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新竹芋頭產地介紹

新(xin)竹(zhu)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)是海南(nan)省定(ding)安(an)縣新(xin)竹(zhu)地(di)區的(de)特產，芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)在(zai)定(ding)安(an)縣新(xin)竹(zhu)地(di)區種(zhong)(zhong)植有近百年歷(li)史。上世紀90年代以莊坡(po)村為(wei)基地(di)向周邊村委會及(ji)龍州地(di)區擴(kuo)展(zhan)。1992年莊坡(po)村所在(zai)的(de)祖坡(po)村委會種(zhong)(zhong)植面積達600多畝，2007年包括龍州地(di)區在(zai)內種(zhong)(zhong)植面積達5000多畝，主要品種(zhong)(zhong)以潮州香芋(yu)、8月紅為(wei)主。2008年引進(jin)廣西荔浦芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)種(zhong)(zhong)植成功。芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)種(zhong)(zhong)植年畝產量在(zai)3000—5000斤。芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)的(de)種(zhong)(zhong)植在(zai)定(ding)安(an)新(xin)竹(zhu)龍州地(di)區已經形成一個產業，省內外有廣泛的(de)市場。

新竹芋頭的特點

芋(yu)頭為多年生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)塊莖(jing)植(zhi)物，常作一年生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)作物栽培。葉片盾形(xing)(xing)，葉柄長而肥(fei)大(da)，綠色(se)或紫紅色(se)，植(zhi)株(zhu)基部形(xing)(xing)成短(duan)縮(suo)莖(jing)，逐漸累積養分(fen)肥(fei)大(da)成肉質球(qiu)莖(jing)，稱為“芋(yu)頭”或“母芋(yu)”，球(qiu)形(xing)(xing)、卵(luan)形(xing)(xing)、橢(tuo)圓形(xing)(xing)或塊狀等(deng)。芋(yu)頭有開胃(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)津、消炎鎮痛、補氣益腎等(deng)功效，可治胃(wei)痛、痢疾(ji)、慢性腎炎等(deng)。根據營養分(fen)析，芋(yu)頭含有醣類、膳食纖維、維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B群、鉀(jia)、鈣、鋅(xin)等(deng)，其(qi)中(zhong)以膳食纖維和鉀(jia)含量最(zui)多。

新竹芋頭食用禁忌

1、芋頭的(de)(de)黏液(ye)中含有(you)(you)(you)一種復雜(za)的(de)(de)化合物(wu)，遇熱能(neng)被分(fen)解，這種物(wu)質對機(ji)體有(you)(you)(you)治(zhi)療作用，但(dan)對皮膚(fu)黏膜有(you)(you)(you)強的(de)(de)刺激，因此在剝洗芋頭時，手(shou)部皮膚(fu)會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以(yi)剝洗芋頭時最好戴上手(shou)套。

2、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會(hui)刺激咽喉。

3、芋頭既(ji)可作(zuo)為主食(shi)(shi)蒸熟(shu)蘸糖食(shi)(shi)用，又可用來(lai)制作(zuo)菜肴、點心，因此是(shi)人們喜愛的根莖類食(shi)(shi)品。