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莫(mo)桑比(bi)克鰲蝦(xia)取出讓(rang)它自(zi)然解凍(dong)，解凍(dong)完后用清水沖洗一(yi)(yi)(yi)下，用刀將蝦(xia)尾蝦(xia)頭切開，蝦(xia)頭放(fang)一(yi)(yi)(yi)邊備(bei)用，蝦(xia)尾用剪(jian)刀剪(jian)去外殼，取出的(de)蝦(xia)肉(rou)放(fang)在準備(bei)好的(de)冰(bing)盤上，依(yi)次擺盤，放(fang)在冰(bing)塊上會讓(rang)蝦(xia)肉(rou)的(de)口(kou)(kou)感更(geng)加(jia)緊實一(yi)(yi)(yi)點。準備(bei)好刺身的(de)靈(ling)魂(hun)，芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)油(you)，然后就可以(yi)開吃啦。莫(mo)桑比(bi)克鰲蝦(xia)的(de)蝦(xia)肉(rou)非(fei)常飽滿，口(kou)(kou)感軟(ruan)軟(ruan)脆脆，蝦(xia)味(wei)十分(fen)濃郁，當(dang)芥(jie)(jie)末(mo)醬(jiang)油(you)的(de)味(wei)道褪去后，回味(wei)還有(you)一(yi)(yi)(yi)絲(si)絲(si)的(de)清甜，吃起(qi)來非(fei)常過(guo)癮。