東坡醬菜的材料
黃瓜(gua)、蘿卜、辣(la)椒、八(ba)角、糖、蔥(cong)、姜、蒜,根據個人口(kou)味而(er)定量(liang)。
東坡醬菜的做法
將準備好的(de)食(shi)材(cai)去皮(pi)后(hou)洗(xi)凈,切成(cheng)條狀。
加入準備(bei)好的(de)佐料腌制(zhi)一天一夜。
將醬油、白糖、八角等一(yi)(yi)起煮(zhu)開并(bing)加(jia)入一(yi)(yi)定量的花生(sheng)油翻煮(zhu)。
腌(a)好的食材撈出,瀝干(gan),和剛才煮好的醬料均(jun)勻攪拌(ban)。
放在一旁靜置一段(duan)時間后,放進一個密封的容(rong)器中壓緊保存即可。