芒果视频下载

嘉禾倒缸酒
#黃酒# 0 0
嘉禾倒缸酒是湖南民間特有的傳統名酒,屬甜型黃酒類。嘉禾倒缸酒是將米燒酒倒入糯米酒里密封月余而成,因該酒在釀制中將糟燒或水酒倒入糟缸,故名“倒缸酒”。嘉禾倒缸酒成品酒酒度22度左右,糖度15度以上,色澤棕黃、清澈透明、陳香濃郁、醇香味正、甜酸適口,還具有滋補養身、強力健體之功效。不過這種傳統倒缸酒雖然醇香味甜,但酒度較低,存放時間不長,且受季節影響,秋末冬初宜于釀造,生產受限。
  • 分類: 黃酒米(mi)酒
  • 產地: 湖南省郴州市
詳細(xi)介紹(shao) PROFILE +

嘉禾倒缸酒基本介紹

嘉(jia)禾的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有水(shui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),拖缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),米(mi)燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),牛屎酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),倒(dao)缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。水(shui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用水(shui)米(mi)或糯米(mi)做(zuo),太薄。拖缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則(ze)用已做(zuo)好的(de)水(shui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)再拖進已醞釀的(de)糯糊(hu)糟里,極甜。米(mi)燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用米(mi)燒(shao)制,很沖(chong)。牛屎酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)將糊(hu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)埋進豬牛欄(lan)肥里漚成黑色,可藥用。唯有倒(dao)缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名(ming)聲最響(xiang),它香且甜,色黃如今,醇烈而后(hou)勁大,是(shi)將米(mi)燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)入糯米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)里密封月余而成。嘉(jia)禾人把它比作(zuo)茶籽餅鬧(nao)魚(yu),冷發作(zuo)。

嘉禾倒缸酒價值功效

現(xian)代科學測定,嘉禾倒缸酒中(zhong)含有(you)豐(feng)富的氨基酸,種類大(da)達18種以上,含量是啤酒(jiu)的5倍。倒(dao)缸酒(jiu)還(huan)含有(you)(you)豐富(fu)的碳水化合物、脂肪、維(wei)生素(su)等營(ying)養(yang)成分。因此,倒(dao)缸酒(jiu)具有(you)(you)滋(zi)補養(yang)身(shen)、強身(shen)健體的功效,當地民(min)諺說:“嘉禾(he)倒(dao)缸酒(jiu),醉腳不醉頭”。

嘉禾倒缸酒釀造方法

先將(jiang)淘凈的(de)優質糯米蒸熟,然后放入藥曲糖化成甜糟,再(zai)按比例(li)兌水,待貯(zhu)存若(ruo)干天后,即成色清(qing)味(wei)醇(chun)的(de)嘉禾水酒(jiu),接(jie)著將(jiang)糟燒或水酒(jiu)倒入未兌水的(de)甜糟中(zhong),若(ruo)干天以后,缸中(zhong)酒(jiu)香撲鼻,取出(chu)品嘗(chang),口味(wei)絕(jue)佳。

嘉禾倒缸酒榮譽認證

2009年,嘉禾倒缸酒(jiu)釀制技(ji)藝列(lie)入第二批市級非物(wu)質文(wen)化遺產代表性項目(mu)名錄。

2021年,嘉禾倒缸酒釀制技藝列入第(di)五批省級非物質文化(hua)遺產代表(biao)性(xing)項目名錄。

嘉禾倒缸酒歷史起源

嘉禾民(min)間釀酒(jiu)歷(li)史悠(you)久,從在縣境地(di)發現的(de)古代遺(yi)址中,發掘出的(de)東(dong)周時代陶質(zhi)盛酒(jiu)罐(guan)、鼎足以及漢代陶質(zhi)酒(jiu)罐(guan)來看,嘉禾民(min)間釀酒(jiu)歷(li)史可溯源于東(dong)周、漢代。

嘉禾酒(jiu)廠(chang)于1985年(nian)(nian)起規劃開(kai)發新產品(pin)倒缸酒。1988年(nian)(nian)集中技術(shu)力量專(zhuan)題試研。技術(shu)人(ren)員(yuan)在繼承傳(chuan)統工藝的基礎(chu)上,采(cai)用現代先進釀造技術(shu),經歷三年(nian)(nian)時間,于1990年(nian)(nian)釀造成(cheng)新產品(pin)“嘉禾倒缸酒”,1991年(nian)(nian)進行批(pi)量生(sheng)產。

本百科詞條由網(wang)站注(zhu)冊(ce)用戶【 詩酒趁年華 】編輯上傳提供(gong),當前頁(ye)面所(suo)展示的詞條介紹涉(she)及宣傳內容(rong)屬于注冊(ce)用戶個人(ren)編輯行為,網站(zhan)不完全保證內容(rong)信(xin)息的準確性、真實性,也不代表本站(zhan)立場。
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可點擊注冊>>,感謝您的理解及支持!
發表評論
最新評論
暫無評論
相關知識文章
十大公認最好喝的黃酒 10種中國最出名的黃酒排名
摘要:黃酒也叫米酒、老酒,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒,是東方釀造界的典型代表,它源于中國,且中國獨有,那么全國哪里的黃酒最好呢?比較有名...
MAIGOO原創 黃酒 名酒 中國十大
1684
2024年客家黃酒十大品牌排行榜 客家娘酒哪個牌子的好喝
本榜單由CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門通過資料收集整理,并基于大數據統計及人為根據市場和參數條件變化研究出2024年十...
MAIGOO原創(chuang) 客家黃酒 黃酒 客家地區
2367
2024年紹興黃酒十大品牌排行榜 紹興黃酒哪個牌子好喝
本榜單由CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門通過資料收集整理,并基于大數據統計及人為根據市場和參數條件變化研究出2024年十...
MAIGOO原創(chuang) 紹興黃酒 黃酒 名酒
4915
黃酒和什么搭配最好 十大喝黃酒搭配美食排名
黃酒香氣濃郁,甘甜味美,風味醇厚,無不傾倒著一大片的黃酒愛好者。那么,黃酒適合配什么食物?MAIGOO網編整理了一份黃酒配菜指南,包括了花雕...
MAIGOO原創(chuang) 黃酒 喝酒 世界十大
34
黃酒不能和什么食物一起吃 十大喝黃酒禁忌須知
黃酒是世界上最古老的酒類之一,以其香氣濃郁,甘甜味美,風味醇厚的特點受到很多人的青睞。但是光喝酒總有些單調,人們喜歡配點下酒菜或零食一起吃。...
MAIGOO原(yuan)創 禁忌食物 飲食禁忌 黃酒
27
黃酒炒什么菜用最合適 十大好吃的黃酒燒菜分享
黃酒不僅可以喝,還經常被運用到菜肴里面,用于去腥和增添食物的風味。那么,黃酒可以做什么菜?MaiGoo網小編整理了十大好吃的黃酒燒菜分享,包...
MAIGOO原創 黃酒 家常菜 菜譜食譜
20
2023年郴州十大人氣餐館 郴州餐廳排行榜 郴州人氣最旺的湘菜館
郴州飲食風格屬于郴州菜,隸屬湘菜三大菜系之一的湘南菜,那么,郴州哪家湘菜館好吃?郴州人氣餐館有哪些?小編為你盤點了郴州十大人氣餐廳排行榜,其...
2022年郴州各區縣GDP排行榜 郴州哪個區縣最富裕 郴州市歷年gdp
2022年郴州市地區生產總值2980.5億元,按不變價格計算,比上年增長5.7%。從各區縣數據來看,北湖區GDP最高,為485.65億元,同...
MAIGOO原創(chuang) GDP 湖南數據 各地GDP
1.4萬+
2022年郴州各區縣常住人口排行榜 郴州人口有多少 郴州市哪個區縣人口最多
2022年郴州市有多少人口?2022年末,郴州市常住人口463.68萬人,戶籍總人口為524.57萬人,常住人口位居全省第七。其中,市區常住...
MAIGOO原創 人口 城市聚焦 湖南數據
687
湖南省郴州市十大最有名的特產 郴州可以帶走的十大特產推薦
郴州是湖南省轄地級市,“郴”字意為林中之邑,自古被譽為“九仙二佛之地”,自然和人文風光吸引了大量的游客,那么郴州市有什么特產呢?比較出名的有...
MAIGOO原創 中國特產 郴州市 湖南特產
3982
郴州十大最好玩的地方 郴州哪里好玩 郴州好玩的景點
郴州哪里好玩?郴州,中國優秀旅游城市。郴州好玩的地方有莽山五指峰、東江湖風景名勝區、王仙嶺、仰天湖大草原、龍女景區、天堂溫泉景區、汝城溫泉·...
MAIGOO原創(chuang) 郴州景點 郴州市 湖南景點
6.2萬+
郴州市殯儀館名單一覽 郴州市火葬場地址在哪里 郴州市殯儀館有幾家
在郴州市的殯儀館名單有多少家?殯儀館火葬場地址在哪里?殯儀館是各地區民政部門下設的事業單位,設置于城鎮中,是專業承辦喪葬事宜的機構。殯儀館下...
MAIGOO原創 殯儀館 郴州市 殯葬服務
918
郴州十大著名景點 郴州著名的旅游景點 郴州有名的景點排行榜
郴州歷史文化底蘊深厚,出現了許多歷史文化名人,還是湘南起義所在地;同時,擁有豐富多彩的歷史文化遺跡和飛天山、東江湖、蘇仙嶺、萬華巖、莽山國家...
2021年郴州人口有多少 2021郴州各區縣人口排行 郴州市哪個區縣人口最多
郴州市,湖南省地級市,下轄兩區、一市、八縣,面積1.94萬平方公里。那么,2021年郴州市有多少人口?據統計,至2021年末,郴州全市常住人...
MAIGOO原創(chuang) 人口 各地人口 城市聚焦
1.5萬+
郴州有哪些大學 郴州市著名大學 郴州大學名單一覽【大學名錄】
郴州市有哪些大學呢?郴州市大學排名又是怎么樣呢?郴州市有哪些重點大學?大學是人生重要的階段之一,相信很多考生和家長在填報志愿的時候都想對學校...
郴州市旅行社名單 郴州有哪些旅行社 郴州正規旅行社一覽表
郴州市有多少家旅行社?很多想出去旅游的用戶會在網上參考各類郴州旅行社做為參考,那么郴州出名的旅行社你了解多少呢?下面買購網編輯通過研究整理了...
2023年郴州各區縣GDP排行榜 郴州的gdp是多少 郴州各區縣經濟數據
郴州,素有“竹木之鄉”和“有色金屬之鄉”的美譽。香菇、方竹、相思鳥、玲瓏茶、東江魚、臨武鴨、龍須草席馳名全國。礦產資源豐富,僅鎢的儲量就超過...
MAIGOO原創 GDP 城市聚焦 各地GDP
71
郴州市十大律師事務所排行榜 郴州律師事務所哪里好
郴州2021年GDP增速位于湖南省第一,經濟快速增長的同時也帶動了法律服務的發展。那么,您知道郴州市律師事務所哪家比較好嗎?本文根據系統算法...
郴州市5A景點 郴州5a景區有哪些 郴州國家級5A景區名單
郴州,湖南省轄地級市,位于華中地區,湖南東南部,地處南嶺山脈與羅霄山脈交錯、長江水系與珠江水系分流的地帶。郴州歷史文化底蘊深厚,出現了李思聰...
2021年郴州各區GDP排行榜 郴州GDP是多少 快來看看郴州哪里最有錢
2021年郴州市GDP總量為2770.1億元,同比增長8.8%。其中北湖區GDP最高,為453.87億元,同比增長9.8%。桂陽縣和資興市位...
MAIGOO原創 GDP 湖南數據 各地GDP
2.6萬+
詩酒趁年華
注冊用戶-王香的個人賬號
頁面相關分類
熱門美食
地方特產
TOP美食特產榜
精華推薦