老于頭手包餃簡介
在田莊臺鎮(zhen)傳(chuan)統特色(se)飲食中(zhong),皆以其姓氏命名,如老(lao)胡家(jia)燒(shao)雞、哈豆包(bao)、周面片、欒切糕等至今延續。老(lao)于(yu)頭手包(bao)餃(jiao)也是由家(jia)族傳(chuan)承的手藝,在本鎮(zhen)它是餃(jiao)子類(lei)食品的代表。
老于頭手包餃之(zhi)所以久負(fu)盛(sheng)名,主(zhu)要是選料講究,制作精細,造(zao)型別致,口味鮮醇,切(qie)餡、制皮(pi)完全不(bu)用機械,從頭到尾手工(gong)炮制。
餃子(zi)由于皮薄肚飽,但下鍋(guo)久煮不會露餡破皮,餡鮮味好,濃郁不膩,許多顧客都(dou)是慕(mu)名而來品嘗(chang)。