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基本介紹

江(jiang)山綠牡丹茶，浙江(jiang)省衢州(zhou)市江(jiang)山市特產(chan)，全國農產(chan)品地理(li)標志。

江山(shan)(shan)綠(lv)牡(mu)丹茶始制(zhi)于唐代，北宋文豪蘇東坡(po)譽之為“奇茗”，明代正(zheng)德皇帝命名為綠(lv)茗，列(lie)為御(yu)茶。民國時絕跡，至1980年重新(xin)研制(zhi)出(chu)來，命名為江山(shan)(shan)綠(lv)牡(mu)丹。江山(shan)(shan)綠(lv)牡(mu)丹茶，形(xing)似(si)牡(mu)丹，色(se)綠(lv)顯毫；湯(tang)色(se)嫩(nen)(nen)綠(lv)明亮；香(xiang)氣(qi)清香(xiang)持久；滋味鮮醇爽口；葉(xie)底嫩(nen)(nen)勻成(cheng)朵。其獨(du)特的品質特征：鵝黃柳綠(lv)，暗(an)香(xiang)盈袖。2018年，江山(shan)(shan)市擁有茶園面積5.15萬(wan)畝，茶葉(xie)產量2250噸，產值1.85億元。

2018年2月12日，原中華人民(min)共和(he)國農業部正式(shi)批(pi)準(zhun)對“江山綠牡丹茶”實施農產品地理標(biao)志登記保護(hu)。

地域產地

衢(qu)州市江山市所轄雙塔街(jie)道、虎山街(jie)道、上(shang)余鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、四(si)都(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大陳(chen)鄉、碗窯鄉、賀村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、清湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)塘(tang)邊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、壇石鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鳳林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、峽(xia)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、廿(nian)八都(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、保安鄉、長臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張(zhang)村鄉、塘(tang)源口鄉共計(ji)19個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街(jie)道）280個(ge)行(xing)政村。地理(li)坐標為(wei)東經118°22′37″～118°48′48″，北(bei)緯28°15′26″～28°53′27″。

地(di)(di)形地(di)(di)貌：江(jiang)山(shan)(shan)市位于浙江(jiang)省(sheng)西南部(bu)(bu)，錢(qian)江(jiang)源頭，山(shan)(shan)地(di)(di)丘陵占88.8%，地(di)(di)勢東南高、西北(bei)低，中部(bu)(bu)為河谷地(di)(di)帶，東南部(bu)(bu)為仙霞嶺山(shan)(shan)脈(mo)，素有“東南鎖鑰”之稱，平均海拔(ba)1000米左右，最高峰(feng)1500.3米；西北(bei)為懷玉山(shan)(shan)支脈(mo)，以(yi)低山(shan)(shan)為主，最高峰(feng)湖(hu)山(shan)(shan)尖(jian)895.4米；境內(nei)森林茂密，山(shan)(shan)間時常云霧繚繞，自(zi)然環境優越，加上(shang)雨量充沛，溫(wen)暖濕潤，小氣(qi)候獨特，為茶葉生產提供了(le)絕佳的(de)生態和自(zi)然條件。

氣(qi)候特征：江山市地處中亞熱(re)帶北部(bu)濕(shi)潤季(ji)風(feng)氣(qi)候區，冬夏(xia)季(ji)風(feng)交(jiao)替明(ming)顯，四季(ji)冷暖干(gan)(gan)濕(shi)分明(ming)，光照(zhao)充足，降雨(yu)充沛，雨(yu)熱(re)同期(qi)；年平均(jun)氣(qi)溫17.1℃，降水(shui)量1650～2200毫米，市境相對濕(shi)度75%～85%，日照(zhao)時數2063.3小時左(zuo)右(you)，無霜期(qi)249.7天(tian)左(zuo)右(you)。冷暖干(gan)(gan)濕(shi)分明(ming)、光照(zhao)充足和晝晚溫差大、多云霧(wu)等(deng)氣(qi)候特點，適(shi)宜茶葉的高產優(you)質。

土壤特點(dian)：土壤以含(han)石礫的紅(hong)壤或黃壤為主(zhu)，通透性良好，主(zhu)要土壤PH值4.5～6.5，有機質含(han)量25～35g/kg，全(quan)氮含(han)量1.5～2.5mg/kg,有效磷含(han)量10～25mg/kg,速效鉀(jia)含(han)量80～150mg/kg。

水(shui)(shui)文特(te)點(dian)：江山(shan)市(shi)年徑流(liu)總(zong)量(liang)22.8億(yi)立(li)方(fang)米(mi)(mi)，其中地(di)(di)(di)表徑流(liu)20.5億(yi)立(li)方(fang)米(mi)(mi)，地(di)(di)(di)下(xia)徑流(liu)2.3億(yi)立(li)方(fang)米(mi)(mi)。主要河流(liu)為江山(shan)港江，上游(you)地(di)(di)(di)貌(mao)錯縱，源(yuan)流(liu)有較多，如(ru)：東積溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、內(nei)坑溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、梅溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、東家(jia)嶺溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、周村溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、白(bai)水(shui)(shui)灣溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、東坑溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、小巒口(kou)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、王壇溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、三卿口(kou)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、廣渡溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、鳳(feng)林小溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、卅二都溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、游(you)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、棠坂溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、洋橋小溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、橫(heng)渡溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、長(chang)臺溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、達(da)河溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、三橋溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、大橋頭(tou)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、趙家(jia)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、百廿(nian)秤溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、新村小溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、龍溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、青陽殿(dian)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、破溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、路頭(tou)溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、傅竹街溪(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)等29條主要支流(liu)。市(shi)域內(nei)山(shan)塘(tang)水(shui)(shui)庫(ku)636個，其中白(bai)水(shui)(shui)坑、峽(xia)口(kou)、碗窯等三大水(shui)(shui)庫(ku)庫(ku)容達(da)5.178億(yi)立(li)方(fang)米(mi)(mi)，形(xing)成空氣(qi)濕(shi)度大、漫射光(guang)多和(he)茶葉種植(zhi)生(sheng)產(chan)地(di)(di)(di)區域性小氣(qi)候，有利(li)于茶葉的(de)生(sheng)長(chang)和(he)品質的(de)穩定。

植(zhi)被資(zi)源：江山(shan)自然植(zhi)被有常綠闊葉林、針(zhen)闊葉混交林、針(zhen)葉林、灌叢4個(ge)組、7個(ge)類型、15個(ge)群系，木本植(zhi)物有87科、232屬、643種，茶(cha)園周邊(bian)的林木能減少茶(cha)樹(shu)的太陽光直(zhi)射時(shi)間，增加漫射光的數(shu)量，有利(li)(li)于茶(cha)葉品質的提高和茶(cha)樹(shu)害蟲(chong)天敵的生(sheng)存，不利(li)(li)于茶(cha)樹(shu)害蟲(chong)的大(da)發生(sheng)，確(que)保茶(cha)葉農產品質量安全。

品質特點

感官品質(zhi)(zhi)特征：形似(si)牡丹，色綠顯(xian)毫；湯色嫩綠明(ming)亮；香氣清香持久；滋味鮮(xian)醇(chun)爽口；葉底嫩勻成朵。其獨特的(de)品質(zhi)(zhi)特征：鵝黃(huang)柳(liu)綠，暗香盈袖(xiu)。

生產情況

2013年，江山(shan)市茶園面積(ji)4.82萬(wan)畝，茶葉(xie)總產量2120噸，茶葉(xie)農(nong)業產值1.73億元。

2016年，江山市茶(cha)園(yuan)面積(ji)達5.1萬畝，產值逾1.5億元。

2017年，江山(shan)(shan)市有江山(shan)(shan)綠牡丹茶生產規(gui)模5.1萬(wan)畝，年產量2150噸，保護(hu)區域(yu)面(mian)積25萬(wan)畝。

2018年，江山市擁有茶(cha)園面積5.15萬(wan)畝，茶(cha)葉(xie)產量(liang)2250噸，產值1.85億(yi)元。

榮譽認證

綠牡丹茶(cha)(cha)自問世以來(lai)，先后(hou)榮獲(huo)(huo)省部(bu)級各類獎項(xiang)30多項(xiang)，1986年(nian)，被評為優(you)質名(ming)茶(cha)(cha)，載入《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)土特產(chan)大全》；1994年(nian)，獲(huo)(huo)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)葉(xie)學(xue)會(hui)(hui)“中(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)杯”一(yi)等(deng)(deng)獎；1995年(nian)，獲(huo)(huo)第(di)二屆中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)農業(ye)(ye)博(bo)覽(lan)會(hui)(hui)銀(yin)質獎；2000年(nian)，獲(huo)(huo)西湖博(bo)覽(lan)會(hui)(hui)第(di)二屆國(guo)(guo)際(ji)名(ming)茶(cha)(cha)評比金獎；2001年(nian)，獲(huo)(huo)“會(hui)(hui)稽(ji)杯”浙(zhe)江精品名(ming)茶(cha)(cha)金獎、第(di)四(si)屆“中(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)杯”一(yi)等(deng)(deng)獎、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)農業(ye)(ye)博(bo)覽(lan)會(hui)(hui)金獎；2002年(nian)，獲(huo)(huo)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)精品名(ming)茶(cha)(cha)博(bo)覽(lan)會(hui)(hui)金獎、浙(zhe)江農業(ye)(ye)博(bo)覽(lan)會(hui)(hui)金獎；2009年(nian)，獲(huo)(huo)第(di)八屆“中(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)杯”一(yi)等(deng)(deng)獎。

2018年2月(yue)12日，原中華人民共和(he)國農業(ye)部正式(shi)批準對“江(jiang)山綠牡丹茶”實施農產品(pin)地理(li)標(biao)志登(deng)記保護。