芒果视频下载

岷州攢盤介紹

岷縣攢盤(pan)(pan)(pan)是(shi)(shi)甘肅(su)省(sheng)定西市的傳統(tong)美食之一(yi)，實(shi)際(ji)上是(shi)(shi)一(yi)種涼(liang)菜拼盤(pan)(pan)(pan)，但是(shi)(shi)擺盤(pan)(pan)(pan)精致、食材(cai)多(duo)樣。據了(le)解，岷縣攢盤(pan)(pan)(pan)是(shi)(shi)定西宴席(xi)上不可缺少的一(yi)道菜，一(yi)般作為頭菜上桌。

岷州攢盤的做法

攢盤的做法比(bi)較特別，主要是：將豆芽菜、菠菜、胡蘿卜(bu)等(deng)開水中燙熟，用清油(you)熗后當攢盤底子備用。上面按(an)上下兩(liang)排(pai)依次(ci)擺放(fang)榨肉(rou)、皮凍、燜子、排(pai)骨、花腸、雞蛋(dan)、蛋(dan)餅、豬肝等(deng)，如果是條(tiao)件(jian)好的人家(jia)，往(wang)往(wang)并排(pai)放(fang)兩(liang)層拼盤原料。