“太和(he)(he)千張(zhang)”,應(ying)該(gai)正名為“謝埠千張(zhang)”。太和(he)(he)指(zhi)的是(shi)江南(nan)古鎮(zhen)——鄂州市梁(liang)子湖區(qu)太和(he)(he)鎮(zhen),而太和(he)(he)鎮(zhen)的謝埠村才是(shi)千張(zhang)的發源地,這在(zai)當(dang)地可謂家(jia)喻戶曉。
太和(he)鎮在全國有好(hao)幾(ji)個,為了(le)避免(mian)名(ming)字(zi)的混(hun)淆干擾和(he)根(gen)據(ju)國家(jia)注(zhu)冊(ce)法規的規定,因此注(zhu)冊(ce)的商標為“謝埠(bu)”千張(zhang)。但是謝埠(bu)還(huan)只是一(yi)個(ge)村(cun),不(bu)為大(da)家所知,因此外地人(ren)在稱(cheng)呼謝埠(bu)千張(zhang)的時(shi)候(hou)還(huan)是習慣性的稱(cheng)呼為太和千張(zhang)。
太和(he)千張(zhang)是一種(zhong)豆制品(pin),手工制作(zuo),工藝精良,太和(he)千張(zhang)薄(bo)如紙,色澤微黃,口(kou)感(gan)細膩,柔韌耐(nai)嚼(jiao),滿口(kou)生香(xiang),因原產于(yu)鄂州市太和(he)鎮謝埠村而得名(ming)。當地人習慣稱“謝埠(bu)千張(zhang)”,是鄂(e)州著名的特(te)產,以(yi)“薄、軟、香”著稱(cheng),是鄂(e)東南地區的風味食(shi)品,堪稱(cheng)“湖北一絕”。其歷史可(ke)追溯(su)至(zhi)三國時期,明清(qing)時列為朝廷貢品。光緒十一年(1885年)《武昌(chang)縣志》將(jiang)謝(xie)埠(bu)千(qian)張(zhang)皮載入(ru)史書。
太和(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang),它薄得幾近透明,但絕不殘損(sun),似(si)一張(zhang)(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)(zhang)可(ke)捻開的(de)(de)(de)(de)(de)宣(xuan)紙,入口綿軟、清香(xiang)、甘(gan)甜,讓人過齒難忘(wang)。制(zhi)作千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)皮(pi)非常講究,水要(yao)附近金雞坡的(de)(de)(de)(de)(de)泉(quan)水,豆漿要(yao)手(shou)工(gong)磨出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de),鹵(lu)水要(yao)點得恰到好(hao)處,不能太老也不能太嫩。謝(xie)埠(bu)人是不保(bao)守的(de)(de)(de)(de)(de),可(ke)以毫不保(bao)留地將(jiang)全套(tao)制(zhi)作手(shou)藝傳授給你,可(ke)別的(de)(de)(de)(de)(de)地方做不出(chu)太和(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang),因為你學不來謝(xie)埠(bu)人那雙巧手(shou),更重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)是制(zhi)作太和(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)要(yao)用金雞坡的(de)(de)(de)(de)(de)泉(quan)水,泉(quan)水匯集了重山的(de)(de)(de)(de)(de)雨露,飽含了綠玉似(si)的(de)(de)(de)(de)(de)草木(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)芬(fen)芳,是大(da)地流淌出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)乳汁。其他地方制(zhi)作出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)皮(pi)很難有(you)謝(xie)埠(bu)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)這么(me)(me)薄、這么(me)(me)香(xiang)、這么(me)(me)甜,太和(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)(zhang)是天(tian)地的(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)華,人間(jian)極品。
謝埠人(ren)也以太和千(qian)張自豪(hao),對(dui)它喜(xi)愛至極。婚嫁喜(xi)事,紅白(bai)酒席(xi),孩子的謝師宴,最先捧出的毫無例外是一盤千(qian)張皮(pi),不(bu)然(ran)這酒宴就不(bu)夠豐盛(sheng),對(dui)客人(ren)就算(suan)不(bu)得(de)尊重(zhong)。
公(gong)元223年,孫(sun)權從建業(今南(nan)京)遷來千余富(fu)戶來武昌落戶,為了(le)區別地(di)名(ming)和山(shan)名(ming),逐將此山(shan)改名(ming)為吳王山(shan),還從(cong)武昌修一條大道(dao)直通吳王山(shan)(shan),并在武昌山(shan)(shan)上(shang)筑城(cheng),修建樓臺(tai)亭(ting)閣,建避暑宮。
一(yi)時,吳王山便成為(wei)孫(sun)權講武(wu)、修文、避(bi)暑、宴飲、效天之(zhi)所。孫(sun)權遷都建(jian)業后,委派大將軍(jun)陸遜輔佐太(tai)子(zi)孫(sun)登留守武(wu)昌(chang),太(tai)子(zi)經常到吳王山避(bi)暑和狩獵。
據民間(jian)傳說,吳王山(shan)下一(yi)小村莊(zhuang),因地處兩(liang)水交(jiao)匯處,水運的(de)方(fang)便,已成為“商賈駢集,貨財(cai)輻輳、店鋪鱗(lin)次、帆檣云聚”的商埠。時有一(yi)家(jia)謝(xie)氏豆腐作坊(fang),每天從吳(wu)王山虎(hu)頭泉處取水,做出的一(yi)種豆制品,它薄得幾近透明,似一(yi)張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)可捻開的宣(xuan)紙,入口(kou)綿軟、清香、甘(gan)甜,讓人(ren)過(guo)齒難忘,這就是著名(ming)的謝(xie)埠千張(zhang)(zhang)。
守(shou)護吳王山的將(jiang)士(shi)們特別愛吃(chi),謝家每(mei)天派自己的女(nv)兒(er)小鳳給守(shou)軍送去(qu)。小鳳天生麗質,活潑可愛,而(er)又(you)正值豆(dou)蔻年華(hua),越發出落的姿態萬(wan)千,婀娜可人。時間一久,負責守(shou)山的頭領魯紫和和小鳳逐漸熟(shu)悉,情(qing)感甚篤(du)。
在一(yi)個雨后(hou)天晴(qing)、春光明媚的(de)好(hao)日子(zi),小(xiao)鳳給吳王山守軍(jun)送去(qu)千張(zhang)后(hou),沿著(zhu)(zhu)(zhu)龍(long)山坡嶺,提著(zhu)(zhu)(zhu)竹(zhu)籃去(qu)采磨(mo)菇。一(yi)朵朵如(ru)同傘狀磨(mo)菇,悄然(ran)破土而(er)出,探(tan)頭探(tan)腦地窺視春回的(de)大地,一(yi)叢(cong)叢(cong)、擠擠挨挨、靈氣活(huo)現地散布于高高低低的(de)山嶺。小(xiao)鳳爬過一(yi)嶺又(you)一(yi)坡,睜大雙眼搜(sou)尋,她(ta)輕輕撥開雜草(cao),每(mei)當發現幾(ji)株磨(mo)菇在那里猶抱琵琶半遮臉時(shi),會(hui)禁(jin)不住驚(jing)喜地歡叫。她(ta)輕輕地、小(xiao)心翼翼呵護著(zhu)(zhu)(zhu)捧在手心,托之入籃,盤算(suan)著(zhu)(zhu)(zhu)如(ru)何用自己(ji)家做(zuo)的(de)千張(zhang),配幾(ji)根小(xiao)蔥和(he)磨(mo)菇一(yi)起(qi)下鍋(guo),想那美味,一(yi)定(ding)會(hui)讓(rang)紫和(he)哥吃得高興(xing)。
小鳳爬(pa)到龍(long)山(shan)頂(ding),累(lei)了(le)坐(zuo)在(zai)平地上歇(xie)(xie)歇(xie)(xie),吸(xi)著夾雜青草(cao)味的空氣(qi),坐(zuo)看對面(mian)吳(wu)王山(shan)的魯紫和練箭,興奮得臉(lian)發燙、心直跳。
正在這(zhe)時,一頭金錢豹張開血盆(pen)大(da)口,吼(hou)叫一聲撲向(xiang)小鳳。小鳳嚇(xia)得尖叫一聲:“紫和(he)哥,快救我!”便絕(jue)望地(di)閉上(shang)眼睛……魯(lu)紫和聽(ting)到(dao)心上(shang)人的(de)(de)驚叫,循聲望去,心頭(tou)一悸。也(ye)許(xu)是愛情的(de)(de)力理(li)無窮大,魯(lu)紫和蹲下馬步,張臂揚弓,一支利箭“嗖”地(di)一聲飛向(xiang)龍山,正中金錢豹的(de)(de)咽喉(hou)。金錢豹痛得(de)吼叫一聲,丟下小(xiao)鳳(feng)逃向(xiang)密林。
小鳳得救了,他倆的(de)(de)愛情也被(bei)傳(chuan)揚開來(lai)。仁慈的(de)(de)太子(zi)孫登知道這(zhe)件(jian)事后(hou),同(tong)意魯(lu)紫和(he)與小鳳成親,但(dan)有一(yi)個要求,魯(lu)紫和(he)什么時間內能把守衛吳王(wang)山的(de)(de)將士們訓練成,箭(jian)能射到對面龍(long)山頂,箭(jian)術能百步穿楊的(de)(de)程度就讓他與小鳳成親。
于是,魯紫和帶領將士們日夜搭弓(gong)射箭(jian),強化訓(xun)練。龍(long)山頂上箭(jian)聲“嗖(sou)嗖(sou)”,箭如雨下(xia),濺起的泥土凹陷成一口(kou)塘(tang)——落箭塘(tang)。
魯(lu)紫和娶了美貌(mao)的小(xiao)鳳,也不愿(yuan)離開這片風(feng)水寶地,便和兩(liang)個弟弟——魯(lu)紫敬(jing)、魯(lu)紫檀(tan)(tan)在(zai)梁子(zi)湖畔安居(ju)樂業,生兒(er)育(yu)女。相傳魯(lu)紫檀(tan)(tan)就居(ju)住在(zai)今天的太(tai)和鎮(zhen),魯(lu)紫檀(tan)(tan)的后裔歷經(jing)數(shu)代,子(zi)孫繁茂,成為這一(yi)帶的名(ming)門望族。
至今在(zai)太和一帶(dai)還留有上紫(zi)檀(金壢高家咀)、子(zi)檀廟、魯(lu)(lu)家橋、魯(lu)(lu)家畈、分伙塘、打(da)鼓(gu)墩(dun)、魯(lu)(lu)家祠等地名(ming),太和(he)鎮子(zi)壇村就是以(yi)魯(lu)(lu)紫檀的名(ming)字而命名(ming)的。