定州的年糕是用黏(nian)米面、紅(hong)薯、紅(hong)棗(zao)做成(cheng)的。吃的時候(hou)切(qie)成(cheng)一片一片的放(fang)入(ru)碗里，表面撒上(shang)白糖，放(fang)鍋里熘透了，吃的時候(hou)用筷子夾一塊，又黏(nian)又香。
1、黃米磨成面，用(yong)開水(shui)沖面，活的軟軟的；
2、紅棗若干，用大鍋，篦子在(zai)上面鋪一(yi)層白菜葉；
3、把活(huo)好的黃米面三分之一均勻的鋪在白(bai)菜葉上(shang)；
4、在上(shang)面(mian)放一(yi)層紅棗(zao)，然(ran)后(hou)再(zai)紅棗(zao)上(shang)面(mian)放三(san)分(fen)之一(yi)的黃米(mi)面(mian)，再(zai)放一(yi)層棗(zao)；
5、最后把(ba)剩下的三分(fen)之一黃米(mi)面放(fang)上去，鋪(pu)平了，不要拍實，蓋(gai)鍋蓋(gai)蒸；
6、大(da)火(huo)開鍋(guo)后小(xiao)火(huo)蒸，最(zui)少半個小(xiao)時，就熟了。
溫暖·生活家
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