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糯米糕介紹

糯(nuo)米糕(gao)是(shi)江淮(huai)地區非常受歡迎的(de)一道(dao)點心小吃，是(shi)以(yi)糯(nuo)米和(he)面粉(fen)混合各類食(shi)材(cai)制成的(de)傳統糕(gao)類小吃。糯(nuo)米糕(gao)，以(yi)糯(nuo)米為原材(cai)料制作而成的(de)小吃，糯(nuo)米是(shi)一種溫和(he)的(de)滋(zi)補品，有補虛(xu)(xu)、補血(xue)、健脾暖胃、止汗等(deng)作用(yong)。適用(yong)于脾胃虛(xu)(xu)寒所致的(de)反胃、食(shi)欲減少、泄(xie)瀉和(he)氣(qi)虛(xu)(xu)引起的(de)汗虛(xu)(xu)、氣(qi)短無力、妊娠(shen)腹墜脹等(deng)癥。現代科學研(yan)究表(biao)明(ming)，江米含有蛋白質、脂(zhi)肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生(sheng)素B及淀(dian)粉(fen)等(deng)，為溫補強壯品。

糯米糕熱量高嗎

糯米糕熱量

一般糯米糕的(de)熱(re)量是313大卡(ka)（100克(ke)），糯米糕的(de)熱(re)量雖然不是特(te)別高，但是不好(hao)消化，但是飽腹感不強，需要吃挺多才能吃飽，總熱(re)量還(huan)是很(hen)高的(de)。

糯米糕吃了會發胖嗎

糯米糕一(yi)般(ban)是做成甜口(kou)的(de)，甜口(kou)的(de)食物(wu)都(dou)是含有大量的(de)糖(tang)(tang)分，消化不了都(dou)會轉變為脂肪，吃了就會越(yue)來越(yue)肥，還是建議(yi)吃蔬(shu)菜是最(zui)好(hao)的(de)。糯米糕無論甜咸，其(qi)碳水化合(he)物(wu)和鈉(na)的(de)含量都(dou)很高，對于有糖(tang)(tang)尿病(bing)、體重過重或其(qi)他慢性病(bing)如腎臟病(bing)、高血脂的(de)人要適可而(er)止。

減肥能吃糯米糕嗎

其實(shi)是可(ke)以適(shi)量的(de)(de)(de)(de)吃一點。但(dan)是糯米糕其實(shi)是二次(ci)加(jia)工的(de)(de)(de)(de)食材，也就是在糯米的(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上加(jia)了很多別的(de)(de)(de)(de)食物，也就是會影響食材的(de)(de)(de)(de)原本的(de)(de)(de)(de)味道，自然熱量也是會很高的(de)(de)(de)(de)，但(dan)是減肥時期可(ke)以適(shi)當的(de)(de)(de)(de)吃一點是沒事的(de)(de)(de)(de)。

糯米糕怎么保存

1、若是(shi)冬季(ji)和春季(ji)，可以將糯米糕用保鮮膜包(bao)裹好后放置于室溫下可以保存3-5天左右，若是(shi)不用保鮮膜包(bao)裹會使(shi)得糯米糕因缺(que)水，而發(fa)生干裂變得硬邦邦的。

2、夏秋(qiu)季節(jie)將糯米(mi)糕包裹好后放入冰箱內冷藏(zang)保存(cun)，可以保存(cun)1周左右，或是放置于冰凍室可以保存(cun)1-2個月(yue)。

糯米糕的家常做法

糯米糕的配料

主料：糯米。

輔(fu)料：白砂糖、紅棗、酵母菌、食用(yong)油。

糯米糕的做法步驟

1、提前(qian)準備一碗(wan)糯米，用清(qing)水淘洗干(gan)凈后，浸泡3-5小(xiao)時，備用。

2、泡(pao)好的糯米倒入破碎機里，加水少許(xu)清(qing)水，打(da)成糊狀，裝碗備用。

3、米(mi)糊里加入4個的酵母菌(jun)，10克白砂糖(tang)，如果喜歡吃甜一些的，可以(yi)多(duo)加些糖(tang)，用(yong)筷子攪(jiao)拌均勻，密封好(hao)醒30分鐘，醒好(hao)后會看到米(mi)糊上(shang)有(you)很多(duo)小氣(qi)泡(pao)。

4、另準備一個碗(wan)，碗(wan)里刷一層(ceng)薄油，刷油的目的是為了防止粘碗(wan)，接著把醒好的米糊全部倒(dao)入到刷了油的碗(wan)中，用勺子抹(mo)平，再撒(sa)上(shang)一些紅棗碎(sui)或者核桃仁(ren)碎(sui)，蓋上(shang)保鮮(xian)膜。

5、蒸(zheng)鍋燒水(shui)，水(shui)燒開后，把米糊放入蒸(zheng)鍋中，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，中小火蒸(zheng)45分(fen)鐘，蒸(zheng)好后，直接關(guan)火取(qu)出，切(qie)大(da)塊就可(ke)以開吃了。

簡單(dan)幾步(bu)，一份軟糯有(you)嚼(jiao)勁，健(jian)康又香甜的(de)糯米糕就(jiu)制(zhi)作完成了(le)，這樣做(zuo)(zuo)出(chu)來的(de)糯米糕比在外面買(mai)的(de)還好(hao)吃(chi)(chi)，每一次都可以(yi)(yi)多做(zuo)(zuo)一些，放入冰箱冷藏儲存，想吃(chi)(chi)的(de)時候去(qu)一塊出(chu)來，蒸5分(fen)鐘就(jiu)可以(yi)(yi)了(le)，用來做(zuo)(zuo)早餐極其方便，大(da)人小(xiao)孩也都比較喜(xi)歡(huan)吃(chi)(chi)，喜(xi)歡(huan)的(de)朋友可以(yi)(yi)動手試試噢。

糯米糕的做法竅門

1、用水浸泡米是為(wei)了讓(rang)每一顆大米充分的吸收水分。

2、可根據個人(ren)口味和喜(xi)歡，加些不同種(zhong)類(lei)的堅果。

糯米糕的歷史

糯米(mi)(mi)糕的食用(yong)(yong)在中國(guo)有很(hen)悠久的歷史，是中國(guo)特色(se)傳統小(xiao)吃食品之一。糯米(mi)(mi)糕是用(yong)(yong)黏性大的米(mi)(mi)或米(mi)(mi)粉來蒸成，加工制作(zuo)方便，耐貯藏，食用(yong)(yong)方法多(duo)樣(yang)，所以很(hen)受大眾歡迎。

漢朝(chao)對糯米糕(gao)就(jiu)有“稻餅(bing)”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代(dai)的揚(yang)雄(xiong)在《方言》一書中就(jiu)已有“糕(gao)”的稱謂，魏晉南(nan)北朝(chao)時(shi)已流行。

后來經過現代人的改良，加入(ru)各種餡料的糯米糕，成為(wei)了(le)一道深受(shou)廣大(da)江(jiang)淮百(bai)姓喜(xi)愛的點心(xin)小吃。