杏營養極為豐富,內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物(wu)質,另含維生素(su)A原(yuan)、維生素(su)C和B族維生素(su)等。
杏性溫熱,適(shi)合(he)代謝速度慢、貧血、四(si)肢冰涼的虛寒(han)體質之人食用。
山杏具有生(sheng)津止渴(ke)、潤肺(fei)定喘功(gong)效,適用于口燥咽干、肺(fei)燥干咳(ke)、喘促氣(qi)短等(deng)病(bing)癥(zheng)。
山杏(xing)的果肉可以治(zhi)療菌痢、腸炎,此外,杏(xing)仁還(huan)有活血、解毒、殺蟲等功效(xiao),它里面含有的維生素B17具有抗癌作用。
1、鮮(xian)食,洗(xi)干(gan)凈直接吃。
2、制成果醬。把山杏(xing)洗干(gan)凈,把水晾(liang)干(gan),去核,切成小(xiao)塊,放入準備好的(de)容(rong)器中,撒糖(tang),幾天后看到(dao)杏(xing)子開始出水,然后倒入鍋中,加入少量的(de)水,用小(xiao)火煮,鍋里的(de)山杏(xing)變濃后可以關火,冷(leng)卻后用玻(bo)璃容(rong)器裝好,密封瓶口即可。