回民十(shi)大(da)碗最初源于1955年山東移民文化。
隨著時代的發展，多(duo)年來(lai)逐(zhu)漸(jian)豐(feng)富菜品和制作方法，形成現(xian)有的“十(shi)大(da)碗”菜系(xi)，有較長的發展歷(li)史。
燴(hui)九子(zi)丸子(zi)酥爛(lan)，湯濃味(wei)(wei)香(xiang)；燴(hui)夾板(ban)軟(ruan)韌可口，外酥里(li)嫩(nen)；燴(hui)肚絲筋軟(ruan)，香(xiang)辣適口；燴(hui)羊肉湯鮮、肉爛(lan)；燴(hui)假蓮子(zi)色黃軟(ruan)嫩(nen)，滑潤香(xiang)甜(tian)；燴(hui)蘋(pin)果軟(ruan)爛(lan)甜(tian)香(xiang)；燴(hui)狗牙豆腐軟(ruan)嫩(nen)，湯濃，味(wei)(wei)鮮；紅(hong)(hong)燉(dun)牛肉肉爛(lan)，色紅(hong)(hong)亮(liang)，味(wei)(wei)醇香(xiang)；燴(hui)酥肉酥脆鮮香(xiang)；釀飯軟(ruan)糯甜(tian)香(xiang)，果味(wei)(wei)鮮。
回(hui)民(min)十大(da)碗主要用羊(yang)肉、牛(niu)肉、羊(yang)肚、土豆、蘋果(guo)、豆腐、糯米、雞蛋，配以菠菜、黃花(hua)、木耳(er)、桃(tao)仁(ren)、圓肉、葡萄干、青梅(mei)、紅棗(zao)、蕨麻、蜂蜜、白糖及各(ge)色調味品制成。
吃(chi)吃(chi)
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