用料:糯米、鮑魚、蝦米、醬油、雞精、黃酒、鹽、糖、粽葉、棉繩1團
做法:
1、鮑魚、蝦頭(tou)洗(xi)凈(jing)加入黃(huang)酒去腥,糯(nuo)米淘(tao)洗(xi)干(gan)凈(jing)瀝(li)干(gan)加入文蛤精(jing)、鹽、糖拌勻。
2、加入紅燒醬(jiang)油(you)拌勻腌制10分鐘,加入蝦米拌勻。
3、取(qu)二張粽葉折成漏斗(dou)狀,加入(ru)一(yi)勺(shao)混合好的糯米壓(ya)實,放入(ru)鮑魚,再鋪上一(yi)層糯米壓(ya)實,蓋上粽葉,用棉繩扎(zha)緊粽子。
3、鍋(guo)中加入純凈(jing)水(shui)放入粽子,蓋上(shang)鍋(guo)蓋,大火煮開(kai),燒20分鐘,轉小火燉煮3個小時左右,中間需多次加水燉煮至熟即可(ke)。
如果將粽(zong)(zong)子放在(zai)冷藏室中(zhong)保存,其(qi)保質期會相對(dui)較短。通常(chang)情況下,粽(zong)(zong)子可以放在(zai)冷藏室中(zhong)保存1-2周左右(you)。但(dan)是,如(ru)果(guo)想要(yao)延長(chang)粽子的保質期,可以將其冷凍。
在冷凍條(tiao)件下,粽子(zi)的保質期可以(yi)延長到幾個月甚至一年以(yi)上。但是,冷凍的粽子(zi)會(hui)影響其口(kou)感和營養價值,因此建議在解凍后盡(jin)快食用。
需(xu)要注(zhu)意的是,如果(guo)發(fa)現粽(zong)子變質或者有異(yi)味,應該立即(ji)停止食用,以免(mian)對(dui)身體造成傷害(hai)。同(tong)時,為(wei)了保持粽(zong)子的營養價值和口感(gan),建議(yi)在食用前進行加熱處(chu)理。