1. 芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動(dong)物實驗證明對(dui)(dui)兔(tu)、犬靜脈注(zhu)射(she)有明顯(xian)降壓作用。臨床對(dui)(dui)于原(yuan)發性、妊娠性及更年期(qi)高血壓均有效(xiao)。
2. 從芹菜子中分離(li)出(chu)的一種堿性成分,對動物有鎮(zhen)靜(jing)作用(yong),對人體(ti)能起安神的作用(yong),有利于(yu)安定情緒,消除(chu)煩躁(zao)。
3. 芹菜(cai)含有利(li)尿(niao)有效成分,消(xiao)除體內鈉潴留,利(li)尿(niao)消(xiao)腫。臨床上(shang)以芹菜(cai)水煎可治療乳糜(mi)尿(niao)。
4. 芹菜是(shi)高纖維(wei)食物具有抗(kang)癌防癌的(de)(de)(de)功效,它(ta)經(jing)腸內消化作用產(chan)生一(yi)種(zhong)(zhong)木(mu)質素或(huo)腸內脂(zhi)的(de)(de)(de)物質,這類物質是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)抗(kang)氧化劑(ji),高濃度時(shi)可(ke)抑制腸內細菌產(chan)生的(de)(de)(de)致(zhi)(zhi)癌物質。它(ta)還(huan)可(ke)以加快糞便在腸內的(de)(de)(de)運轉時(shi)間,減少致(zhi)(zhi)癌物與結腸粘膜的(de)(de)(de)接觸,達到預防結腸癌的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。
5. 芹菜含鐵(tie)量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵(tie)性貧血患者的佳(jia)蔬,食之能避(bi)免皮膚蒼白、干燥、面色無華(hua),而(er)且(qie)可使目光有神,頭發(fa)黑亮。
6. 芹菜是輔助治療(liao)高血壓病及其并發(fa)癥的首選之品。對于血管(guan)硬化,神經衰弱患者亦有(you)輔助治療(liao)作用。
西芹適量
香干4片
瘦肉適量
姜適量
蒜適量
油適量
鹽少許
生抽適量
豆瓣醬適量
雞粉少許
1.將(jiang)芹(qin)菜(cai),香干,瘦肉洗凈切好(hao)(hao),姜蒜切好(hao)(hao)
2.坐鍋熱油
3.放入(ru)姜蒜爆香
4.倒入瘦肉煸炒
5.炒至瘦(shou)肉(rou)變色倒入香干
6.倒入芹菜,放(fang)少(shao)許鹽,生抽,雞粉翻炒
7.最(zui)后倒(dao)入豆(dou)瓣醬炒(chao)勻(yun)煸香(xiang)即可
8.裝盤