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很(hen)多地方，山楂用(yong)來做(zuo)冰糖葫蘆，但(dan)是在(zai)西雙(shuang)版納，山楂的吃法可是大有不同。

搗碎的(de)山楂，拌上調(diao)料，炎熱的(de)夏天吃上一口，回(hui)味無窮。

山(shan)楂在山(shan)東、陜西(xi)、山(shan)西(xi)、河(he)南、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、遼寧(ning)、吉林、黑(hei)龍江(jiang)、內(nei)蒙古、河(he)北等地(di)均(jun)有分布。

核(he)果(guo)類(lei)水果(guo)，核(he)質(zhi)硬，果(guo)肉薄，味微酸澀。

果(guo)(guo)可生(sheng)吃或作(zuo)果(guo)(guo)脯果(guo)(guo)糕(gao)，干制后可入(ru)藥，是中國特有的(de)藥果(guo)(guo)兼用(yong)樹種，具有降血(xue)脂、血(xue)壓、強(qiang)心、抗(kang)心律(lv)不(bu)齊(qi)等作(zuo)用(yong)，同(tong)時也(ye)是健脾開胃、消食化(hua)滯、活血(xue)化(hua)痰的(de)良藥，對(dui)胸(xiong)膈脾滿、疝氣(qi)、血(xue)淤、閉經等癥有很好的(de)療(liao)效。

山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗(kang)癌(ai)作用較強的藥物，其(qi)提取(qu)物對抑制體內癌(ai)細胞生(sheng)長、增殖和(he)浸潤轉移均有一定的作用。

食用禁忌

山楂不(bu)宜與豬肝同食，山楂中含(han)有豐(feng)富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C，豬肝中含(han)有銅、鐵(tie)、鋅等金屬微量(liang)元(yuan)素(su)，二者同食，使維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C加速(su)氧化而被破壞，降低了營養價值，故(gu)山楂與豬肝不(bu)宜同食。

山楂與(yu)含(han)維生(sheng)素(su)(su)C分解酶的果蔬(shu)不宜同食(shi)，黃(huang)瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬(shu)中均(jun)含(han)有維生(sheng)素(su)(su)C分解酶，與(yu)山楂同食(shi)，會破壞分解山楂中的維生(sheng)素(su)(su)C，降低(di)營養價值，故不宜同食(shi)。

山楂(zha)(zha)與(yu)(yu)海(hai)(hai)產品不宜同食，海(hai)(hai)產品中均含有的(de)豐富的(de)鈣、鐵、碳、碘(dian)等礦(kuang)物質和蛋白質，而山楂(zha)(zha)中含有鞣酸，若(ruo)與(yu)(yu)海(hai)(hai)產品同食，會(hui)合成鞣酸蛋白，這種物質會(hui)導致便秘，引發惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以(yi)不宜同食。

山(shan)楂與維(wei)生(sheng)素(su)K3相克，維(wei)生(sheng)素(su)K3為止血(xue)藥(yao)(yao)，山(shan)楂為活(huo)血(xue)藥(yao)(yao)，其含有的維(wei)生(sheng)素(su)C不利(li)于維(wei)生(sheng)素(su)K3的止血(xue)作(zuo)用。

處在換牙(ya)(ya)期的兒童(tong)不宜多食山楂，會損(sun)傷牙(ya)(ya)齒(chi)，對兒童(tong)牙(ya)(ya)齒(chi)的生(sheng)長發育造成不利影(ying)響。

山楂有(you)促進婦女子(zi)宮(gong)收(shou)縮的作用，孕婦多(duo)食(shi)山楂，會引發流產，故不(bu)宜多(duo)食(shi)。