身體(ti)濕熱(re)的(de)(de)人(ren)(ren)比較合(he)適(shi)，但(dan)是本身陰虛(xu)的(de)(de)人(ren)(ren)就不要吃(chi)得(de)太多(duo)了(le)，特別是老年人(ren)(ren)如(ru)果本身形體(ti)消(xiao)瘦、手足(zu)心熱(re)、夜間(jian)出汗，最好(hao)是不要吃(chi)太多(duo)苦味(wei)(wei)食(shi)物。

苦(ku)味食(shi)物(wu)對于人體來(lai)說造成的(de)影(ying)響(xiang)，主要會影(ying)響(xiang)到正常的(de)代謝，而且如果(guo)一(yi)般感(gan)覺到有苦(ku)味的(de)食(shi)物(wu)會導(dao)致出現(xian)腸胃(wei)部的(de)不舒服(fu)，如果(guo)本身(shen)不能夠去(qu)(qu)接(jie)受(shou)這(zhe)一(yi)類(lei)(lei)苦(ku)味的(de)食(shi)物(wu)的(de)話，盡(jin)量的(de)還是不要去(qu)(qu)吃這(zhe)一(yi)類(lei)(lei)的(de)食(shi)物(wu)。