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小茴香做魚好吃嗎

漢陰(yin)，地處陜南秦巴山區(qu)，山川秀(xiu)麗，物阜民殷，人杰地靈(ling)，享有“陜菜(cai)之鄉”的(de)美譽(yu)。酸辣(la)茴香(xiang)小魚(yu)(yu)，作為漢陰(yin)十大“陜西名菜(cai)”之一(yi)，魚(yu)(yu)香(xiang)酥(su)軟，酸辣(la)可口，是不(bu)可以(yi)錯過的(de)一(yi)道美食(shi)。

酸辣茴香小魚怎么做

食材：

白條魚、小蔥、姜、蒜(suan)、酸辣椒(jiao)、甜酒釀、醋、油炸豆腐、茴香、紅辣椒(jiao)油、花椒(jiao)粉、鹽。

做法：

1、將魚用鹽腌十分鐘，下至(zhi)六(liu)成熱的油中炸至(zhi)金黃色，皮脆后撈出；

2、燒油(you)放入蔥段、姜片(pian)、蒜片(pian)、酸辣(la)椒，炒出(chu)香味；

3、放入炸(zha)好(hao)的白(bai)條魚(yu)、甜酒(jiu)釀、油(you)炸(zha)豆腐，加入50—100ml開水，燜制15分鐘，收干湯汁(zhi)；

4、放(fang)入茴香、紅辣(la)椒(jiao)油(you)、醋、花椒(jiao)粉、鹽，起鍋。