青州(zhou)銀瓜,學名(ming)Cucumis meio L.屬(shu)葫蘆科,甜(tian)瓜屬(shu),薄皮(pi)甜(tian)瓜種。
清(qing)朝初年引(yin)入山東益都(今山東青(qing)州(zhou)(zhou)市(shi)),已有300多年的(de)(de)栽培(pei)歷史,其主產區(qu)是(shi)在流經山東省青(qing)州(zhou)(zhou)市(shi)的(de)(de)彌(mi)河沙灘(tan)(tan),由于沙灘(tan)(tan)地光(guang)照(zhao)強,水(shui)源足,晝(zhou)夜溫(wen)差大的(de)(de)自然環境(jing)條件和當(dang)地農民長期(qi)以(yi)來形成(cheng)的(de)(de)一整(zheng)套栽培(pei)技(ji)術,使青(qing)州(zhou)(zhou)銀瓜(gua)(gua)逐(zhu)漸形成(cheng)了以(yi)表(biao)皮潔白(bai)個大、肉脆、味甜、香(xiang)氣濃(nong)郁為特點(dian)的(de)(de)優質甜瓜(gua)(gua)品種群。
山東省青州市益都縣彌河(he)兩岸。
青(qing)州銀(yin)瓜(gua)是甜(tian)瓜(gua)的一(yi)(yi)個品種,有(you)“瓜(gua)中佳(jia)品”的美稱,因皮色銀(yin)白而得(de)名。 青(qing)州銀(yin)瓜(gua)呈(cheng)長圓筒形,柄(bing)部(bu)稍長,長六寸(cun)左(zuo)右,果面有(you)縱溝,中部(bu)凸(tu)起成棱, 臍部(bu)稍大。成熟時瓜(gua)皮略呈(cheng)乳黃(huang)色,瓜(gua)肉白嫩,含糖(tang)量一(yi)(yi)般在8—15%。
1.小銀瓜
栽培歷(li)史(shi)較(jiao)長,長勢(shi)中等,成熟較(jiao)早,單瓜重一(yi)斤到一(yi)斤半,含糖量(liang)百分之十至十五;
2.大銀瓜
產(chan)量高(gao),單瓜重(zhong)二至四斤,含(han)糖量百(bai)分之十至十二;
3.火銀瓜
成熟較早,產量(liang)較低,單瓜(gua)重一(yi)(yi)斤左(zuo)右(you),含糖量(liang)百分(fen)之八。每(mei)當七月(yue)銀瓜(gua)成熟季節,彌河兩岸瓜(gua)香撲鼻,沁(qin)人(ren)心(xin)肺,前來買(mai)瓜(gua)的(de)(de)大車(che)小輛絡繹不(bu)絕。那些慕名而(er)來的(de)(de)遠方客人(ren)都以一(yi)(yi)嘗為快。
1.溫度
銀瓜屬喜溫(wen)(wen)作物,發(fa)芽最適溫(wen)(wen)度為(wei)25~32℃;莖(jing)葉生長(chang)階段,白天(tian)(tian)20~30℃,夜(ye)間15~20℃;坐(zuo)瓜后白天(tian)(tian)能耐38~40℃的高溫(wen)(wen)。較大的晝夜(ye)溫(wen)(wen)差有利于糖分的積累,對于提高品質十分有利。
2.光照
屬喜光作(zuo)物,較(jiao)強的光照(zhao)和長日照(zhao)條件可(ke)使銀瓜(gua)(gua)生(sheng)長健壯。沙灘地上的石(shi)礫及地膜的反光作(zuo)用(yong),有利于銀瓜(gua)(gua)生(sheng)長。
3.水分
苗(miao)期及莖蔓生長期需水(shui)較(jiao)少(shao),水(shui)分過(guo)多則導(dao)致(zhi)莖蔓徒長,不容易坐瓜(gua)(gua)。盛花(hua)后到瓜(gua)(gua)成熟,此期葉片蒸騰(teng)作用強烈,需水(shui)量較(jiao)大,應及時澆(jiao)水(shui)。銀瓜(gua)(gua)對空氣濕度(du)要(yao)求較(jiao)低,如空氣濕度(du)過(guo)大,則加重病害。
4.土壤
以(yi)疏松透氣,滲水(shui)快排水(shui)好(hao)的沙土、沙壤土、壤土為宜。在純沙灘中種植(zhi)需開溝填入(ru)客土,才能正常生長并可生產出優質銀瓜。
5.肥料
銀(yin)瓜對氮(dan)、鉀需(xu)求量較大,需(xu)磷(lin)較少。吸收氮(dan)、磷(lin)、鉀的(de)比例為(wei)1:0.65:1.2。施肥上前期以(yi)含氮(dan)多的(de)優質廄(jiu)肥為(wei)主,有(you)(you)利于莖葉(xie)生長;中后期以(yi)含鉀豐富的(de)豆餅為(wei)主,有(you)(you)利于糖分的(de)積累;追肥時碳銨有(you)(you)利于品質提高,而尿素則可使品質下降(jiang),應(ying)盡(jin)量不(bu)施。
瓜(gua)(gua)(gua)區農民在長期的(de)生產實(shi)踐中,總結出了(le)一(yi)套(tao)(tao)完整配套(tao)(tao)的(de)栽(zai)培技術,對于銀瓜(gua)(gua)(gua)的(de)提早(zao)成熟,瓜(gua)(gua)(gua)形整齊(qi)美觀(guan),優質高產等起了(le)重要(yao)的(de)作(zuo)用。現將其簡介如下:
1.客土栽培
在純沙灘中種植時需(xu)按2m行距開溝,溝寬60~80cm,深40~50cm,從遠處運生土填入,稱為(wei)客土栽培。
2.二次摘心
青(qing)州銀(yin)瓜屬孫(sun)蔓結瓜,因此,需經(jing)2次摘心(xin)(xin)形(xing)成。第1次摘心(xin)(xin)在幼苗3片真(zhen)葉(xie)時,可(ke)保留2片真(zhen)葉(xie),也可(ke)保留3片真(zhen)葉(xie),摘心(xin)(xin)后由真(zhen)葉(xie)葉(xie)腋內鼓出腋芽,芽長(chang)7~8mm時即可(ke)定(ding)植。
但(dan)應(ying)注意及時將子葉葉腋(ye)(ye)內的腋(ye)(ye)芽(ya)(ya)抹去(qu)。第(di)(di)1次(ci)摘心后(hou)腋(ye)(ye)芽(ya)(ya)長成第(di)(di)1次(ci)分(fen)枝(zhi),當第(di)(di)1次(ci)分(fen)枝(zhi)長出(chu)7~9片葉時,進行(xing)第(di)(di)2次(ci)摘心;第(di)(di)2次(ci)摘心后(hou)葉腋(ye)(ye)中又出(chu)現(xian)第(di)(di)2次(ci)分(fen)枝(zhi),只保留上部(bu)的第(di)(di)2次(ci)分(fen)枝(zhi)3~4條(tiao),下部(bu)的全部(bu)去(qu)除(chu),第(di)(di)2次(ci)分(fen)枝(zhi)第(di)(di)1、2葉腋(ye)(ye)內出(chu)現(xian)雌花,即可坐(zuo)果。
3.澆水前輕后重
銀(yin)瓜(gua)生長(chang)前期需水量(liang)較少,移栽后(hou)應小水勤(qin)澆,以提高地溫為主,盡量(liang)不要澆大水。由于薄(bo)皮甜瓜(gua)幼瓜(gua)期容易裂(lie)果(guo),因(yin)此(ci),在銀(yin)瓜(gua)坐(zuo)果(guo)期應嚴格控(kong)制澆水量(liang)。
待(dai)幼(you)瓜雞蛋大小(xiao)后,才能追肥澆大水(shui),一(yi)般應隔2~3天澆水(shui)1次。瓜已長成,表皮變白(bai),即開始進入成熟期,應逐漸減小(xiao)澆水(shui)量,以增(zeng)加糖分(fen)積累。
4.適時采收
薄皮甜瓜皮薄,肉脆,不耐貯(zhu)藏和運輸(shu),因此,適時(shi)采收非常重要。當銀瓜表皮完全變白,白中透黃,有香氣溢出時(shi)應及時(shi)采收,輕輕拂去瓜面沙土,用綿(mian)紙(zhi)包(bao)好,裝箱出售。如收獲期間遇雨(yu),品質會(hui)下降,應采取(qu)遮蓋措施,盡量避免雨(yu)淋(lin)到成熟(shu)的果實(shi)。
2021年9月18日,被農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部(bu)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)質(zhi)量安全(quan)(quan)中心(xin)納入(ru)2021年第(di)二(er)批全(quan)(quan)國(guo)名(ming)特(te)優(you)新農(nong)(nong)產品(pin)(pin)名(ming)錄,并核發全(quan)(quan)國(guo)名(ming)特(te)優(you)新農(nong)(nong)產品(pin)(pin)證書。
青(qing)州銀瓜(gua)已有二百(bai)五十多年的栽培歷(li)史(shi)。據說(shuo)清(qing)代初年有一次彌河漲大水(shui),有人(ren)從(cong)水(shui)里撈(lao)起一個白皮甜瓜(gua),食之味(wei)美可(ke)口,便留種悉心栽培,遂(sui)成此優良(liang)品種。
如今,全縣已(yi)種植(zhi)一(yi)千(qian)三百多畝,年產(chan)四百多萬斤。青州(zhou)銀瓜品質優(you)良,主要(yao)是(shi)產(chan)地的自然條件決定的。
瓜(gua)地(di)主(zhu)要(yao)分(fen)布在彌(mi)河兩岸的沙質(zhi)土壤上(shang),這(zhe)些細砂(sha),白天(tian)吸熱快,夜(ye)里散(san)熱快,晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大;而且(qie)沙灘地(di)下水位(wei)高,旁(pang)邊又有長流不息的河水。這(zhe)種特定的自然(ran)條件,使銀瓜(gua)不僅(jin)長的快(從(cong)謝花(hua)到成熟只有二十八天(tian)),而且(qie)水份(fen)大,糖份(fen)高,香味(wei)濃郁,吃起來特別脆。
從而(er)形成了青州(zhou)銀瓜(gua),一香、二甜、三(san)脆的突出特色。