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香茅草介紹

香茅(mao)草也叫檸(ning)檬草，禾本科香茅(mao)屬多年生草本植物。莖粗壯(zhuang)，附著(zhu)有白色(se)蠟(la)粉；葉鞘(qiao)無毛(mao)，不(bu)向(xiang)外(wai)反卷，葉片尖細而狹長，顏色(se)呈不(bu)同的綠(lv)色(se)，帶(dai)著(zhu)清爽的檸(ning)檬香味(wei)；花(hua)疏散，頂端下垂(chui)，夏(xia)季開(kai)淺綠(lv)色(se)小花(hua)。花(hua)果期夏(xia)季，少(shao)見有開(kai)花(hua)者。其得名和特征有關，因有檸(ning)檬香氣，故(gu)被稱(cheng)為檸(ning)檬草。

檸檬(meng)草原產于東(dong)(dong)南(nan)亞，是荷(he)蘭人凱(kai)非(fei)于1890年引種(zhong)馴化(hua)出來的，如今廣(guang)東(dong)(dong)、海南(nan)、臺灣栽培(pei)，廣(guang)泛種(zhong)植于熱帶地(di)區(qu)，西印度群島與非(fei)洲東(dong)(dong)部也有栽培(pei)。

檸(ning)檬(meng)草喜光、喜高溫多雨的(de)氣候條件，有較強的(de)抗旱(han)力，對(dui)土壤要(yao)求(qiu)不嚴，在沙壤土、紅褐土等土地上均能生長；年平均氣溫18攝氏度以上，海(hai)拔1000—1500米(mi)時生長狀況最好。繁(fan)殖(zhi)時一(yi)般采用無性繁(fan)殖(zhi)的(de)方法。

食用價值方面，檸檬(meng)草在泰國料(liao)理(li)和越南料(liao)理(li)中也(ye)經常使用。

香茅草烤排骨做法

食材：排骨(gu)900g、香茅1根、紅(hong)蔥頭4大個、生抽(chou)3茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)、鹽1/3茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)、蠔油1茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)、糖(tang)1茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)、紹酒1茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)、油3茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)、姜末2茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)、紅(hong)尖辣椒粒1茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)。

做法：

1、把排骨切(qie)段，洗凈漂水20分鐘后瀝干待用；

2、紅蔥(cong)頭切(qie)片、香茅切(qie)細(xi)末待用；

3、取壓力(li)鍋倒入(ru)油，中火(huo)煮熱后放入(ru)紅(hong)蔥頭爆香；

4、放入排骨并放入姜末、香(xiang)茅細末、耗油、糖(tang)、紹酒、生抽和鹽(yan)后(hou)簡單(dan)翻(fan)炒一下排骨，注意盡量不(bu)要把蔥頭翻(fan)到排骨面上(shang)，待排骨香(xiang)味四溢后(hou)蓋上(shang)壓(ya)力(li)鍋蓋子，不(bu)用上(shang)扣壓(ya)力(li)錘，中小火15分鐘后(hou)開蓋撒上(shang)紅(hong)尖辣椒粒(li)拌(ban)勻后(hou)，上(shang)盤即成(cheng)。

排骨的功效與作用

1、排骨含(han)有(you)大量(liang)鈣(gai)、骨膠(jiao)原、骨粘蛋白等，可為人體提供鈣(gai)質。

2、排骨可以補中益氣，滋(zi)陰潤燥(zao)的(de)功效。對于手術后康復，體質(zhi)虛弱的(de)患(huan)者都有(you)很(hen)好的(de)效果。

3、排骨可提供鐵(tie)和促進鐵(tie)吸(xi)收的半胱氨酸，能改善缺鐵(tie)性貧血。

4、有強(qiang)勁健骨，補充體(ti)內(nei)的蛋(dan)白質和微(wei)量元素。

香茅草功效作用與主治

1、祛風(feng)通絡(luo)：香茅草(cao)辛能散能行、祛風(feng)除濕(shi)、溫(wen)通經(jing)絡(luo)，可(ke)(ke)以(yi)治療感冒頭(tou)身(shen)疼痛、風(feng)寒濕(shi)痹、風(feng)疾等疾病，可(ke)(ke)以(yi)煎水(shui)服或煎水(shui)洗澡(zao)。

2、溫(wen)中止(zhi)瀉(xie)止(zhi)痛(tong)：香茅草辛(xin)溫(wen)，能(neng)走(zou)竄入里而溫(wen)中止(zhi)瀉(xie)，祛風(feng)濕、通(tong)經(jing)絡而止(zhi)痛(tong)。香茅草可(ke)治全身風(feng)寒(han)濕疼痛(tong)、鶴膝(xi)癥、脘腹冷(leng)痛(tong)、胃痛(tong)、泄瀉(xie)、跌打(da)損傷等病癥，治療骨節疼痛(tong)時常與茅草茶、石蠟、土荊芥配伍加(jia)酒炒熱外敷。香茅根入藥可(ke)治心氣(qi)痛(tong)。