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醬燜驢排介紹

醬(jiang)燜驢(lv)排(pai)是(shi)一道色香味俱全(quan)的(de)名肴，是(shi)定西名菜之一。醬(jiang)燜驢(lv)排(pai)以其口感豐富、香氣(qi)四溢和(he)藥膳(shan)養生的(de)特點，成為(wei)了(le)中國傳統驢(lv)肉菜肴中的(de)經典之一。

醬燜驢排的特色

醬燜(men)驢(lv)排(pai)在烹飪的(de)(de)過程(cheng)中，醬汁(zhi)滲透入(ru)驢(lv)排(pai)的(de)(de)每(mei)一寸肉里，使得驢(lv)排(pai)鮮(xian)嫩多汁(zhi)。醬燜(men)驢(lv)排(pai)的(de)(de)醬汁(zhi)獨特(te)的(de)(de)調料配方，使得它散發出(chu)濃(nong)郁的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)。這種香(xiang)(xiang)氣(qi)深(shen)深(shen)地吸引著食(shi)客們(men)的(de)(de)味(wei)蕾，讓(rang)人(ren)在品嘗的(de)(de)同時(shi)也(ye)享(xiang)受到一種獨特(te)的(de)(de)食(shi)欲刺激。每(mei)一口醬燜(men)驢(lv)排(pai)都散發出(chu)濃(nong)郁的(de)(de)肉香(xiang)(xiang)和醬汁(zhi)的(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，讓(rang)人(ren)回味(wei)無窮。

醬燜驢排怎么做好吃

食材：

驢排、大料、大蔥2根(gen)、黃豆醬(jiang)2勺、姜6片

步驟：

1、準備驢排，洗凈(jing)控(kong)水(shui)。

2、放八(ba)角，兩片香葉(xie)，少許淀粉。

3、再放一(yi)個雞蛋，少量鹽，攪拌均勻，腌制(zhi)半小(xiao)時。

4、先放不(bu)沾(zhan)鍋(guo)煎兩面(mian)金黃。

5、再放(fang)蔥(cong)，姜，蒜，鮮醬(jiang)油這些都適量(liang)就(jiu)好

6、放高(gao)壓鍋，排骨鍵就(jiu)行，卸(xie)壓，在開(kai)蓋收汁。

醬燜驢排的營養功效

驢肉(rou)自古以(yi)來就被(bei)(bei)視為一(yi)(yi)種滋(zi)補佳品，被(bei)(bei)廣(guang)泛(fan)應用于中(zhong)醫藥膳(shan)中(zhong)。醬(jiang)燜(men)驢排采(cai)用醬(jiang)汁的(de)(de)獨特配方，使得驢肉(rou)與各(ge)種藥材相融合，既保(bao)留了驢肉(rou)的(de)(de)鮮(xian)美，又讓人(ren)體驗到了藥膳(shan)的(de)(de)養生效果。驢肉(rou)富含(han)蛋白質、氨基酸(suan)等營養物質，有(you)助于補充體力，增強免疫力。因此，醬(jiang)燜(men)驢排不僅僅是(shi)一(yi)(yi)道美食(shi)，更是(shi)一(yi)(yi)種健康的(de)(de)選擇。