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鹽豆炒雞蛋食用價值

1、補充營養

鹽(yan)豆(dou)炒雞(ji)蛋(dan)的主料是鹽(yan)豆(dou)和雞(ji)蛋(dan)，含有(you)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、食物纖維(wei)、糖類、灰分、胡蘿卜素、維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、鈉、鈣、磷(lin)、鐵、鋅(xin)等(deng)，具有補充營養的(de)功效，適量食用，能夠在一定程(cheng)度上滿足人體所需(xu)。

2、促進食欲

鹽(yan)豆(dou)炒雞蛋味道咸、麻、辣，適(shi)量食用(yong)后，能夠刺激味蕾(lei)分泌唾液，具(ju)有促進食欲的功效，能夠起到開胃的作用(yong)。

鹽豆炒雞蛋制作方法

用料：雞蛋3個、干鹽豆(dou) 一碗、青(qing)尖椒(jiao)適(shi)量、蔥適(shi)量

做法：

1、把(ba)雞(ji)蛋打在碗里攪拌，備用。

2、在鍋里倒入適(shi)量(liang)油（豆油會更佳），待熱時把切好(hao)的尖(jian)椒放(fang)進(jin)(jin)鍋里炒，馬上在把鹽豆放(fang)進(jin)(jin)鍋里翻炒。

3、等到鹽(yan)豆(dou)炒的亮黃時，把攪拌好的雞(ji)蛋倒在鹽(yan)豆(dou)上，讓雞(ji)蛋與鹽(yan)豆(dou)裹(guo)在一起。

4、待到雞(ji)蛋熟(shu)了，把蔥花倒(dao)在上面即可。

鹽豆炒雞蛋食用須知

1、雞蛋(dan)打(da)完后，加(jia)(jia)點點水，使雞蛋(dan)超出來更加(jia)(jia)嫩滑(hua)；

2、鹽(yan)豆(dou)最(zui)好(hao)(hao)先(xian)泡一(yi)下，這樣既(ji)可以讓(rang)咸味變淡(dan)，口感(gan)也(ye)更好(hao)(hao)；

3、鹽豆炒(chao)雞蛋雖然(ran)好吃，但是(shi)不能吃太多(duo)，因為鹽豆制作過程中用了大量的鹽，并不適合長期食(shi)用，只能做調味(wei)品(pin)或者少食(shi)用。