明宮三茹鴨所選用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原料堪稱豪華。精選的(de)(de)(de)(de)(de)(de)櫻桃谷(gu)鴨肉(rou)質鮮嫩(nen),口感(gan)滑爽(shuang),具有豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養成分。花菇、珍菇等優質菌類不(bu)僅提升了(le)(le)菜品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口感(gan),還為(wei)菜品增(zeng)添了(le)(le)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮香(xiang)。蒜頭和(he)冬瓜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加入,既(ji)增(zeng)加了(le)(le)菜品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)層次感(gan),又為(wei)整(zheng)體味(wei)(wei)道增(zeng)添了(le)(le)一份(fen)清新。而(er)姜、鹽(yan)、味(wei)(wei)精、胡椒粉(fen)等調料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)使用(yong),使得各(ge)原料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道能夠(gou)充分融合,互(hu)相映襯,形成一道美味(wei)(wei)與健康兼備的(de)(de)(de)(de)(de)(de)佳肴。
在制作過(guo)程(cheng)(cheng)中,明宮三茹鴨(ya)采用燉煮(zhu)的方(fang)式,使(shi)各原料能夠充分融合,營(ying)養成分得以(yi)最大(da)程(cheng)(cheng)度(du)的釋放(fang)和保留。櫻(ying)桃谷鴨(ya)肉經過(guo)燉煮(zhu)后,肉質更加細(xi)嫩爽口,湯味(wei)(wei)清(qing)香淡(dan)雅。而菌(jun)類和蔬(shu)菜的加入,不僅(jin)使(shi)鴨(ya)肉的味(wei)(wei)道更加豐富(fu),還為(wei)整體菜品增添了更多的營(ying)養元素。
明宮(gong)三(san)茹鴨不僅美味(wei)可口,還(huan)(huan)具有明顯(xian)的滋補作用(yong)。櫻(ying)桃谷鴨的豐富營養成分和菌類、蔬菜(cai)的搭(da)配,使這(zhe)(zhe)道菜(cai)品具有極高的營養價值。經常食(shi)用(yong)明宮(gong)三(san)茹鴨,不僅能夠(gou)滋補養顏(yan),還(huan)(huan)能增強(qiang)人體(ti)免疫(yi)力,提高健(jian)康水平。無論是(shi)家庭聚(ju)會還(huan)(huan)是(shi)朋友聚(ju)餐,這(zhe)(zhe)道菜(cai)都(dou)是(shi)絕佳的選擇。
原料:櫻桃谷鴨、花菇、蒜頭、珍菇、冬瓜(gua)、藥(yao)包、姜、鹽、味(wei)精、胡椒粉。
做法:
1、將(jiang)鴨(ya)肉解凍(dong),切(qie)塊,用(yong)鹽腌制3個小時。
2、將腌(a)好的鴨塊洗凈去水,瀝水曬干。
3、將三菇泡軟切片,鴨湯上籠蒸(zheng)熟。
4、將鴨塊加(jia)姜(jiang)、調料(liao)放入沙鍋中(zhong)燉熟。
5、將熟鴨塊(kuai)加三菇(gu)、冬瓜、和作(zuo)料(liao)加湯裝(zhuang)入鍋(guo)上(shang)桌。