杏營養極為(wei)豐富,內含(han)(han)較多(duo)的糖、蛋白質(zhi)以及鈣、磷等礦物(wu)質(zhi),另含(han)(han)維(wei)生(sheng)素(su)A原、維(wei)生(sheng)素(su)C和B族維(wei)生(sheng)素(su)等。
杏性溫熱,適(shi)合(he)代謝速度慢、貧血、四肢(zhi)冰涼的虛寒體(ti)質之人食用。
山(shan)杏具有生津止渴、潤肺(fei)定喘功效(xiao),適用于口燥(zao)咽干、肺(fei)燥(zao)干咳、喘促(cu)氣(qi)短等病癥。
山杏(xing)的(de)果肉可以(yi)治療菌(jun)痢(li)、腸炎,此(ci)外,杏(xing)仁(ren)還有(you)活血、解毒、殺(sha)蟲等功(gong)效,它里面(mian)含有(you)的(de)維生素(su)B17具有(you)抗癌(ai)作用。
1、鮮食,洗干(gan)凈直接吃(chi)。
2、制成果醬。把山(shan)杏洗干(gan)凈,把水(shui)晾干(gan),去核,切成小(xiao)塊,放入(ru)準備好的容器(qi)中,撒糖,幾(ji)天后(hou)看到(dao)杏子開始出水(shui),然后(hou)倒入(ru)鍋中,加(jia)入(ru)少量的水(shui),用(yong)小(xiao)火煮,鍋里的山(shan)杏變(bian)濃后(hou)可以關火,冷卻后(hou)用(yong)玻璃容器(qi)裝(zhuang)好,密(mi)封(feng)瓶(ping)口即可。